وظائف مصمم مطابخ في مصر
١٣٧٠٤ وظائف شاغرة
المسؤوليات الرئيسية: القيادة في مجال الطهي وتطوير القائمة: تصميم وتطوير قوائم الطعام بشكل مستمر لجميع منافذ تقديم الطعام، والمآدب، وخدمة الغرف، والفعاليات الخاصة، بما يعكس هوية الفندق البوتيك وملف الضيوف. ضمان الاتساق في المذاق، وطريقة التقديم، وحجم الحصص عبر جميع المنافذ. الإشراف على العمليات اليومية لجميع المطابخ، وضمان سلاسة الخدمة خلال ساعات الذروة في منافذ متعددة. تنفيذ والحفاظ على معايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وسلامة الغذاء، ومعايير النظافة بما يتماشى مع اللوائح المحلية. إدارة صيانة معدات المطبخ والتنسيق مع قسم الهندسة بشأن الإصلاحات/التحديثات. إدارة ميزانيات تكلفة الطعام، ومراقبة نسبة تكلفة الطعام، وتنفيذ الإجراءات التصحيحية. الإشراف على مراقبة المخزون، والتحكم في الحصص، ومبادرات تقليل الهدر. إعداد ومراقبة ميزانية التشغيل لقسم المطبخ. مراقبة ملاحظات الضيوف المتعلقة بجودة الطعام وتجربة المنفذ؛ ودفع التحسين المستمر. التعاون مع مدير الأغذية والمشروبات ومديري المنافذ لمواءمة عروض الطهي مع معايير الخدمة. العمل عن كثب مع فرق المشتريات، وخدمة الأغذية والمشروبات، والفعاليات لضمان تنفيذ المآدب والوظائف الخاصة بسلاسة. المتطلبات: التعليم والخبرة: شهادة/دبلوم في الطهي من معهد طهي معترف به. خبرة لا تقل عن 15 عاماً في مجال الطهي المتطور، بما في ذلك ما لا يقل عن 5-7 سنوات كطاهٍ تنفيذي أو مساعد طاهٍ تنفيذي. يفضل بشدة وجود خبرة في الفنادق البوتيك أو بيئات المطاعم ذات المنافذ المتعددة. المهارات والكفاءات: إبداع قوي في الطهي متوازن مع تنفيذ يراعي التكلفة. خبرة مثبتة في إدارة مفاهيم منافذ متعددة في وقت واحد. فهم قوي للتحكم في تكلفة الطعام، وإعداد الميزانية، وإدارة الأرباح والخسائر (P&L). مهارات قيادية وبناء فريق قوية. معرفة بالمأكولات العالمية مع القدرة على التكيف مع تفضيلات الضيوف المحليين/الإقليميين. شهادة HACCP ومعرفة قوية بسلامة الغذاء.
المسؤوليات الرئيسية: القيادة في الطهي وتطوير القائمة: تصميم وتحسين القوائم باستمرار لجميع منافذ تقديم الطعام، والمآدب، وخدمة الغرف، والفعاليات الخاصة، بما يعكس هوية الفندق البوتيك وملف الضيوف. ضمان الاتساق في المذاق، والتقديم، وحجم الحصص عبر جميع المنافذ. الإشراف على العمليات اليومية لجميع المطابخ، لضمان سلاسة الخدمة خلال ساعات الذروة في منافذ متعددة. تنفيذ والحفاظ على معايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وسلامة الأغذية، والنظافة بما يتماشى مع اللوائح المحلية. إدارة صيانة معدات المطبخ والتنسيق مع قسم الهندسة بشأن الإصلاحات/الترقيات. إدارة ميزانيات تكلفة الطعام، ومراقبة نسبة تكلفة الطعام، وتنفيذ الإجراءات التصحيحية. الإشراف على مراقبة المخزون، والتحكم في الحصص، ومبادرات الحد من الهدر. إعداد ومراقبة الميزانية التشغيلية لقسم المطبخ. مراقبة ملاحظات الضيوف المتعلقة بجودة الطعام وتجربة المنفذ؛ ودفع عجلة التحسين المستمر. التعاون مع مدير الأغذية والمشروبات ومديري المنافذ لمواءمة عروض الطهي مع معايير الخدمة. العمل بشكل وثيق مع فرق المشتريات، وخدمة الأغذية والمشروبات، والفعاليات لضمان تنفيذ المآدب والوظائف الخاصة بسلاسة. المتطلبات: التعليم والخبرة: درجة/دبلوم في الطهي من معهد طهي معترف به. خبرة لا تقل عن 15 عاماً في مجال الطهي المتدرج، بما في ذلك ما لا يقل عن 5-7 سنوات ككبير طهاة تنفيذي أو مساعد طاهٍ تنفيذي. يفضل بشدة وجود خبرة في فنادق البوتيك أو بيئات المطاعم متعددة المنافذ. المهارات والكفاءات: إبداع قوي في الطهي متوازن مع تنفيذ واعٍ بالتكلفة. خبرة مثبتة في إدارة مفاهيم منافذ متعددة في وقت واحد. فهم قوي للتحكم في تكلفة الطعام، وإعداد الميزانية، وإدارة الأرباح والخسائر. مهارات قوية في القيادة وبناء الفريق. معرفة بالمأكولات العالمية مع القدرة على التكيف مع تفضيلات الضيوف المحليين/الإقليميين. شهادة HACCP ومعرفة قوية بسلامة الغذاء.
المسؤوليات الرئيسية: القيادة في مجال الطهي وتطوير القائمة: تصميم وتطوير القوائم بشكل مستمر لجميع مطاعم تقديم الطعام حسب الطلب (à la carte)، وقاعات الولائم، وخدمة الغرف، والفعاليات الخاصة، بما يعكس هوية الفندق البوتيك وملف تعريف الضيوف. ضمان الاتساق في المذاق والتقديم وحجم الحصص في جميع المنافذ. الإشراف على العمليات اليومية لجميع المطابخ، لضمان سير الخدمة بسلاسة خلال ساعات الذروة عبر منافذ متعددة. تنفيذ والحفاظ على معايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وسلامة الغذاء والنظافة بما يتماشى مع اللوائح المحلية. إدارة صيانة معدات المطبخ والتنسيق مع قسم الهندسة بشأن الإصلاحات/الترقيات. إدارة ميزانيات تكلفة الطعام، ومراقبة نسبة تكلفة الطعام، وتنفيذ الإجراءات التصحيحية. الإشراف على مبادرات مراقبة المخزون، والتحكم في الحصص، وتقليل الهدر. إعداد والتحكم في ميزانية تشغيل قسم المطبخ. مراقبة ملاحظات الضيوف المتعلقة بجودة الطعام وتجربة المنفذ؛ ودفع عجلة التحسين المستمر. التعاون مع مدير الأغذية والمشروبات ومديري المنافذ لمواءمة عروض الطهي مع معايير الخدمة. العمل عن كثب مع فرق المشتريات، وخدمة الأغذية والمشروبات، والفعاليات لضمان تنفيذ الولائم والوظائف الخاصة بسلاسة. المتطلبات: التعليم والخبرة: شهادة/دبلوم طهي من معهد طهي معترف به. خبرة لا تقل عن 15 عاماً في مجال الطهي المتدرج، بما في ذلك ما لا يقل عن 5-7 سنوات ككبير طهاة تنفيذي أو مساعد طاهٍ تنفيذي. يفضل بشدة الحصول على خبرة في الفنادق البوتيك أو بيئات المطاعم التي تضم منافذ متعددة تقدم الطعام حسب الطلب. المهارات والكفاءات: إبداع قوي في الطهي متوازن مع تنفيذ واعٍ بالتكاليف. خبرة مثبتة في إدارة مفاهيم منافذ متعددة في وقت واحد. فهم قوي للتحكم في تكلفة الطعام، والميزانية، وإدارة الأرباح والخسائر. مهارات قيادية وبناء فريق قوية. معرفة بالمأكولات العالمية مع القدرة على التكيف مع تفضيلات الضيوف المحليين/الإقليميين. شهادة HACCP ومعرفة قوية بسلامة الغذاء.
نحن نوظف: مدير صيانة لشركة إيماج (EMAJ) للتجارة والهندسة، الشركة الرائدة في حلول معدات المطابخ التجارية.<br>الموقع: النزهة – مصر الجديدة<br>إجازة أسبوعية: يومان (الجمعة والسبت)<br>المسؤوليات الرئيسية:· تطوير والإشراف على خطط الصيانة الوقائية والتصحيحية، مع ضمان التنفيذ في الوقت المحدد والاستجابة السريعة لأعطال المعدات.· إدارة عقود الصيانة السنوية، وخدمات الضمان وخارج الضمان بما يتماشى مع مستويات الخدمة المتفق عليها.· التحكم في ميزانية الصيانة، وتحسين تكاليف التشغيل، ومراقبة استهلاك وتوافر قطع الغيار.· تطوير وتحسين إجراءات العمل القياسية (SOPs) الخاصة بالصيانة والعمليات التشغيلية لتعزيز الكفاءة والموثوقية وخدمة العملاء.· مراقبة مؤشرات أداء الصيانة، والأعطال المتكررة، وأداء الفريق، وتنفيذ الإجراءات التصحيحية والتحسينية.<br>متطلبات الوظيفة:· درجة البكالوريوس في الهندسة، ويفضل في الهندسة الميكانيكية أو تخصص ذي صلة.· خبرة من 10 إلى 15 عاماً، منها 5 إلى 7 سنوات في مناصب إدارية.· معرفة تقنية قوية بمعدات المطابخ التجارية، والمعدات الساخنة، وأنظمة التبريد.· خبرة مثبتة في الصيانة الوقائية والتصحيحية، والتعاقدات، وإدارة الفرق.· معرفة جيدة بأنظمة إدارة علاقات العملاء (CRM) وبرامج مايكروسوفت أوفيس، مع إجادة جيدة للغة الإنجليزية.<br>يرجى إرسال سيرتك الذاتية إلى البريد الإلكتروني التالي مع ذكر المسمى الوظيفي في خانة الموضوع: Maintenance Manager od@emajegypt.com
<p>الكفاءات الوظيفية: قيادة والإشراف على عمليات الطهي في جميع المطاعم على متن أول قارب النيل، مع مسؤولية مباشرة كشيف دي كوزين للمطعم اليوناني والإشراف التشغيلي لباقي منافذ الطعام. إدارة، تدريب، تقييم، تحفيز، توجيه، وتطوير جميع رؤساء الطهاة وفرق المطبخ لضمان معايير فندق فورسيزونز والتميز الطهوي ورضا الضيوف بشكل مستمر. (20%) تنفيذ القائمة مباشرةً، وتطوير الوصفات، ومعايير جودة الطعام عبر جميع المنافذ. ضمان إعداد وتقديم جميع الأطباق وفق الوصفات والمعايير والتعليمات الخاصة بالعرض مع الحفاظ على الاتساق والأصالة والابتكار. التحكم في تكاليف العمالة ونفقات التشغيل من خلال التخطيط الفعال للقوى العاملة، الجدولة، الميزانية، الشراء، وإدارة المخزون عبر جميع منافذ الطهي، لضمان تحقيق الأهداف المالية دون المساس بالجودة. ضمان الامتثال الكامل لسلامة الغذاء، والصحة والنظافة عبر جميع المطابخ ومناطق إعداد الطعام، وفق سياسات فورسيزونز والمتطلبات التنظيمية المحلية. الحفاظ على أعلى مستويات النظافة والتنظيم والاستعداد التشغيلي. الإشراف على نظم ضمان الجودة والسيطرة على تكلفة الغذاء عبر جميع المطاعم. متابعة شراء الطعام والاستلام والتخزين والإنتاج والتحكم بالحصة لضمان الاتساق وتقليل الهدر والحفاظ على المعايير الطهوية المعتمدة. تنسيق والتواصل بفعالية مع مديري المطاعم، وقادة الطهي، والإدارات التشغيلية لضمان تقديم خدمة سلسة، عمليات فعالة، وتوافق مع أهداف تجربة الضيف. حضور والمساهمة في الاجتماعات التشغيلية والإدارية عند الحاجة. ضمان الامتثال لسياسات فورسيزونز وقواعد العمل من الفئة الأولى والفئة الثانية ومعايير السلوك، تعزيز ثقافة المساءلة والاحترافية والتحسين المستمر عبر فريق الطهي. تعزيز بيئة عمل تعاونية وإيجابية، وبناء علاقات قوية مع الزملاء والمشرفين والإدارات المتقاطعة مع دعم تطوير وتخطيط الخلافة للمواهب الطهوية عبر جميع المنافذ.</p><p><strong>الملف الشخصي المرغوب فيه لدى المرشح</strong></p><p>يتطلب معرفة عملية بعمليات القسم. المعرفة العملية غالباً ما تُكتسب أثناء العمل. يتطلب القدرة على تشغيل معدات الحاسوب وأنظمة المطابخ الأخرى. يتطلب القراءة والكتابة والإلمام الشفهي باللغة الإنجليزية. أكثر من سنة خبرة.</p>
