وظائف شيف حلويات في مصر

<strong>شيف السخن هو المسؤول الرئيسي عن تحضير وطهي الأطباق الساخنة (مثل: اللحوم، الدواجن، الأسماك، الشوربات، والمأكولات المطهية). تتضمن مهامه تفويض أعمال الطهي، ضمان جودة ونكهة الطعام، الالتزام بمعايير السلامة والصحة، وإدارة وتنظيم قسم المطبخ الساخن لضمان سرعة إنجاز الطلبات</strong>

مطلوب شيف ديبارتي للعمل<br>السن لا يزيد عن 30 سنة.<br>خبرة من سنتين إلى 5 سنوات في نفس المجال.<br>إجادة العمل تحت ضغط والالتزام بمعايير الجودة والنظافة.<br>القدرة على العمل ضمن فريق.<br>يشترط أن يكون من سكان القاهرة الكبرى.

مطلوب شيف مخبوزات (خباز)خبرة لا تقل عن 15 سنة السن من 35 الي 55 للعمل شيفت مسائي بمصنع الشركة بالعبورالمواصلات من المصنع حتي المرج الدائري <p><strong>تفاصيل إضافية</strong></p><ul><li>عدد الشواغر: 2</li><li>نظام الورديات: مسائية فقط</li><li>المزايا: تأمين اجتماعي، بدل انتقال، سكن، ساعات إضافية</li></ul>

مطلوب شيف مخبوزات (خباز)خبرة لا تقل عن 15 سنة السن من 35 الي 55 للعمل شيفت مسائي بمصنع الشركة بالعبورالمواصلات من المصنع حتي المرج الدائري <p><strong>تفاصيل إضافية</strong></p><ul><li>عدد الشواغر: 2</li><li>نظام الورديات: مسائية فقط</li><li>المزايا: تأمين اجتماعي، بدل انتقال، سكن، ساعات إضافية</li></ul>

مطلوب لمطبخ سحابي شيف عمومي خبرة لا تقل عن ١٥ عام بالمجال - المنيو انترناشونال و شرقي بأعلي مستوي يفضل من له خبرات بفنادق ومطاعم ٥ نجوم و شغل الاكارت&nbsp;<br>يشترط حسن ادارة المطابخ ومن له خبره في ضبط التكاليف والقدره علي تدريب و تطوير العاملين

شيف السخن هو المسؤول الرئيسي عن تحضير وطهي الأطباق الساخنة (مثل: اللحوم، الدواجن، الأسماك، الشوربات، والمأكولات المطهية). تتضمن مهامه تفويض أعمال الطهي، ضمان جودة ونكهة الطعام، الالتزام بمعايير السلامة والصحة، وإدارة وتنظيم قسم المطبخ الساخن لضمان سرعة إنجاز الطلبات<p><strong>تفاصيل إضافية</strong></p><ul><li>عدد الشواغر: 5</li><li>نظام الورديات: صباحية و مسائية</li><li>المزايا: تأمين صحي، تأمين اجتماعي، بدل انتقال، وجبات، ساعات إضافية</li></ul>

شيف السخن هو المسؤول الرئيسي عن تحضير وطهي الأطباق الساخنة (مثل: اللحوم، الدواجن، الأسماك، الشوربات، والمأكولات المطهية). تتضمن مهامه تفويض أعمال الطهي، ضمان جودة ونكهة الطعام، الالتزام بمعايير السلامة والصحة، وإدارة وتنظيم قسم المطبخ الساخن لضمان سرعة إنجاز الطلبات<p><strong>تفاصيل إضافية</strong></p><ul><li>عدد الشواغر: 5</li><li>نظام الورديات: صباحية و مسائية</li><li>المزايا: تأمين صحي، تأمين اجتماعي، بدل انتقال، وجبات، ساعات إضافية</li></ul>

مساعد شيف Fast Foodالمتطلبات:خبرة سابقة في مطاعم الـ Fast Food.خبرة في تجهيز وتحضير البرجر – الفراخ – الساندوتشات – الفرايز.سرعة ودقة في تنفيذ الأوردرات.الالتزام بمعايير النظافة وسلامة الغذاء.القدرة على العمل تحت ضغط.الالتزام بالمواعيد والعمل ضمن فريق.يفضل خبرة سابقة في مطاعم البرجر أو الفرايد تشيكن.المميزات:رواتب مجزية حسب الخبرة.فرص للترقي والتطور الوظيفي.بيئة عمل مستقره<p><strong>تفاصيل إضافية</strong></p><ul><li>عدد الشواغر: 15</li><li>نظام الورديات: صباحية و مسائية</li><li>المزايا: تأمين صحي، تأمين اجتماعي، بدل انتقال، وجبات، ساعات إضافية</li></ul>