<h2 class="h5">وصف العمل</h2>
<div class="t-break" data-jb-field="description">
<p>نحن نبحث حاليًا عن طهاة مطبخ شغوفين وديناميكين يفخرون بقدرتهم على تقديم مستويات استثنائية من الخدمة وتقديم حلول إبداعية.<br><br>كخَبِير طهاة تنفيذي أنت مسؤول عن التشغيل السلس لكامل عملية المطبخ، إنتاج الطعام وجميع الأقسام الأخرى ذات الصلة، وستتضمن دورك مسؤوليات رئيسية مثل:<br><br>• رصد جداول الواجب في عملية المطبخ ومراجعة وتعديل مظهر (حالّة الزي) ونظافة جميع الموظفين المعينين<br>• إجراء عروض تقديمية منتظمة للحديث عن المستجدات وغيرها للبقاء على خط مع الاتجاهات التشغيلية<br>• تقييم أداء الفريق المعين وبدء الترقيات<br>• مسؤول عن التحضيرات المطبخية في الوقت المناسب لجميع خدمات الوجبات في المطاعم والأنشطة الكبرى بما يتماشى مع ساعات الافتتاح المحددة<br>• جولات متكررة في جميع المطابخ والمتاجر ومرافق إنتاج الطعام الأخرى لضمان أعلى معايير النظافة والصيانة<br>• جولات متكررة في منافذ تناول الطعام والمناطق ذات الصلة لضمان رفاهية جميع الضيوف من خلال الحفاظ على اتصال ودي وثيق<br>• قيادة مع مدير الطعام والشراب / مدير الطعام والشراب معاً لجميع الأحداث اللامنهجية في المطاعم وفقًا لجدول الترقيات السنوي وتطوير عروض الطعام إذا استدعى الوضع<br>• مراقبة تكلفة الطعام من خلال مراجعة واعتماد جميع طلبات المستودعات والمشتريات المباشرة وتقليل الهدر<br>• التأكد من تطبيق معايير HACCP واتباع معايير النظافة المناسبة وفق متطلبات البلدية في جميع الأوقات</p></div><h2 data-automation-id="subHeaderPreferredCandidate" class="h5">
المرشح المفضل</h2>
<div class="row is-m v-align-top t-small bg-mute">
<div class="col is-3 p5" data-automation-id="label_Years_of_experience">
<b>سنوات الخبرة</b>
</div>
<div class="col is-9 p5" data-automation-id="data_Years_of_experience">
5+ سنوات</div>
</div>
<div class="row is-m v-align-top t-small ">
<div class="col is-3 p5" data-automation-id="label_Degree">
<b>الدرجة العلمية</b>
</div>
<div class="col is-9 p5" data-automation-id="data_Degree">
شهادة/دبلوم</div>
</div>
<p>تأكد من رضا النزلاء عن إنتاج الطعام وتقديمه وعرضه. وتأكد من أن إنتاج وجودة الطعام المنتج داخل المنشأة يلتزمان باستمرار بالالتزام بالالتكاليف وقواعد الصحة. ضمن قواعد higiene المطابخ، يجب أن يتمتع الشيف العامل في المطبخ بشعر قصير ومهتم به جيداً، ولا يجوز للرجل أن يملك شارباً أو لحية. ساعد الشيف de Partie في متابعة عمل موظفي المطبخ، وتوجيههم، واتخاذ إجراءات ضد الأحداث السلبية المحتملة وتصميم برامج تدريبهم. مسؤول عن اختبار الطعم والمظهر والامتثال للسلامة الغذائية للطعام المنتج في قسمه ولإبلاغ الشيف de Partie والمشرف على القسم في حالة حدوث أي حدث سلبي متعلق بالإنتاج. تأكد من أن جميع الأطعمة المدرجة في قائمة اليوم جاهزة للإعداد. حضّر الطلبات وفقاً للمعايير المعتمدة. اعمل أقصى درجات الانتباه للكمية المخطط لها من حصص الطعام. تأكد من أن المنتجات المستخدمة لصنع الطعام تُجهّز بدقة وفي الوقت المناسب. خزّن الطعام في محطته العملية بأفضل طريقة ممكنة. اعمل أقصى درجات الاهتمام بالنظافة والتعقيم والصحة. مسؤول عن إنتاج الطعام وفقاً للوصفات القياسية المطوّرة لجميع الأطعمة من أجل توحيد الحصص والطعم والجودة. احتفظ بسجلات تتعلق بالإعداد والطبخ وتقديم الطعام كما يتطلبه نظام إدارة سلامة الغذاء. نفّذ جميع المسؤوليات المتعلقة بإدارة الجودة وأنظمة إدارة سلامة الغذاء المعتمَدة في المنشأة. نفّذ جميع الواجبات الأخرى التي يكلف بها المدراء وإدارة الفندق غير المذكورة في الوصف الوظيفي. لتوقع أن جميع الأنشطة وشراء جميع المعدات والممتلكات قد يسبّب أمراضاً للبيئة، والانضمام إلى جميع الأنشطة المنظمة لحماية التنوع الحيوي والمشاركة في المسؤوليات، وتقاسم المسؤوليات الفردية من أجل زيادة المعرفة بالبيئة والاستمرار في التدريبات اللازمة. لتوفير الحد الأدنى من الاستهلاك المستخدم حالياً من جميع اللوازم والمعدات (ورق، مطبوعات، إلخ). لتنفيذ التحذيرات والتدريبات القسمية اللازمة من أجل توفير الطاقة داخل المنشأة. للاستمرار في تنفيذ القرارات التي أُتخذت لتوفير الطاقة. لتقدير آثار البيئة وكفاءة الطاقة على المعدات المشتراة. لتنفيذ مسؤوليته بهدف التخلص من النفايات وجمعها بشكل صحيح، وتقليل التلوث البيئي وآثاره الضارة على البيئة</p><p><strong>الملف الشخصي المرغوب فيه للمرشح</strong></p><p>التعليم: شهادة مدرسة ابتدائية كحد أدنى.</p><p>الخبرة: لا تقل عن 5 سنوات من الخبرة العملية.</p><p>اللغة الأجنبية: غير مطلوبة.</p><p>الدورات والندوات: حضور سابق في تدريبات في المجال ذي الصلة.</p><p>المهارات الحاسوبية: غير مطلوبة.</p><p>المهارات: لديه قدرة جيدة ومهارات عملية متعلقة بالمنتجات وتقنيات الطهي في القسم المعني. يُتوقع أن يستخدم أجهزة ومعدات مركّبة في المجال ذي الصلة. يُتوقع أن يمتلك معرفة تقنية وخبرة عمل متعلقة بأساليب وتقنيات وعمليات العمل في المجال المعني.
<section><p class="heading jdMain">وصف الوظيفة</p><p class="heading">أدوار ومسؤوليات</p><div class="paragraph"><p><b>المسؤوليات</b></p><p>القيادة الإبداعية وابتكار القوائم</p><ul><li>تصميم وتنفيذ قوائم معجنات موسمية جذابة بصرياً عبر المطاعم والصالونات وتقديم الطعام في الغرف والبوفيهات والفعاليات.</li><li>عكس هوية كل علامة تجارية من السلامة الصحية والبساطة الحرفية لبانيان تري، وخلطات جريئة ومعبرة لدلانو.</li><li>تقديم تقنيات عرض وأساليب تقديم مبتكرة ترتقي بتوقعات الضيوف وتخلق لحظات لا تُنسى.</li></ul><p>العمليات والتميز بالجودة</p><ul><li>الإشراف على عمليات مطبخ المعجنات اليومية لضمان الكفاءة والتناسق والمعايير العالية للنظافة والسلامة.</li><li>الالتزام بـ HACCP وجميع لوائح سلامة الأغذية المحلية.</li><li>تحسين الإنتاج للسيطرة على الهدر مع الحفاظ على الجودة الممتازة.</li></ul><p>تطوير الفريق والثقافة</p><ul><li>تعيين وتوجيه وتطوير فريق معجنات عالي الأداء، وتعزيز ثقافة التعلم والابتكار والتعاون.</li><li>عقد جلسات تدريب منتظمة لتعزيز المهارات التقنية وخدمة العملاء.</li><li>بناء ثقافة فريق قوية بما يتماشى مع قيم Heartist وفلسفات العلامة التجارية لبانيان تري وDelano.</li><li>توفير فرص توجيه وتطوير مستمرة متوافقة مع أهداف القسم.</li></ul><p>الإدارة المالية والمخزون</p><ul><li>إدارة الميزانيات والسيطرة على تكاليف الغذاء والعمل، والتوافق مع الأهداف المالية للفندق.</li><li>الإشراف على التوريد والشراء وإدارة المخزون مع التركيز على الجودة والاستدامة.</li><li>دعم التنبؤ والتقارير الشهرية مع الشيف التنفيذي وفريق المالية.</li></ul><p>التفاعل مع الضيوف وتعاون العلامة التجارية</p><ul><li>التفاعل النشط مع الضيوف خلال الأحداث الرئيسية وتقديم الفعاليات الخاصة.</li><li>التعاون مع قسم الأغذية والمشروبات والتسويق في المبادرات الإعلامية والمفاهيم الموسمية ومحتوى وسائل التواصل الاجتماعي.</li><li>تمثيل رؤية المعجنات لكلا العلامتين داخلياً وخارجياً، والمساهمة في سمعتهما الطهوية في السوق.</li></ul><p>التميز في الخدمة والجودة:</p><ul><li>تبني ثقافة التميز الطهوي والخدمة الحدسية.</li><li>قيادة وتعزيز ثقافة خدمة استثنائية وضيافة عبر فريق الطهي، وضمان أن تتجاوز تجربة كل ضيف التوقعات.</li></ul><p>انImplement Standards & Training:</p><ul><li>وضع وتطبيق معايير الخدمة بوضوح، وإنشاء برامج تدريب مخصصة لضمان أن جميع أعضاء الفريق يقدمون خدمة عالية الجودة باستمرار.</li></ul><p>دمج ملاحظات الضيوف:</p><ul><li>استطلاع آراء الضيوف والاستماع إليها والرد عليها، واستخدام الرؤى لتحسين عروض الطهي باستمرار، وتحسين جودة الخدمة، والتكيف مع احتياجات الضيوف.</li></ul><p>التدريب والتطوير:</p><ul><li>قيادة التوظيف والتدريب والتطوير المهني لجميع موظفي المطبخ، وضمان امتلاكهم المهارات اللازمة للحفاظ على التميز التشغيلي.</li><li>تشجيع التعلم المستمر من خلال برامج تدريبية تركز على جودة الطعام وتقنيات الطبخ ومعايير السلامة.</li><li>تشجيع الإبداع والتعاون وبيئة عمل إيجابية داخل المطبخ.</li><li>تعزيز النمو المهني وتطوير أعضاء الفريق من خلال تحديد احتياجات التدريب وتوفير فرص التعلم.</li></ul><p>الاستدامة:</p><ul><li>دعم ممارسات مستدامة داخل قسم الطهي من خلال مصادر محلية، ومكونات عضوية، وتقليل هدر الطعام.</li><li>التعاون مع فريق الاستدامة لضمان توافق جميع عمليات الأغذية مع التزام Banyan Tree بالمسؤولية البيئية.</li><li>التعاون مع الموردين لتنفيذ ممارسات صديقة للبيئة ومبادرات خضراء في جميع عمليات الـF&B.</li></ul><p>الامتثال والمعايير:</p><ul><li>التأكد من الالتزام بجميع معايير الصحة والسلامة والتطهير، بالإضافة إلى الامتثال للوائح المحلية.</li><li>الحفاظ على بيئة عمل آمنة لجميع الموظفين، بما في ذلك بروتوكولات سلامة الغذاء ومعايير النظافة.</li><li>تأهيل جميع الكادر بالتدريب على الإجراءات الطارئة وبروتوكولات الصحة والسلامة.</li></ul></div></section><section><p class="heading">الملف المرغوب للمترشح</p><p class="paragraph"></p><p>القدرات/الكفاءات الأساسية/المهارات</p><p>إلى جانب هذه الكفاءات الأساسية، سيُطلب من حامل الوظيفة إظهار أساسيات ثقافة خدمة Heartist لتكون متجاوبة ومحترمة وتقديم تجربة رائعة.</p><p>قيادة نفسي</p><ul><li>توجيه إيجابي</li><li>اتخاذ قرارات تشغيلية</li><li>التطوير والإدارة الذاتية</li></ul><p>قيادة الآخرين</p><ul><li>تطوير فريق مُفعّل</li><li>قيادة فريق متفاعل ومتعدد الثقافات</li><li>التواصل</li></ul><p>قيادة الأعمال</p><ul><li>الترويج لشغف الضيف</li><li>التخطيط والتحليل التجاري</li><li>تحسين الأعمال والتغيير</li></ul><p>الخبرة/الشهادات/التعليم</p><p>الخبرة:</p><ul><li>خبرة قيادة مثبتة لا تقل عن 5–7 سنوات في عمليات المعجنات الفاخرة، ويفضّل ضمن بيئات فنادق خمس نجوم أو منتجعات.</li><li>نجاح مُثبت في قيادة فرق المعجنات عالية الأداء عبر عدة منافذ ومفاهيم.</li><li>خبرة عميقة في ابتكار القوائم، وتقديم تجربة الضيف، وإدارة التكاليف وتنفيذ ما قبل الافتتاح.</li><li>يعُد التعرض لسياسات الطهي المستندة إلى العافية (متوافقة مع Banyan Tree) والذوق العارض في تناول الطعام (متوافق مع Delano) ميزة قوية.</li></ul><p>التعليم:</p><ul><li>درجة في فنون الطهي أو إدارة الضيافة أو تخصص ذي صلة من مؤسسة معتمدة.</li><li>شهادات في تقنيات المعجنات المتقدمة، أو عمل الشوكولاتة، أو المعجنات الفاخرة مفضلة.</li><li>مؤهلات إضافية في إدارة الأعمال أو إدارة الأغذية والمشروبات أو التغذية والاستدامة تعتبر إضافة.</li></ul><p>المهارات والسمات:</p><ul><li>رؤية إبداعية: شغف بفن المعجنات مع القدرة على تصميم قوائم تتبع الاتجاهات تجمع بين النكهة والشكل والسرد القصصي.</li><li>القيادة الاستراتيجية: مهارة في بناء فرق متمكنة ومرنة والقيادة خلال الاستقرار والتغيير.</li><li>التفكير في خدمة الضيف: دقة عالية مع التزام لا يتزعزع بتجارب ضيوف استثنائية.</li><li>فطنة تجارية: فهم قوي لتكاليف الغذاء، وتحسين الهامش، والميزانية، وإدارة الموردين.</li><li>الطلاقة الثقافية: القدرة على تفسير واحترام التقاليد الطهوية المحلية مع تقديم مفاهيم معجنات مستلهمة من العالمية.</li><li>الكفاءة التشغيلية: إدارة مطابخ متعددة وخدمة عالية الحجم بانتظام من التميز.</li><li>التعاون: مهارات اتصال وتعامل لبناء تعاون بين فرق الطهي والتسويق وF&B.</li><li>عقلية الاستدامة: معرفة بممارسات الشراء الصديقة للبيئة وتقليل الهدر وفلسفات الطعام المعززة للصحة.</li><li>المرونة والابتكار: راحة في التنقل بين بيئات العلامتين، موازنة الحرية الإبداعية مع الهيكل التشغيلي.</li><li>المهارة التقنية: كفاءة في برامج إدارة المطابخ وأدوات هندسة القوائم وتطبيقات الإنتاجية القياسية.</li><li>السلوك المهني: معيار مرتفع من العرض والتصرف الشخصي، يعمل كسفير للعلامتين.</li><li>اللغة: إتقان قراءة وكتابة وتحدث باللغة الإنجليزية. قدرة على تحدث لغات أخرى وفهم أساسي للغات محلية ستكون ميزة.</li></ul><p></p></section>
<p><h4>وصف الشركة</h4>
<p>لماذا العمل لدى أكور؟<br>
نحن أكثر من مجرد قائد عالمي. نرحب بك كما أنت وتستطيع العثور على وظيفة وعلامة تجارية تتناسب مع شخصيتك. ندعمك للنمو والتعلم كل يوم، مع التأكد من أن العمل يضفي هدفاً إلى حياتك، حتى تتمكن أثناء رحلتك معنا من مواصلة استكشاف إمكانات أكور غير المحدودة.<br>
بانضمامك إلى أكور، كل فصل من قصة حياتك يخصك أن تكتبه معاً يمكننا تخيل ضيافة الغد.<br>
افعل ما تحب، اعتني بالعالم، تجرأ على تحدي الوضع القائم! #BELIMITLESS</p>
<h4>وصف الوظيفة</h4>
<p>نحن نبحث عن شيف تنفيذي استثنائي لقيادة عمليات الطهي لدينا في شرم الشيخ، مصر. في هذا الدور المحوري، ستتولى الإشراف على جميع جوانب إدارة المطبخ، من ابتكار القوائم إلى قيادة الفريق، مع الحفاظ على أعلى معايير الجودة والسلامة والربحية. ستكون القوة الدافعة وراء رؤيتنا الطهوية، وخلق تجارب تناول طعام لا تُنسى لضيوفنا مع بناء فريق مطبخ موهوب وتوجيهه.</p>
<p><strong>المسؤوليات:</strong></p>
<ul>
<li>قيادة وتجنيد وتطوير فريق مطبخ ديناميكي من 15-20+ محترف طبخ، fostering بيئة عمل تعاونية وتحفيزية</li>
<li>إنشاء وتنفيذ قوائم مبتكرة بالتعاون مع الإدارة، مع ضمان التوافق مع قيم المنظمة وتفضيلات الضيوف</li>
<li>الحفاظ على معايير صارمة لضوابط الجودة في جميع إعداد الطعام وتقديمه وتخزينه، وضمان الاتساق عبر جميع الأطباق</li>
<li>الإشراف على عمليات المطبخ، بما في ذلك تحسين سير العمل، صيانة المعدات، واستغلال جميع موارد المطبخ بشكل صحيح</li>
<li>تنفيذ وتطبيق بروتوكولات سلامة الغذاء HACCP ومعايير النظافة، إجراء تدقيقات وتدريب الموظفين بشكل منتظم</li>
<li>إدارة جرد المطبخ وتخزين الطعام وعلاقات سلسلة الإمداد مع البائعين، التفاوض على شروط مواتية والحفاظ على شراكات قوية مع الموردين</li>
<li>تحليل وتحسين ربحية المطبخ من خلال السيطرة على التكاليف وإدارة الحصص وتخصيص الموارد بكفاءة مع الحفاظ على معايير الجودة</li>
<li>تطوير والحفاظ على أوراق تقنية مفصلة ووصفات موحدة، لضمان التنفيذ الدقيق والاتساق</li>
<li>مراقبة وإدارة ميزانيات المطبخ، والتحكم في تكاليف الغذاء والعمالة لتحقيق أهداف الربحية</li>
<li>تدريب وتوجيه موظفي المطبخ حول سلامة الغذاء والتقنيات الطهوية والتطوير المهني، خلق ثقافة التحسين المستمر</li>
<li>ضمان الامتثال لجميع القوانين الصحية والسلامة والصحة العامة المحددة لسوق الضيافة في شرم الشيخ</li>
<li>التعاون مع فرق القريب من الصالة لتقديم تجارب ضيافة استثنائية ومعالجة أي تعليقات متعلقة بالطهي</li>
<li>البقاء مواكباً لاتجاهات وابتكارات الطهي، جلب أفكار جديدة ومفاهيم إبداعية إلى القائمة</li>
</ul>
<h4>المؤهلات</h4>
<p><strong>المهارات والخبرات المطلوبة:</strong></p>
<ul>
<li>خبرة طهي متقدمة مع قدرة مثبتة على تطوير وتنفيذ قوائم متنوعة وعالية الجودة</li>
<li>قيادة قوية ومهارات إدارة فريق مع خبرة في قيادة فرق مطبخ كبيرة</li>
<li>معرفة شاملة ببروتوكولات HACCP لسلامة الغذاء ومعايير النظافة</li>
<li>إتقان تحليل التكاليف، إدارة الميزانية، ومسؤولية الربح والخسارة</li>
<li>قدرات تنظيمية وإدارة وقت ممتازة مع اهتمام قوي بالتفاصيل</li>
<li>خبرة في التفاوض مع الموردين وإدارة علاقات الموردين</li>
<li>إتقان تشغيل وصيانة معدات المطبخ</li>
<li>مهارات تواصل قوية (كتابة وتحدثاً) باللغة الإنجليزية</li>
<li>قدرات حل المشكلات وحسم القرار في بيئات عالية الضغط</li>
<li>عقلية تحليلية مع قدرة على تفسير البيانات المالية وتحسين العمليات</li>
</ul>
<p><strong>الخبرة:</strong></p>
<ul>
<li>8-10 سنوات كحد أدنى من الخبرة المهنية في الطهي في عمليات خدمات غذاء عالية الحجم</li>
<li>سجل حافل في القيادة وتطوير فرق المطبخ</li>
<li>خبرة في إدارة ميزانيات المطبخ والسيطرة على تكاليف الغذاء</li>
<li>نجاحات ملموسة في تطوير القوائم والابتكار الطهوي</li>
<li>يفضل الخبرة في بيئات الضيافة الدولية أو الفاخرة</li>
</ul>
<p><strong>التعليم والشهادات:</strong></p>
<ul>
<li>شهادة طهي أو شهادة مهنية في الطهي من مؤسسة معتمدة</li>
<li>شهادة HACCP للسلامة الغذائية (مطلوبة)</li>
<li>شهادة ServSafe أو ما يعادلها في سلامة الغذاء (مفضلة)</li>
</ul>
<p><strong>السمات الشخصية:</strong></p>
<ul>
<li>شغوف بالتميز الطهوي والتحسين المستمر</li>
<li>منظم، صامد، ويمكنه الازدهار في بيئات سريعة الوتيرة</li>
<li>عضو فريق تعاوني يمتلك سلطة طبيعية ونهج قيادي تعاطفي</li>
<li>فكير مبتكر بنهج رؤيوي للمفاهيم الطهوية</li>
<li>تركيز على العميل مكرس لتقديم تجارب تناول طعام استثنائية</li>
<li>مرن وقادر على التكيف مع مطابخ واحتياجات تشغيلية متنوعة</li>
<li>متمكن من التواصل بوضوح مع أعضاء الفريق والإدارة</li>
</ul>
<h4>معلومات إضافية</h4>
<p><strong>فريقك وبيئة العمل:</strong><br>
في جملة إلى جملتين قدم الفريق، الملكية أو بيئة المكتب بطريقة تعكس الثقافة.<br>
ملاحظة: قد تتضمن التخصيصات متطلبات محلية أو تشريعية محددة، مثل تصاريح العمل.</p>
<p><strong>التزامنا بالتنوع والشمول:</strong><br>
نحن شركة شاملة وطموحنا هو جذب وتوظيف وترويج المواهب المتنوعة.</p></p><p></p>