مساعد شيف Fast Foodالمتطلبات:خبرة سابقة في مطاعم الـ Fast Food.خبرة في تجهيز وتحضير البرجر – الفراخ – الساندوتشات – الفرايز.سرعة ودقة في تنفيذ الأوردرات.الالتزام بمعايير النظافة وسلامة الغذاء.القدرة على العمل تحت ضغط.الالتزام بالمواعيد والعمل ضمن فريق.يفضل خبرة سابقة في مطاعم البرجر أو الفرايد تشيكن.المميزات:رواتب مجزية حسب الخبرة.فرص للترقي والتطور الوظيفي.بيئة عمل مستقره<p><strong>تفاصيل إضافية</strong></p><ul><li>عدد الشواغر: 15</li><li>نظام الورديات: صباحية و مسائية</li><li>المزايا: تأمين صحي، تأمين اجتماعي، بدل انتقال، وجبات، ساعات إضافية</li></ul>

إذا كنت تمتلك الشغف بالمطبخ الياباني والخبرة في إعداد السوشي باحترافية، فنحن نبحث عن شيف سوشي للانضمام إلى فريقنا.<br><br>المهام الوظيفية:<br><br>إعداد جميع أنواع السوشي، الساشيمي، الماكي، والنيجيري وفق أعلى معايير الجودة.<br>تجهيز وتحضير المكونات مع الحفاظ على جودتها وطزاجتها.<br>الالتزام بمعايير سلامة الغذاء والنظافة (Food Safety &amp; Hygiene).<br>تنظيم وترتيب محطة العمل والمحافظة على نظافتها بشكل مستمر.<br>متابعة المخزون وطلب الاحتياجات اللازمة لضمان استمرارية التشغيل.<br>التعاون مع فريق المطبخ لضمان تقديم أفضل تجربة للضيوف.<br>المتطلبات:<br><br>خبرة سابقة في العمل كشيف سوشي.<br>إتقان إعداد مختلف أنواع السوشي واستخدام أدوات التقطيع باحترافية.<br>معرفة جيدة بمعايير سلامة الغذاء وجودة المنتجات.<br>القدرة على العمل تحت الضغط وضمن فريق.<br>الاهتمام بالتفاصيل والالتزام بتقديم أعلى مستويات الجودة.

تعلن شركة رائدة في مجال المطاعم والكافيهات عن حاجتها لتعيين طباخ للانضمام إلى فريق المطبخ.<br><strong>&nbsp;المؤهلات والخبرات المطلوبة:</strong><br>خبرة لا تقل عن&nbsp;3 سنوات في نفس المجال<br>خبرة في إعداد الأطباق وفقًا للمنيو والمعايير المحددة<br>معرفة بأساسيات النظافة والسلامة الغذائية<br>القدرة على العمل ضمن فريق وتحت ضغط في أوقات الذروة<br>الالتزام بالمواعيد ونظام الشيفتات<br><strong>&nbsp;المهام والمسؤوليات:</strong><br>تحضير وإعداد الأطباق وفق المواصفات والمعايير المعتمدة<br>المحافظة على جودة وطعم وشكل الطبق بشكل ثابت<br>الالتزام بمعايير النظافة والتخزين الصحي للمكونات<br>المساعدة في تجهيز المكونات (تقطيع، تتبيل، تحضير مسبق)<br>التنسيق مع باقي أفراد فريق المطبخ لضمان سرعة وكفاءة التنفيذ<br>الحفاظ على نظافة وترتيب محطة العمل والمعدات<br>إبلاغ&nbsp;الشيف العمومى عن أي نقص في المخزون أو المستلزمات

شيف جارمانجيه / مسئول مطبخ بارد للعمل بالجزيرة.&nbsp;المهام والمسؤوليات: إعداد وتحضير كافة أنواع السلطات الشرقية والغربية والمقبلات الباردة. تجهيز الصلصات والدريسينج (Dressings) الخاصة بالسلطات. تقطيع وتنسيق اللحوم الباردة والأسماك المدخنة وأطباق البوفيه البارد. التنسيق الجمالي للبوفيه المفتوح والاهتمام بالـ Presentation. الالتزام التام بمعايير سلامة الغذاء (HACCP) والنظافة الشخصية ونظافة الأدوات. المتطلبات والشروط: الجنس: ذكور وإناث. المؤهل: مؤهل متوسط / فوق متوسط / مؤهل عالٍ. الخبرة: خبرة من سنة إلى 3 سنوات في قسم المطبخ البارد (Garde Manger). مهارات ممتازة في استخدام السكاكين والتنسيق والسرعة في الأداء. المزايا والتعويضات: نوفر سكن للمغتربين / إقامة كاملة. توفير وجبات يومية. توفير انتقالات / مواصلات. راتب مجزي + نسبة من بدل الخدمة (Service Charge). تأمينات اجتماعية وطبية. <p><strong>تفاصيل إضافية</strong></p><ul><li>عدد الشواغر: 1</li><li>نظام الورديات: صباحية فقط</li><li>المزايا: تأمين اجتماعي، بدل انتقال، وجبات، سكن</li></ul>

شيف جارمانجيه / مسئول مطبخ بارد للعمل بالجزيرة.&nbsp;المهام والمسؤوليات: إعداد وتحضير كافة أنواع السلطات الشرقية والغربية والمقبلات الباردة. تجهيز الصلصات والدريسينج (Dressings) الخاصة بالسلطات. تقطيع وتنسيق اللحوم الباردة والأسماك المدخنة وأطباق البوفيه البارد. التنسيق الجمالي للبوفيه المفتوح والاهتمام بالـ Presentation. الالتزام التام بمعايير سلامة الغذاء (HACCP) والنظافة الشخصية ونظافة الأدوات. المتطلبات والشروط: الجنس: ذكور وإناث. المؤهل: مؤهل متوسط / فوق متوسط / مؤهل عالٍ. الخبرة: خبرة من سنة إلى 3 سنوات في قسم المطبخ البارد (Garde Manger). مهارات ممتازة في استخدام السكاكين والتنسيق والسرعة في الأداء. المزايا والتعويضات: نوفر سكن للمغتربين / إقامة كاملة. توفير وجبات يومية. توفير انتقالات / مواصلات. راتب مجزي + نسبة من بدل الخدمة (Service Charge). تأمينات اجتماعية وطبية. <p><strong>تفاصيل إضافية</strong></p><ul><li>عدد الشواغر: 1</li><li>نظام الورديات: صباحية فقط</li><li>المزايا: تأمين اجتماعي، بدل انتقال، وجبات، سكن</li></ul>

تعلن شركة رائدة في مجال المطاعم والكافيهات عن حاجتها لتعيين شيف استيوارد للإشراف على قسم النظافة العامة وغسيل الأدوات والمعدات بالمطبخ.<br><strong>&nbsp;المؤهلات والخبرات المطلوبة:</strong><br>خبرة لا تقل عن&nbsp;3 سنوات في نفس المجال (مطاعم/فنادق)<br>خبرة سابقة في الإشراف على فريق عمل<br>معرفة بمعايير النظافة والسلامة الغذائية (HACCP)<br>القدرة على إدارة وتنظيم العمل تحت ضغط<br>اللائقة الصحية والبدنية للعمل في بيئة المطبخ<br><strong>&nbsp;المهام والمسؤوليات:</strong><br>الإشراف على فريق العمل المسؤول عن غسيل الأطباق والأدوات والمعدات<br>ضمان نظافة المطبخ وجميع مناطق العمل وفقًا للمعايير الصحية<br>متابعة وتنظيم تخزين الأدوات والمعدات بعد التنظيف<br>التأكد من توافر مستلزمات التنظيف ومتابعة المخزون الخاص بها<br>التنسيق مع الشيف وفريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة<br>متابعة جدولة العمالة وتوزيع المهام على الفريق<br>الإشراف على عمليات التخلص من المخلفات بطريقة صحية وآمنة<br>إعداد تقارير دورية عن حالة النظافة والمعدات للإدارة