<p>نحن نبحث عن طاهي دي كوزين ذو خبرة وامتلاك لِدقة عالية ليقود عمليات الطهي في الجيزة، مصر. في هذا الدور، ستشرف على التحضير والتقديم وخدمة مطبخ بوفيه عالي الجودة مع إدارة طاقم المطبخ والحفاظ على أعلى معايير سلامة وجودة الغذاء. ستكون مسؤولاً عن خلق تجارب طعام لا تُنسى من خلال تطوير قوائم مبتكرة وتنفيذ لا تشوبه شائبة.</p><p>الإشراف على التحضير وتقديم أطباق البوفيه، مع ضمان الاتساق والجودة والجاذبية البصرية عبر فترات الخدمة المختلفة</p><p>إدارة وإشراف على طاقم المطبخ، بما في ذلك الجداول الزمنية والتدريب وتقييم الأداء للحفاظ على كفاءة التشغيل</p><p>تطوير وتخطيط قوائم بوفيه متنوعة تفي بمعايير المؤسسة وتلبي الاحتياجات والتفضيلات الغذائية المختلفة</p><p>تنفيذ والحفاظ على بروتوكولات سلامة ونظافة الغذاء بدقة وفق المعايير المحلية والدولية</p><p>مراقبة تكاليف الغذاء، إدارة المخزون، وتنفيذ إجراءات ضبط التكاليف دون المساومة على الجودة</p><p>التنسيق مع طاقم الخدمة والإدارة لضمان سير عمليات البوفيه بسلاسة ورضا الضيوف</p><p>الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنظمة وفعالة، والالتزام بجميع لوائح الصحة والسلامة</p><p>تدريب وتوجيه أعضاء فريق المطبخ حول تقنيات الطهي والتعامل مع الغذاء والمعايير المهنية</p><p>التعاون مع الإدارة لتحديد فرص لتجديد القوائم وتحسين العمليات</p><p>ضمان التخزين والتعامل وتدوير المكونات والأطعمة المحضرة بشكل صحيح</p><p><strong>المرشح المثالي</strong></p><p>خبرة مهنية لا تقل عن 5 سنوات في الطهي، مع ما لا يقل عن 3 سنوات في خدمات البوفيه أو عمليات تقديم الطعام عالية الحجم</p><p>خبرة مثبتة في إعداد وتقديم وتزيين أطباق البوفيه</p><p>خبرة قوية في إدارة المطبخ وقيادة الطاقم</p><p>معرفة شاملة بإرشادات سلامة الغذاء والتعقيم والنظافة</p><p>الكفاءة في تخطيط القوائم، تطوير الوصفات، والابتكار الطهوي</p><p>مَهارة تنظيمية وإدارة الوقت بشكل ممتاز مع القدرة على العمل بفعالية تحت الضغط</p><p>إثبات قدرات مراقبة التكاليف وإدارة المخزون</p><p>مهارات اتصال وتفاعل بشري قوية للتعاون الفعّال ضمن الفريق</p><p>القدرة على العمل بساعات مرنة، بما في ذلك المساء وفي عطلات نهاية الأسبوع حسب الحاجة</p><p>معرفة بالمطابخ الدولية والمتطلبات الغذائية (مفضل)</p><p>خبرة في فنادق أو بيئات ضيافة (مفضل)</p><p>شهادة في سلامة الغذاء والنظافة (مفضل)</p>
<h2 class="h5">وصف الوظيفة</h2>
<div class="t-break" data-jb-field="description">
<br>وصف الشركة<br><br><p>موفنبيك القاهرة الإعلام المدينة، مصر</p><br><br>وصف الوظيفة<br><br><p>نحن نسعى لتعيين شيف دو كوزين - بوفيه ذو خبرة واهتمام بالتفاصيل لقيادة عمليات الطهو لدينا في الجيزة، مصر. في هذا الدور، ستشرف على إعداد وتقديم وخدمة مطبخ البوفيه عالي الجودة مع إدارة طاقم المطبخ والحفاظ على أعلى معايير سلامة وجودة الغذاء والتميز. ستكون مسؤولاً عن خلق تجارب تناول طعام لا تُنسى من خلال تطوير قوائم مبتكرة وتنفيذ دقيق.</p><br><ul><li>الإشراف على إعداد وتقديم أطباق البوفيه، وضمان الاتساق والجودة والجاذبية البصرية طوال فترات الخدمة</li><li>إدارة وتوجيه طاقم المطبخ، بما في ذلك الجدولة والتدريب وتقييم الأداء للحفاظ على الكفاءة التشغيلية</li><li>تطوير وتخطيط قوائم بوفيه متنوعة تلبي معايير المؤسسة وتتناسب مع متطلبات النظام الغذائي وتفضيلات العملاء</li><li>تنفيذ والحفاظ على بروتوكولات صارمة لسلامة الغذاء والنظافة وفقاً للمعايير المحلية والدولية</li><li>مراقبة تكاليف الطعام، إدارة المخزون، وتنفيذ إجراءات لتقليل التكلفة دون المساس بالجودة</li><li>التنسيق مع طاقم الخدمة والإدارة لضمان سلاسة عمليات البوفيه ورضا الضيوف</li><li>الحفاظ على مطبخ نظيف ومنظم وكفء، والالتزام بجميع أنظمة الصحة والسلامة</li><li>تدريب وتوجيه أعضاء فريق المطبخ حول التقنيات الطهوية، مناولة الطعام، والمعايير المهنية</li><li>التعاون مع الإدارة لتحديد فرص لابتكار القوائم وتحسينات تشغيلية</li><li>ضمان التخزين والتعامل والتدوير الصحيح للمكونات والأطعمة المحضرة</li></ul><br>المؤهلات<br><br><ul><li>خبرة طهو احترافية لا تقل عن 5 سنوات، مع خبرة لا تقل عن 3 سنوات في خدمات البوفيه أو الخدمات الغذائية عالية الحجم</li><li>خبرة مثبتة في إعداد البوفيه وتقنيات التزيين والتقديم</li><li>خبرة قوية في إدارة المطبخ وقيادة الموظفين</li><li>معرفة شاملة بسلامة الغذاء والنظافة ومعايير الصحة</li><li>إتقان في التخطيط للقوائم، وتطوير الوصفات، والابتكار الطهوي</li><li>مهارات تنظيمية وإدارة الوقت الممتازة مع القدرة على العمل بفاعلية تحت الضغط</li><li>إثبات قدرات في التحكم بالتكاليف وإدارة المخزون</li><li>مهارات اتصال وتفاعل بين الأشخاص قوية للتعاون الفعّال لفريق العمل</li><li>القدرة على العمل بساعات مرنة، بما في ذلك المساءات وعطلات نهاية الأسبوع حسب الحاجة</li><li>معرفة المطابخ العالمية والمتطلبات الغذائية (مفضل)</li><li>خبرة في فنادق أو إعدادات ضيافة (مفضل)</li><li>شهادة في سلامة الغذاء والنظافة (مفضل)</li></ul><br>معلومات إضافية<br><br><p>موفنبيك القاهرة الإعلام المدينة</p><br>
<p>المهام الرئيسية.</p><p>-سجل مجمل مشتريات الطعام والشراب من خلال: فحص الخامات والإضافات في الفواتير، وتسجيل وتصنيف مشتريات الطعام والشراب في دفتر الشراء من حيث أنواع الطعام والشراب المختلفة أو وفقاً لشروط الدفع الخاصة بها.</p><p>-يحدد ويبلغ عن التكاليف الفعلية للطعام والشراب المباعة، يومياً وشهرياً، في تقرير الطعام والشراب الذي يتضمن ما يلي: تسعير وتحديد مشتريات الطعام والشراب، وتكاليف الطعام والشراب التي يستهلكها الموظفون وغيره من الاعتمادات. تصنيف منتجات الطعام والشراب لكل مطبخ وبار مستقل. تكلفة التحويلات بين المطابخ. تكلفة الطعام والشراب المستهلكة للفعاليات الخاصة</p><p>-يجري المصالحة لبطاقات اللحم.</p><p>-يجهّز سجلات تكاليف الكافيتريا الخاصة بالموظفين والمشرفين.</p><p>-يقوم بإتمام جرد الطعام والشراب الشهري من خلال: عد الطعام والشراب في المخزن، تسعير هذه السلع، وتحديد القيمة الإجمالية، ومراجعة القيمة المسجلة للمخزون والقيمة الناتجة من العد الفعلي</p><p>-يجهّز الملخص الشهري لاستهلاك اللحم</p><p>-يقوم بمهام أخرى حسب ما قد يُكلف بها</p><p><strong>المرشح المثالي</strong></p><p>خبرة سابقة في محاسبة الفنادق (يفضل 3 سنوات على الأقل). مهارات ممتازة في اللغة الإنجليزية. familiar with Financials System, Reporting System, Micros POS, and Excel. قدرات تحليلية واستراتيجية وتكتيكية قوية.</p>
<p>المهام الرئيسية. -تسجيل إجمالي مشتريات المأكولات والمشروبات من خلال: فحص الامتدادات والإضافات للفواتير، وتسجيل وتصنيف مشتريات المأكولات والمشروبات في دفتر الشراء من حيث أنواع المأكولات والمشروبات أو وفق شروط الدفع. -تحديد وتقرير التكاليف الفعلية للمأكولات والمشروبات المباعة يوميًا وشهريًا في تقرير المأكولات والمشروبات الذي يتضمن ما يلي: تسعير وامتداد قضايا المأكولات والمشروبات، تحديد تكلفة المأكولات والمشروبات المستهلكة من قبل الموظفين وحقوق أخرى. تصنيف قضايا المأكولات والمشروبات لكل مطبخ وبار مستقل. تكلفة تحويلات ما بين المطابخ وتكلفة المأكولات والمشروبات المستهلكة للوظائف الخاصة -يؤدي تسوية بطاقات اللحم. -يجهز سجلات تكلفة مقصف الموظفين والمشرفين. -يستكمل جرد المأكولات والمشروبات الشهري عن طريق: عد المأكولات والمشروبات في المخزن، وتسعير هذه الأصناف من المأكولات والمشروبات وتحديد القيمة الإجمالية، والتصالح بين القيمة المسجلة للمخزون والقيمة الناتجة عن العد الفعلي -يجهز الملخص الشهري لاستهلاك اللحوم -يقوم بواجبات أخرى قد تُكلف بها</p><p><strong>المرشح المطلوب</strong></p><p>درجة البكالوريوس في التجارة، المحاسبة، المالية أو إدارة الأعمال. (0-3) سنوات من الخبرة. يفضل وجود خبرة سابقة في محاسبة الفنادق. مهارات اللغة الإنجليزية ممتازة. الإلمام بأنظمة المالية، ونظام التقارير، و Micros POS، وExcel. قدرات تحليلية قوية واستراتيجية وتكتيكية.</p>
وصف الوظيفة<br>تعد مجموعة AIM شركة متنامية متخصصة في حلول المطابخ وغرف الملابس من خلال علاماتها التجارية، Majesty Kitchens وWOODY Kitchens.<br>نحن ملتزمون بتقديم منتجات وحلول عالية الجودة مع توفير تجربة عملاء استثنائية. في مجموعة AIM، نقدر الاحترافية والابتكار والعمل الجماعي والتطوير المستمر، مما يخلق بيئة عمل ديناميكية يمكن للموظفين فيها تنمية مهاراتهم وبناء مسارات مهنية ناجحة.<br>وصف الدور: دور مهندس المبيعات في مجموعة AIM هو وظيفة بدوام كامل في مقر الشركة بالقاهرة. سيعمل مهندس المبيعات بشكل وثيق مع فريق المبيعات والعملاء لفهم المتطلبات الفنية، وعرض قدرات المنتج، واقتراح حلول مخصصة تلبي احتياجات العملاء. تشمل المسؤوليات اليومية إعداد وتقديم العروض التقديمية الفنية، والرد على استفسارات العملاء، وتوفير الدعم الفني قبل وبعد البيع، والتنسيق مع الفرق الفنية الداخلية لضمان تنفيذ المشروع بسلاسة. يتضمن الدور جمع ملاحظات العملاء، والمساعدة في تصميم الحلول، ودعم عملية المبيعات بوثائق ومقترحات فنية دقيقة. سيشارك مهندس المبيعات أيضًا في الاجتماعات، والزيارات الميدانية، والعروض التوضيحية، مع الحفاظ على تواصل واضح مع العملاء وأصحاب المصلحة الداخليين.<br>المؤهلات: يجب أن يمتلك المرشحون مهارات قوية في هندسة المبيعات والدعم الفني لتحليل المتطلبات وتصميم الحلول والمساعدة في التنفيذ. يجب أن يمتلك المرشحون مهارات فعالة في التواصل وخدمة العملاء لبناء الثقة وإدارة التوقعات وتقديم تفسيرات فنية واضحة لجماهير متنوعة. يجب أن يمتلك المرشحون مهارات مبيعات قوية لدعم تطوير الفرص، والمساهمة في المقترحات، والمساعدة في إغلاق الصفقات بما يتماشى مع أهداف العمل. يجب أن يكون لدى المرشحين خلفية في الهندسة أو مجال تقني ذي صلة، مع القدرة على فهم الأنظمة والتقنيات المعقدة. يجب أن يظهر المرشحون قدرات على حل المشكلات، والاهتمام بالتفاصيل، والقدرة على العمل بشكل تعاوني مع فرق متعددة الوظائف. يجب أن يكون المرشحون مرتاحين للعمل في الموقع في القاهرة، مع الاستعداد لزيارة مواقع العملاء حسب الحاجة. تعتبر الخبرة ذات الصلة في دور مماثل والإلمام بالصناعة أو المنتجات التي تقدمها مجموعة AIM أمورًا مفيدة.
<p><h4>وصف الشركة</h4>
<p>Portaluna، فندق Morgans Originals</p>
<p> Morgans Originals هي فنادق أصلية ذات قصص أصلية. نحن نمثل الحيوية، والغموض، والتفاصيل الأيقونية، ونحتفل بشعور ليلة الجمعة اللانهائية، عندما يمكن أن يحدث أي شيء، بغض النظر عن اليوم من الأسبوع. من خلال الموازنة بين منظور راقٍ وأفضل برمجة نمط الحياة، نلتقط إثارة أن تكون على علم — نربط الناس بالمدينة والثقافة واللحظة.</p>
<p>هذا منصب جديد مثير ضمن محفظة Ennismore المتنامية من علامات نمط الحياة، ممثلاً أول فندق Morgans Originals في مصر.</p>
<h4>وصف الوظيفة</h4>
<h4>المسؤوليات</h4>
<strong>القيادة الإبداعية وابتكار القائمة</strong><br>
<p>تصميم وتنفيذ قوائم مخبوزات كعكية بصرية وموسمية عبر المطاعم واللوونجات وتناول الطعام في الغرفة والولائم والفعاليات.</p>
<p>تعكس هوية كل علامة—العافية والبساطة الحرفية لبانيان تري، والجرأة والتعبير عن الإبداعات لـ Delano.</p>
<p>تقديم تقنيات وأساليب عرض مبتكرة ترتقي بتوقعات الضيوف وتخلق لحظات لا تُنسى.</p>
<strong>التشغيل والتميز بالجودة</strong><br>
<p>الإشراف على عمليات مطبخ المعجنات اليومية لضمان الكفاءة والتناسق والمعايير العالية للنظافة والسلامة.</p>
<p>الامتثال لـ HACCP وكل اللوائح الصحية المحلية.</p>
<p>تحسين الإنتاجية للسيطرة على الهدر مع الحفاظ على جودة مميزة.</p>
<strong>تطوير الفريق والثقافة</strong><br>
<p>تعيين وتوجيه وتطوير فريق مخبوزات عالي الأداء، وتعزيز ثقافة التعلم والابتكار والتعاون.</p>
<p>عقد جلسات تدريب دورية لتعزيز المهارات التقنية وخدمة العملاء.</p>
<p>بناء ثقافة فريق قوية تتماشى مع قيم Heartist وفلسفات العلامة Banyan Tree و Delano.</p>
<p>توفير فرص تدريب وتطوير مستمرة بما يتوافق مع أهداف القسم.</p>
<strong>الإدارة المالية والمخزون</strong><br>
<p>إدارة الميزانيات والسيطرة على تكاليف الطعام والعمالة، والتوافق مع أهداف الفندق المالية.</p>
<p>الإشراف على التوريد والشراء وإدارة المخزون مع التركيز على الجودة والاستدامة.</p>
<p>دعم التوقعات الشهرية والتقارير مع الشيف التنفيذي وفريق المالية.</p>
<strong>التفاعل مع الضيوف والتعاون مع العلامة</strong><br>
<p>التفاعل النشط مع الضيوف خلال أحداث الطعام الرئيسية والمناسبات الخاصة.</p>
<p>التعاون مع قسم الأغذية والمشروبات والتسويق في مبادرات العلاقات العامة، والمفاهيم الموسمية، ومحتوى وسائل التواصل الاجتماعي.</p>
<p>تمثيل رؤية المعجنات لكلا العلامتين داخلياً وخارجياً، والمساهمة في سمعتهما الطهوية في السوق.</p>
<strong>التميز في الخدمة والجودة</strong><br>
<p>قيادة ثقافة التميز الطهوي وخدمة حدسية. قيادة وتعزيز ثقافة خدمة استثنائية وحسن استقبال عبر فريق الطهي، والتأكد من أن تجربة كل ضيف تتجاوز التوقعات.</p>
<p>تنفيذ معايير الخدمة والتدريب: وضع معايير خدمة واضحة وتطبيقها، وإنشاء برامج تدريب مخصصة لضمان تقديم جميع أعضاء الفريق لخدمة عالية الجودة باستمرار.</p>
<p>دمج ملاحظات الضيوف: جمع الاستماع للملاحظات، والاستماع إليها، والرد عليها، واستخدام الرؤى لتحسين عروض الطهي باستمرار، وتحسين جودة الخدمة، والتكيف مع احتياجات الضيوف.</p>
<strong>التدريب والتطوير</strong><br>
<p>قيادة التوظيف والتدريب والتطوير المهني لجميع موظفي المطبخ، والتأكد من أنهم يمتلكون المهارات اللازمة للحفاظ على التميز التشغيلي.</p>
<p>تشجيع التعلم والتطور المستمر من خلال برامج تدريبية تركز على جودة الطعام، وتقنيات الطهي، ومعايير السلامة.</p>
<p>تشجيع الإبداع والتعاون وبيئة عمل إيجابية داخل المطبخ.</p>
<p>الترويج للنمو المهني وتطوير أعضاء الفريق، مع تحديد احتياجات التدريب وتوفير فرص التعلم.</p>
<strong>الاستدامة</strong><br>
<p>دعم ممارسات الاستدامة داخل قسم الطهي من خلال توريد مكونات محلية ومزروعة عضوياً وتقليل هدر الطعام.</p>
<p>التعاون مع فريق الاستدامة لضمان توافق جميع عمليات الطعام مع التزام Banyan Tree بالمسؤولية البيئية.</p>
<p>التعاون مع الموردين لتنفيذ ممارسات صديقة للبيئة ومبادرات خضراء في جميع عمليات الأغذية والمشروبات.</p>
<strong>الامتثال والمعايير</strong><br>
<p>التأكد من الالتزام بجميع معايير الصحة والسلامة والتطهير، وكذلك الامتثال للوائح المحلية.</p>
<p>الحفاظ على بيئة عمل آمنة لجميع الموظفين، بما في ذلك بروتوكولات السلامة الغذائية ومعايير النظافة.</p>
<p>التأكد من أن جميع الموظفين مدربون بشكل مناسب على إجراءات الطوارئ وبروتوكولات الصحة والسلامة.</p>
<h4>المؤهلات</h4>
<strong>القدرات / الكفاءات الأساسية / المهارات</strong><br>
<p>إلى جانب هذه الكفاءات الأساسية، سيُطلب من حامل الدور إظهار أساسيات ثقافة خدمة Heartist لتكون مستجيباً ومحترماً وتقديم تجربة رائعة.</p>
<ul>
<li>قيادة الذات</li>
<li>توجيه إيجابي</li>
<li>اتخاذ القرار التشغيلي</li>
<li>التنمية الذاتية والإدارة</li>
<li>قيادة الآخرين</li>
<li>تطوير فريق متمكن</li>
<li>قيادة فريق ملتزم ومتنوع</li>
<li>الاتصال</li>
<li>قيادة العمل التجاري</li>
<li>الدفاع عن شغف الضيوف</li>
<li>التخطيط والتحليل الإدارى للأعمال</li>
<li>تحسين الأعمال والتغيير</li>
</ul>
<strong>الخبرة / الشهادات / التعليم</strong><br>
<p><strong>الخبرة:</strong> 5–7 سنوات على الأقل من القيادة المثبتة في عمليات المعجنات الفاخرة، ويفضل ضمن بيئات نمط الحياة الخمس نجوم أو المنتجعات. نجاح مُثبت في قيادة فرق مخبوزات عالية الأداء عبر عدة منافذ ومفاهيم. خبرة عميقة في ابتكار القوائم، وتقديم تجربة الضيف، وإدارة التكاليف، وتنفيذ ما قبل الافتتاح. وجود خبرة سابقة في فلسفات الطهي المستندة إلى العافية (متوافقة مع Banyan Tree) وبيئات الطعام العصرية والتجريبية (متوافقة مع Delano) ميزة قوية.</p>
<p><strong>التعليم:</strong> شهادة في فنون الطبخ أو إدارة الضيافة أو تخصص ذي صلة من مؤسسة معتمدة. شهادات في تقنيات المخبوزات المتقدمة، أو عمل الشوكولاتة، أو المعجنات الفاخرة مطلوبة. مؤهلات إضافية في إدارة الأعمال أو إدارة الأغذية والمشروبات أو التغذية والاستدامة تعتبر ميزة.</p>
<strong>المهارات والسمات</strong><br>
<ul>
<li>رؤية إبداعية: شغف بفن المعجنات مع القدرة على تصميم قوائم قائمة على الاتجاهات تجمع بين النكهة والشكل والسرد القصصي.</li>
<li>قيادة استراتيجية: مهارة في بناء فرق متمكنة ومرنة والقيادة عبر الاستقرار والتغيير.</li>
<li>تفكير مركزي حول الضيوف: الانتباه للتفاصيل والالتزام الثابت بتقديم تجارب استثنائية للضيوف.</li>
<li>فطنة تجارية: فهم قوي لتكلفة الطعام وهوامش الربح والميزانية وإدارة البائعين.</li>
<li>الطلاقة الثقافية: القدرة على تفسير واحترام التقاليد الطهوية المحلية مع تقديم مفاهيم مخبوزات عالمية مستوحاة.</li>
<li>اللياقة التشغيلية: فعالية في إدارة مطابخ متعددة وخدمة عالية الحجم بثبات في التميز.</li>
<li>التعاون: مهارات اتصال وتفاعل قوية للعمل عبر الأقسام مع فرق الطهي والتسويق وF&B.</li>
<li>فكر الاستدامة: familiar مع التوريد الصديق للبيئة وتقليل الهدر وفلسفات الطعام الموجهة نحو العافية.</li>
<li>القدرة على التكيف والابتكار: الراحة في التنقل بين بيئتين للعلامة التجارية، موازنة الحرية الإبداعية مع الهيكل التشغيلي.</li>
<li>المهارات التقنية: الكفاءة في برامج إدارة المطبخ، وأدوات تصميم القوائم، وتطبيقات الإنتاجية القياسية.</li>
<li>السلوك المهني: معايير عالية من العرض الشخصي والتصرف، يعمل كسفير لكلا العلامتين.</li>
</ul>
<strong>اللغة</strong><br>
<p>القراءة والكتابة والمحادثة باللغة الإنجليزية بطلاقة. وجود القدرة على التحدث بلغات أخرى وفهم أساسي للغات محلية سيكون ميزة.</p>
<h4>معلومات إضافية</h4>
<p><strong>ما ينتظرك...</strong></p>
<ul>
<li>فرصة للانضمام إلى مجموعة دولية مبتكرة وسريعة النمو، لا تقتصر فقط على بناء فنادق جديدة، بل على إنشاء علامة تجارية عالمية.</li>
<li>القدرة على تحدي المعتاد والعمل في بيئة مبدعة ومجزية.</li>
<li>أن تكون جزءاً من فريق شغوف جداً بابتكار تجارب ضيافة رائعة واستكشاف مواقع جديدة مع كل فرصة.</li>
<li>حزمة تنافسية وفرص تطوير كبيرة.</li>
</ul></p><p></p>
وصف الشركة: يُعد فندق جي دبليو ماريوت القاهرة جزءاً من محفظة ماريوت الدولية الفاخرة، والمعروف بخصائصه المميزة في مدن البوابة ومواقع المنتجعات عبر 23 دولة. يقدم الفندق تجربة راقية وهادئة تتسم بالفخامة في أجواء مريحة ومرحبة، تجذب المسافرين الباحثين عن الأصالة والراحة. تصمم فنادق جي دبليو ماريوت تجارب مدروسة بدقة تستبق توقعات الضيوف وتعكس محيطهم المحلي، مما يسمح لهم بالتركيز على ما يهمهم أكثر. يتم تشجيع أعضاء الفريق في فندق جي دبليو ماريوت القاهرة على تقديم خدمة واعية ودعم التزام العلامة التجارية بالتميز وكرم الضيافة الصادق. وصف الدور: يتولى طاهي كافيتريا الموظفين مسؤولية تخطيط وإعداد وطهي الوجبات اليومية لموظفي الفندق، مع ضمان معايير عالية من المذاق والتغذية وسلامة الغذاء. هذه الوظيفة بدوام كامل ومقرها فندق جي دبليو ماريوت القاهرة في القاهرة الجديدة، وتتضمن إدارة قوائم طعام الكافيتريا، والإشراف على إنتاج الطعام، والحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة وفعالة. يراقب الطاهي مستويات المخزون، وينسق مع المشتريات لتأمين مكونات عالية الجودة، ويلتزم بلوائح النظافة والسلامة. تشمل المهام اليومية تنظيم فترات الوجبات، ودعم فعاليات الموظفين الخاصة، والتحكم في تكاليف الطعام، والتعاون مع أعضاء المطبخ وفريق الموارد البشرية لتقديم تجربة طعام إيجابية لجميع الموظفين. المؤهلات: مهارات طهي قوية، بما في ذلك الخبرة في إعداد الطعام على نطاق واسع، وتخطيط القوائم، والتغذية الأساسية لوجبات الموظفين. المعرفة بمعايير سلامة الأغذية والنظافة وممارسات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) أو ما يعادلها من ممارسات نظافة المطبخ. الخبرة في المطابخ ذات الحجم الكبير، أو الفنادق، أو كافيتريات الموظفين، أو بيئات تقديم الطعام المؤسسي. القدرة على إدارة المخزونات، والتحكم في تكاليف الطعام، والتنسيق مع الموردين لضمان الجودة والتوافر. مهارات تنظيمية وإدارة وقت جيدة، مع القدرة على تحديد الأولويات والعمل بفعالية خلال فترات الذروة. روح تعاونية، ومهارات تواصل قوية، والتزام بالعمل الجماعي المحترم والشامل. المرونة في العمل بنظام الورديات وعطلات نهاية الأسبوع والأعياد حسب متطلبات بيئة الفندق. دبلوم في الطهي، أو شهادة، أو تدريب مهني معادل؛ وتعتبر الخبرة السابقة في فندق 4 أو 5 نجوم ميزة إضافية. إجادة أساسية للغة الإنجليزية للتواصل والتوثيق؛ وتعتبر مهارات اللغة الإضافية ميزة إضافية.
<p><h4>وصف الشركة</h4>
<p>Portaluna، فندق Morgans Originals</p>
<p>مورات Morgans Originals هي فنادق أصلية ذات قصص أصلية. نقف من أجل الحيوية والتشويق والتفاصيل الأيقونية، نحتفل بالشعور بأن ليلة الجمعة لا نهائية، حين يمكن لشيء أن يحدث في أي يوم من أيام الأسبوع. من خلال موازنة منظور م refined مع أفضل برامج الحياة، نلتقط إثارة أن تكون على علم — ربط الناس بالمدينة والثقافة واللحظة.</p>
<p>هذا منصب جديد مثير ضمن محفظة Ennismore المتنامية من علامات الحياة، يمثل أول فندق Morgans Originals في مصر.</p>
<h4>وصف العمل</h4>
<h4>المسؤوليات</h4>
<h4>القيادة الإبداعية وابتكار القائمة</h4>
<p>تصميم وتنفيذ قوائم حلويات موسمية ومقنعة بصرياً عبر المطاعم واللوبيات وتناول الطعام في الغرفة والحفلات والفعاليات.<br>
عكس هوية كل علامة — العافية والبساطة الحرفية لفاني تري، الإبداعات الجريئة والتعبيرية لديلانو.<br>
تقديم تقنيات وأشكال عرض مبتكرة ترفع توقعات النزلاء وتخلق لحظات لا تُنسى.</p>
<h4>التشغيل والتميز في الجودة</h4>
<p>الإشراف على عمليات المطبخ اليومية للحلويات لضمان الكفاءة والتناسق ومعايير النظافة والسلامة العالية.<br>
الامتثال لـ HACCP وجميع لوائح سلامة الغذاء المحلية.<br>
تحسين الإنتاج للسيطرة على الهدر مع الحفاظ على جودة مميزة.</p>
<h4>تطوير الفريق والثقافة</h4>
<p>تجنيد وتوجيه وتطوير فريق حلويات عالي الأداء، وتعزيز ثقافة التعلم والابتكار والتعاون.<br>
عقد جلسات تدريب منتظمة لتعزيز المهارات الفنية وتوجه الخدمة.<br>
بناء ثقافة فريق قوية بما يتماشى مع قيم Heartist وفلسفات العلامتين Banyan Tree وDelano.<br>
توفير فرص توجيه وتطوير مستمرة متوافقة مع أهداف القسم.</p>
<h4>الإدارة المالية والمخزون</h4>
<p>إدارة الميزانيات، التحكم في تكاليف الغذاء والعمل، والتوافق مع أهداف الفندق المالية.<br>
الإشراف على التوريد والشراء وإدارة المخزون مع التركيز على الجودة والاستدامة.<br>
دعم التنبؤ والتقارير الشهرية مع الشيف التنفيذي وفريق المالية.</p>
<h4>التفاعل مع النزلاء والتعاون مع العلامة</h4>
<p>التفاعل النشط مع الضيوف خلال أحداث الطعام الرئيسية والمناسبات الخاصة.<br>
التعاون مع قسم الأغذية والمشروبات والتسويق في مبادرات العلاقات العامة والمفاهيم الموسمية ومحتوى وسائل التواصل الاجتماعي.<br>
تمثيل رؤية الحلويات لكلا العلامتين داخلياً وخارجياً، والمساهمة في سمعتها الطهوية في السوق.</p>
<h4>التفوق في الخدمة والجودة</h4>
<p>ريادة ثقافة التميز الطهوي والخدمة بحدس. قيادة وتعزيز ثقافة الخدمة الاستثنائية والضيافة عبر فريق الطهي، مع ضمان تجاوز كل تجربة ضيف التوقعات.<br>
تنفيذ معايير الخدمة والتدريب: وضع معايير خدمة واضحة وتطبيقها، وإنشاء برامج تدريب مخصصة لضمان أن يقدم جميع أعضاء الفريق خدمة عالية الجودة باستمرار.<br>
دمج تغذية راجعة من الضيوف: استيعابها والاستماع إليها والرد عليها، واستخدام الرؤى لتحسين عروض الطهي باستمرار، وتعزيز جودة الخدمة والتكيف مع احتياجات النزلاء.</p>
<h4>التدريب والتطوير</h4>
<p>قيادة التوظيف والتدريب والتطوير المهني لجميع موظفي المطبخ، والتأكد من حصولهم على المهارات اللازمة للحفاظ على التميز التشغيلي.<br>
تعزيز التعلم المستمر من خلال برامج تدريبية تركز على جودة الطعام وتقنيات الطبخ ومعايير السلامة.<br>
تشجيع الإبداع والتعاون وبيئة عمل إيجابية داخل المطبخ.<br>
تشجيع النمو المهني وتطوير أعضاء الفريق، وتحديد احتياجات التدريب وتوفير فرص للتعلم.</p>
<h4>الاستدامة</h4>
<p>دعم ممارسات مستدامة داخل قسم الطهي من خلال توريد مكونات محلية وزيادة الحفاظ على البيئة وتقليل هدر الطعام.<br>
التعاون مع فريق الاستدامة لضمان توافق جميع عمليات الطعام مع التزام Banyan Tree بالمسؤولية البيئية.<br>
التعاون مع الموردين لتنفيذ ممارسات صديقة للبيئة ومبادرات خضراء في جميع عمليات الأغذية والمشروبات.</p>
<h4>الامتثال والمعايير</h4>
<p>ضمان الالتزام بجميع معايير الصحة والسلامة والتطهير، وكذلك الامتثال للوائح المحلية.<br>
الحفاظ على بيئة عمل آمنة لجميع العاملين، بما في ذلك بروتوكولات سلامة الغذاء ومعايير النظافة.<br>
تأكد من أن جميع الموظفين مدربون بشكل صحيح في إجراءات الطوارئ وبروتوكولات الصحة والسلامة.</p>
<h4>المؤهلات</h4>
<h4>القدرات / الكفاءات الأساسية / المهارات</h4>
<p>إلى جانب هذه الكفاءات الأساسية، يُتطلب من حائز هذه الوظيفة إظهار أساسيات ثقافة خدمة Heartist لتكون سريع الاستجابة، محترم وتقدم تجربة رائعة.</p>
<ul>
<li>قيادة النفس</li>
<li>التوجه الإيجابي</li>
<li>اتخاذ القرار التشغيلي</li>
<li>التطوير والإدارة الذاتية</li>
<li>قيادة الآخرين</li>
<li>تطوير فريق مُمكَّن</li>
<li>قيادة فريق متفاعل ومتنوع</li>
<li>التواصل</li>
<li>قيادة الأعمال</li>
<li>الدفاع عن شغف الضيوف</li>
<li>التخطيط والتحليل التجاري</li>
<li>تحسين الأعمال والتغيير</li>
</ul>
<h4>الخبرة / الشهادات / التعليم</h4>
<p><strong>الخبرة:</strong> خبرة مثبتة في قيادة عمليات الحلويات الفاخرة لمدة 5–7 سنوات على الأقل، ويفضل ضمن بيئات الحياة الفندقية الخمس نجوم أو المنتجعات. نجاح في قيادة فرق حلويات عالية الأداء عبر عدة منافذ ومفاهيم. خبرة عميقة في ابتكار القوائم، وتقديم تجربة الضيوف، وإدارة التكاليف، وتنفيذ ما قبل الافتتاح. وجود خبرة سابقة في فلسفات الطهي المرتبطة بالصحة والطاقة (متوافقة مع Banyan Tree) وفي تناول الطعام العاطفي والفاخر (متوافق مع Delano) ميزة قوية.</p>
<p><strong>التعليم:</strong> درجة في فنون الطهي، إدارة الضيافة، أو تخصص ذو صلة من مؤسسة معتمدة. شهادات في تقنيات الحلويات المتقدمة، عمل الشوكولاتة، أو الحلويات الفاخرة مفضلة. مؤهلات إضافية في إدارة الأعمال، إدارة الأغذية والمشروبات، أو التغذية والاستدامة تعتبر ميزة.</p>
<h4>المهارات والسمات</h4>
<ul>
<li>رؤية إبداعية: شغف بفن الحلويات مع القدرة على تصميم قوائم مواكبة للاتجاهات تجمع بين النكهة والشكل وسرد القصة.</li>
<li>القيادة الاستراتيجية: ماهر في بناء فرق مُمكَّنة ورشيقة والقيادة خلال الاستقرار والتغيير.</li>
<li>تفكير يركز على الضيف: انتباه حاد للتفاصيل مع التزام لا يتزعزع بتقديم تجارب ضيوف استثنائية.</li>
<li>فطنة تجارية: فهم قوي لتكاليف الطعام، وهامش الربح، والميزانية، وإدارة الموردين.</li>
<li>الطلاقة الثقافية: القدرة على تفسير واحترام التقاليد الطهوية المحلية مع تقديم مفاهيم حلويات مستوحاة من العالم.</li>
<li>المرونة التشغيلية: فعال في إدارة مطابخ متعددة وخدمة عالية الحجم بثبات في التميّز.</li>
<li>التعاون: مهارات تواصل وشخصية قوية للعمل عبر أقسام متعددة مع Culinary وMarketing وF&B.</li>
<li>عقلية الاستدامة: familiar مع مصادر مستدامة وتخفيض الهدر ومفاهيم صحة/رفاهية.</li>
<li>المرونة والابتكار: مريح في التنقل بين بيئات العلامتين، موازنًا بين الحرية الإبداعية والهيكل التشغيلي.</li>
<li>المهارات التقنية: الكفاءة في برامج إدارة المطبخ، وأدوات هندسة القوائم، وتطبيقات الإنتاجية الأساسية.</li>
<li>الأسلوب المهني: مستوى عالٍ من العرض الشخصي والسلوك، يعمل كسفير لكل من العلامتين.</li>
</ul>
<h4>اللغة</h4>
<p>إتقان قراءة وكتابة وتحدث باللغة الإنجليزية. <br>
قد تكون القدرة على التحدث بلغات أخرى وفهم أساسي للغات المحلية ميزة.</p>
<h4>معلومات إضافية</h4>
<p><strong>ما ينتظرك...</strong></p>
<ul>
<li>فرصة الانضمام إلى مجموعة دولية ومبتكرة ونمو سريع، ملتزمة ليس فقط ببناء فنادق جديدة، بل بإنشاء علامة تجارية عالمية.</li>
<li>القدرة على تحدي الوضع الراهن والعمل في بيئة تجمع بين الإبداع والمكافأة.</li>
<li>كن جزءاً من فريق يعشق خلق تجارب ضيافة رائعة واستكشاف مواقع جديدة مع كل فرصة.</li>
<li>حزمة منافسة وفرص تطوير كثيرة.</li>
</ul></p><p></p>
وصف الوظيفة:<br>الدور: نحن نبحث عن مدير حملات بريد إلكتروني ذي خبرة ليتولى تنفيذ حملات التسويق عبر البريد الإلكتروني لشركة متخصصة في تجديد المطابخ والحمامات ذات حجم عمل كبير.<br>تتمثل مسؤوليتك الأساسية في إدارة حملات البريد الإلكتروني وقوائم العملاء لدينا من البداية إلى النهاية، بما في ذلك تقسيم الجمهور، واستراتيجية الحملة، وتصميم البريد الإلكتروني، والأتمتة، والتنفيذ، والتتبع، وإعداد التقارير، والتحسين.<br>ستعمل بشكل أساسي على منصة GoHigh Level (GHL) وستكون مسؤولاً عن التأكد من وصول الرسالة الصحيحة إلى الجمهور المناسب في الوقت المناسب.<br>هذا دور تسويقي يعتمد على التنفيذ والبيانات. نحن نبحث عن شخص يدرك أن التسويق الناجح عبر البريد الإلكتروني لا يقتصر فقط على جعل رسائل البريد الإلكتروني تبدو جيدة، بل يتعلق بتوليد التفاعل، والعملاء المحتملين، والمواعيد، والإيرادات.<br>التعويض والنمو: الشهور من 1 إلى 3: منسق حملات بريد إلكتروني - 6 دولارات/ساعة. من الشهر الثالث فصاعداً: مدير حملات بريد إلكتروني - 8 دولارات/ساعة.<br>تم تصميم الأشهر الثلاثة الأولى لمساعدتك على تعلم علامتنا التجارية، وجمهورنا، وأنظمتنا، وعمليات الحملات أثناء إدارة الحملات بشكل مباشر.<br>عند تلبية التوقعات بنجاح، ستنتقل إلى دور مدير حملات البريد الإلكتروني مع مزيد من المسؤولية عن استراتيجية الحملة والأداء والتحسين.<br>ما ستتولى مسؤوليته: إدارة حملات البريد الإلكتروني: التخطيط والبناء والجدولة وإطلاق حملات البريد الإلكتروني من البداية إلى النهاية. إدارة النشرات الإخبارية، والحملات الترويجية، وحملات الرعاية، وحملات إعادة التفاعل، واتصالات العملاء. إدارة حملات متعددة في وقت واحد مع الحفاظ على الدقة والالتزام بالمواعيد النهائية. التأكد من اختبار الحملات بشكل صحيح قبل التنفيذ. تقسيم الجمهور وإدارة القوائم: بناء والحفاظ على شرائح جمهور مستهدفة بناءً على بيانات العملاء، والسلوك، والتفاعل، وحالة العميل المحتمل، ومعايير أخرى. إدارة قوائم البريد الإلكتروني وضمان التنظيم الصحيح ونظافة البيانات. تحديد الفرص لتحسين الاستهداف والتخصيص. مراقبة صحة القائمة، والتفاعل، وإلغاء الاشتراك، وغيرها من المقاييس المهمة. الأتمتة وسير العمل: بناء والحفاظ على تسلسلات البريد الإلكتروني الآلية وسير العمل في GoHigh Level. إنشاء مشغلات، وشروط، وخطوات انتظار، وإجراءات بناءً على سلوك العميل وأهداف الحملة. استكشاف أخطاء سير العمل والأتمتة وإصلاحها. التحسين المستمر للأتمتة الحالية بناءً على بيانات الأداء. تصميم ومحتوى البريد الإلكتروني: بناء رسائل بريد إلكتروني احترافية تركز على التحويل داخل GHL. اتباع إرشادات العلامة التجارية مع إنشاء تخطيطات بريد إلكتروني نظيفة وفعالة. العمل مع النصوص الموجودة واستخدام أدوات الذكاء الاصطناعي عند الاقتضاء لتحسين أو توسيع نطاق إنتاج المحتوى. تحسين سطور الموضوع، ودعوات اتخاذ الإجراء (CTA)، والرسائل، وهيكل البريد الإلكتروني لزيادة التفاعل. التتبع وإعداد التقارير والتحسين: مراقبة أداء الحملة والحفاظ على تقارير دقيقة. تتبع المقاييس الرئيسية بما في ذلك معدل الفتح، ونسبة النقر إلى الظهور (CTR)، والتحويلات، والعملاء المحتملين، والمواعيد، وإلغاء الاشتراك، وعائد الاستثمار للحملة حيثما ينطبق ذلك. تحديد ما ينجح وما لا ينجح وما يحتاج إلى تغيير. استخدام بيانات الأداء للتحسين المستمر للحملات المستقبلية. تقديم تقارير حملة واضحة وقابلة للتنفيذ للإدارة. ستكون مناسباً جداً لهذا الدور إذا: كانت لديك خبرة عملية في إدارة حملات التسويق عبر البريد الإلكتروني وقوائم العملاء. كنت خبيراً جداً في GoHigh Level (GHL) أو منصة CRM/تسويق عبر البريد الإلكتروني مماثلة. كنت تفهم تقسيم الجمهور، وأتمتة البريد الإلكتروني، وسير العمل، وإدارة القوائم. كنت قادراً على بناء وإطلاق حملات البريد الإلكتروني بشكل مستقل من البداية إلى النهاية. كنت تفهم مقاييس التسويق عبر البريد الإلكتروني وتستطيع شرح معنى الأرقام. كنت مرتاحاً في العمل مع البيانات واستخدامها لاتخاذ قرارات الحملة. كنت تتمتع بنظرة فنية لتصميم بريد إلكتروني نظيف واحترافي. كان لديك فهم قوي لتسويق B2C وتوليد العملاء المحتملين. كنت قادراً على إدارة حملات متعددة دون فقدان الاهتمام بالتفاصيل. كنت تمتلك عقلية حل المشكلات والتحسين. كنت مرتاحاً باستخدام أدوات الذكاء الاصطناعي لتحسين إنتاج الحملات وتحليلها وإعداد تقاريرها. المتطلبات: 3+ سنوات من الخبرة في التسويق عبر البريد الإلكتروني، أو إدارة الحملات، أو تسويق CRM، أو توليد عملاء B2C المحتملين. خبرة عملية قوية في منصات حملات البريد الإلكتروني والأتمتة. يفضل بشدة الخبرة في GoHigh Level (GHL). خبرة مثبتة في تقسيم الجمهور وإدارة قوائم البريد الإلكتروني. خبرة في بناء وإدارة سير عمل البريد الإلكتروني الآلي. فهم قوي لمؤشرات الأداء الرئيسية للتسويق عبر البريد الإلكتروني وإعداد التقارير. تعتبر الخبرة في اختبار A/B وتحسين الحملات ميزة إضافية. اهتمام قوي بالتفاصيل وقدرة على إدارة حملات متعددة في وقت واحد. تعتبر الخبرة في الخدمات المنزلية أو التجديد أو تسويق B2C عالي الحجم ميزة إضافية.<br>كيف يبدو النجاح في هذا الدور: النجاح يعني: الجمهور المناسب ← يتلقى الرسالة المناسبة ← في الوقت المناسب ← من خلال الأتمتة المناسبة ← ويتم قياس النتائج وتحسينها. نحن نبحث عن شخص لا يرسل رسائل البريد الإلكتروني فحسب، بل يجب أن يكون قادراً على النظر في بيانات الحملة، وتحديد الفرص، وإجراء تغييرات تعمل على تحسين الأداء.<br>نبذة عنا: نحن شركة عائلية لتجديد المطابخ والحمامات والأرضيات مقرها في جنوب كاليفورنيا. نعمل منذ أكثر من 40 عاماً ونواصل النمو. مهمتنا بسيطة: تحسين حياة الناس من خلال تحويل مساحاتهم وجعل تجربة التجديد ممتعة وخالية من المتاعب.<br>لماذا سترغب في البقاء: راتب أسبوعي، إجازة مدفوعة الأجر، مكافأة العطلات الوطنية، مكافأة نهاية العام، مكافأة الإحالة، مسابقات ومكافآت تحفيزية، فرص حقيقية للنمو، تعليم وتدريب مستمر.
<p><h4>وصف الشركة</h4>
<p>انضم إلى فندق عضو في شبكة أكور، تجمع مجموعتها أكثر من 45 علامة تجارية، 5,500 فندق، 10,000 مطعم ووجهة أسلوب حياة. هنا، نؤمن بك بما تقدمه للطاولة. هناك العديد من الفرص للتطوير والترقية. كل لفتة، وكل ابتسامة، وكل إجراء، يسهم في خلق تأثير إيجابي وجذاب لعملائنا وزملائنا وأيضاً لكوكبنا. معاً، نجسد رؤية الضيافة المسؤولة.</p>
<p>اغتنم الفرصة لتصبح Heartist® ودع قلبك يقودك في هذا العالم حيث تدق الحياة بسرعة أكبر.</p>
<h4>وصف الوظيفة</h4>
<ul>
<li>الإشراف على تحضير وعرض أطباق الولائم، مع ضمان الخدمة في الوقت المحدد والالتزام بمعايير الجودة.</li>
<li>التعاون مع رئيس الطهاة لتصميم وتخصيص القوائم لمختلف الفعاليات، مع مراعاة القيود الغذائية وتفضيلات الضيوف.</li>
<li>التعاون مع منظمي الفعاليات والعملاء لفهم تفضيلاتهم الغذائية والمتطلبات النظامية الخاصة بهم.</li>
<li>الإشراف وتدريب طاقم المطبخ، لضمان سير العمل بكفاءة والامتثال للوائح الصحة والسلامة.</li>
<li>إدارة مستويات المخزون، طلب المستلزمات، والحفاظ على التخزين والتدوير الصحيح للأطعمة لتقليل الهدر.</li>
<li>التأكد من أن جميع الأطعمة تُجهز وفق الوصفات ومعايير العرض، مع الحفاظ على الاتساق والجودة عبر جميع الأطباق.</li>
<li>ضمان درجات الحرارة الصحيحة عند الطبخ والتخزين الصحيح لاحقاً.</li>
<li>التعامل مع أي قضايا قد تطرأ أثناء الفعاليات، مثل نقص الموظفين أو تغييرات القائمة في اللحظة الأخيرة، لضمان سير العمل بسلاسة.</li>
</ul>
<h4>المؤهلات</h4>
<ul>
<li>3-5 سنوات من الخبرة في مطبخ محترف، مع تركيز على التحضير الغذائي على نطاق واسع وتنسيق الفعاليات في الضيافة الفاخرة.</li>
<li>معرفة بمعايير الصحة والسلامة/الشهادة المتعلقة مناسبة مفضلة.</li>
<li>مهارات قيادة قوية، تواصل وتنظيم ضرورية لإدارة فريق وتنسيق مهام متعددة تحت الضغط.</li>
<li>الخبرة سِمة مميزة.</li>
<li>خبرة سابقة في العمل مع Opera أو نظام متعلق.</li>
<li>إتقان اللغة الإنجليزية.</li>
<li>لغات إضافية تعتبر إضافة.</li>
</ul>
<h4>معلومات إضافية</h4>
<p>فريقك وبيئة العمل:</p>
<p>في جملتين إلى جملتين، قدم الفريق أو البيئة العقارية أو المكتبية بشكل يعكس الثقافة.</p>
<p>ملاحظة: قد يتم تضمين تخصيص لأي متطلبات محلية أو تشريعية محددة، مثل تصاريح العمل.</p>
<h4>التزامنا بالتنوع والشمول</h4>
<p>نحن شركة شاملة وطموحنا هو جذب وتوظيف وتطوير مواهب متعددة الخلفيات.</p></p><p></p>
<h2 class="h5">وصف الوظيفة</h2>
<div class="t-break" data-jb-field="description">
<br>وصف الشركة<br><br><p><strong>أسباب العمل في أكور</strong></p><br><p>نحن أكثر من مجرد قائد عالمي. نرحب بك كما أنت، ومعنا ستجد مسارًا وظيفيًا وعلامة تجارية تتطابق مع شخصيتك. <br>نحن ندعمك في النمو والتعلم كل يوم. نضمن أن يكون لعملك معنى في حياتك وأنه، في رحلتك معنا، يمكنك استكشاف فرص أكور اللامحدودة.</p><br><p>في أكور، يمكنك كتابة كل فصل من قصتك الخاصة، وبمعًا يمكننا تشكيل مستقبل الضيافة. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أكور من خلال زيارة https://careers.accor.com/.</p><br><p>افعل ما تحب، وساهم في المجتمعات حول العالم</p><br><br>وصف الوظيفة<br><br><p>نحن نبحث عن طاهٍ تنفيذي مساعد متمرس وشغوف للانضمام إلى فريقنا في المطبخ في الغردقة، مصر. سيكون الطاهي التنفيذي المساعد العمود الفقري لعمليات مطبخنا، مع ضمان جودة استثنائية وتناسق وابتكار في كل طبق نقدمه. ستعمل عن كثب مع رئيس الطهاة للحفاظ على التزامنا بالتميز في الطهي مع قيادة وإلهام وتطوير فريق المطبخ لدينا. هذه فرصة مثالية لمحترف طهي يتأقلم مع بيئة ديناميكية وسريعة الحركة وم dedicated لخلق تجارب تناول طعام لا تُنسى لضيوفنا.</p><br><ul><li>الإشراف على جميع عمليات المطابخ والحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام والتقديم والمذاق وفقًا لرؤيتنا الطهوية والمعايير التنظيمية</li><li>الإشراف والتوجيه والتحفيز لفريق المطبخ، وتطوير بيئة عمل تعاونية وشاملة تشجع النمو المهني والتميّز في الطهي</li><li>تحمّل المسؤولية الكاملة عن إدارة المطبخ في غياب رئيس الطهاة، واتخاذ قرارات حاسمة لضمان سلاسة العمليات واستمرارية الخدمة</li><li>تطوير وتنفيذ وصفات موحدة ووثائق فنية، لضمان الاتساق والدقة عبر جميع الأطباق مع الحفاظ على هويتنا الطهوية</li><li>إدارة المخزون وتخزين الطعام وشراء المواد مع الحفاظ على ضوابط التكلفة الصارمة وتقليل الهدر وتحسين تخصيص الموارد</li><li>فرض ومراقبة الامتثال لجميع معايير السلامة الغذائية والنظافة والصحة، وضمان استخدام المعدات بشكل صحيح وصيانتها والالتزام بمبادئ HACCP</li><li>تحديد المواهب الطهوية الناشئة داخل الفريق وتوفير التدريب والإرشاد وفرص التطوير لمساعدتهم على التقدم في مسيرتهم ومهاراتهم</li><li>تحليل سير عمل المطبخ وتنفيذ تحسينات عملية لتعزيز الكفاءة والإنتاجية والأداء التشغيلي</li><li>التنسيق مع موظفي الخدمة الأمامية لضمان رضا العملاء، ومعالجة القضايا المرتبطة بالخدمة، والحفاظ على تواصل شفاف عبر الأقسام</li><li>إدارة جداول المطبخ وتخصيص الموارد وتخطيط الميزانية لدعم الأهداف التنظيمية والغايات التشغيلية</li><li>البقاء على اطلاع باتجاهات الطهي والابتكارات والتقنيات الناشئة مع احترام تقاليدنا وقيمنا الطهوية</li><li>القيادة بالقدوة، وإظهار المرونة والالتزام بالتحسين المستمر في جميع عمليات المطبخ</li></ul><br>المؤهلات<br><br><p>**الخبرة المطلوبة:**</p><br><ul><li>خبرة مثبتة كطاهٍ تنفيذي مساعد أو طاهٍ مساعد أو منصب قيادي طهوي كبير مماثل في بيئة خدمات غذائية ذات حجم عال</li><li>خبرة مميزة في جميع محطات المطبخ وعمليات الطهي مع القدرة على تنفيذ الوصفات بدقة وابداع</li><li>خبرة واسعة في إدارة فرق المطبخ وتطوير الموظفين في بيئة سريعة ومتطلبة</li><li>خبرة في التكيف مع تغيّر القوائم والمكونات الموسمية وتغير تفضيلات العملاء</li></ul><p>**المهارات المطلوبة:**</p><br><ul><li>قوة في القيادة وإدارة الفريق مع القدرة على تحفيز الإلهام وتطوير طاقم المطبخ</li><li>تنظيم استثنائي والقدرة على إدارة الوقت مع القدرة على إدارة أولويات متعددة تحت الضغط</li><li>معرفة متقدمة بسلامة الغذاء ومعايير النظافة ومبادئ HACCP</li><li>إتقان إدارة المخزون وتحليل التكاليف وتخطيط الميزانية</li><li>اتصالات ممتازة ومهارات التعامل مع الآخرين بنهج تعاوني وشامل</li><li>قدرات تحليلية وحل مشاكل قوية بعقلية دقيقة</li><li>القدرة على تحليل سير عمل المطبخ وتنفيذ تحسينات عملية</li><li>قدرات حل النزاعات وتوجيه الموظفين</li><li>إدارة علاقات مع المزودين ومهارات تفاوض</li></ul><p>**التعليم والشهادات المطلوبة:**</p><br><ul><li>درجة طهي أو تدريب مهني في الطهي وشهادة من مؤسسة طهو معترف بها</li><li>شهادة سلامة الغذاء والنظافة (HACCP أو ما يعادلها)</li></ul><p>**خبرة المجال:**</p><br><ul><li>معرفة شاملة بمذاوقات متعددة وتقنيات طهو متقدمة</li><li>الخبرة في بروتوكولات ضمان الجودة والامتثال لسلامة الغذاء</li><li>فهم أنظمة إدارة المطبخ وأفضل الممارسات التشغيلية</li><li>معرفة بالابتكار في الطهي واتجاهات الطعام الناشئة</li></ul><p>**السمات المفضلة:**</p><br><ul><li>سلطة طبيعية مصاحبة بتعاطف، تخلق بيئة عمل داعمة وشفافة</li><li>شغف بالتميّز في الطهي والابتكار والتحسين المستمر</li><li>مرونة ومرونة في التكيف مع الظروف المتغيرة واحتياجات المنظمة</li><li>نهج رؤيوي في إدارة المطبخ وتطوير الفريق</li><li>خبرة في الضيافة أو بيئات المنتجعات</li></ul> </div>