الدور الوظيفي:يكون شيف قسم الحلويات والمخبوزات مسؤولاً عن تشغيل وإدارة قسم الحلويات والمخبوزات بالمطبخ لإنتاج قوائم طعام يومية عالية الجودة للقوى العاملة بالموقع. يتضمن هذا الدور تحضير المكونات، وابتكار مجموعة واسعة من المخبوزات الطازجة، وتزيين الحلويات لتقديمها بشكل جذاب، بالإضافة إلى التعامل مع الأعمال الإدارية والورقية ذات الصلة. بالعمل وفقًا لتوجيهات الشركة، سيحافظ الشاغل الناجح للوظيفة على ممتازة لمعايير سلامة الأغذية والنظافة مع التعاون مع الشيف الأول للقسم لضمان بيئة عمل كفء وعالية الأداء.• موقع العمل: ميدانيًا في موقع مرسى علم (On-site)• نوع العقد: عقد دائم، دوام كامل• نظام العمل (الورديات): مناوبات بنظام (20 يوم عمل / 10 أيام إجازة)• المزايا والتعويضات: راتب مجزٍ وحزمة مزايا شاملةالمهام والمسؤوليات الرئيسية:• تشغيل القسم وتنفيذ قوائم الطعام: إدارة وتشغيل قسم الحلويات والمخبوزات بالمطبخ، وإعداد الحلويات والمخبوزات والمعجنات باتباع الوصفات المحددة لتلبية قوائم الطعام اليومية. تطوير وصفات مبتكرة جديدة لقوائم الحلويات الموسمية.• الخبز وتحضير المكونات: تحضير المكونات الخام، واختبار نكهات الأطعمة لضمان مذاق استثنائي، والتعامل الآمن مع معدات الخبز والمطبخ التجارية المتخصصة.• التقديم الجمالي: تزيين وعرض الحلويات والمخبوزات لضمان تقديمها بشكل جميل وشهي وجذاب للمقيمين بالمخيم والعاملين بالموقع.• الالتزام بالسلامة والصحة المهنية والنظافة وسلامة الغذاء: الالتزام بتطبيق معايير النظافة والسلامة الصارمة بالموقع. التأكد من خضوع القسم لللوائح الصحية، والحفاظ على نظافة محطة العمل، وتطبيق الطرق الصحيحة لتخزين المواد الخام، وتلبية متطلبات المراجعة والتفتيش الداخلية والخارجية.• إدارة وتوثيق أعمال القسم: استخدام مهارات الإدارة الأساسية للتعامل مع المستندات والورقيات المطلوبة بالمطبخ. تحديد والإبلاغ عن جميع أعمال الصيانة المطلوبة للمعدات، والتوصية الاستباقية بالأدوات أو المواد التي من شأنها تسهيل أو تحسين إنجاز العمل.المتطلبات والمؤهلات:• المؤهل العلمي: شهادة مؤهل متوسط أو فوق متوسط من مدرسة/معهد سياحة وفنادق، أو في مجال معادل. يُفضل الحصول على شهادة سارية ومعتمدة في صحة وسلامة الغذاء (Hygiene Certificate).• الخبرة العملية: خبرة عملية لا تقل عن 5 سنوات في مجال إنتاج الحلويات والمخبوزات. يُفضل بشدة من لديهم خبرة محددة في خدمات الإعاشة والإطعام الكبرى (Large-scale catering)، أو مخيمات المواقع النائية، أو البيئات ذات الإنتاج الضخم للأغذية. لا تُشترط خبرة سابقة في قطاع تعدين الذهب.• المعرف والمهارات: دراية عملية وعميقة بالمعايير العالمية لسلامة الأغذية والامتثال لها، ومعرفة بتجهيزات المطابخ التجارية. قدرات إدارية أساسية والاستعداد لإتمام المستندات الورقية الروتينية الخاصة بالإنتاج.<p><strong>تفاصيل إضافية</strong></p><ul><li>عدد الشواغر: 5</li><li>نظام الورديات: صباحية فقط</li><li>المزايا: تأمين صحي، تأمين اجتماعي، بدل انتقال، وجبات، سكن، ساعات إضافية</li></ul>

<h2 class="h5">Job description</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <br>Company Description<br><br><p>Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality.</p><br><p>Take the opportunity to become a Heartist®, and let your heart guide you in this world where life beats faster.</p><br><br>Job Description<br><br><p>We are seeking a detail-oriented and enthusiastic Commis - Bakery to join our culinary team in Cairo, Egypt. As a Commis in our Bakery department, you will play an essential role in crafting exceptional baked goods and pastries that reflect our commitment to quality and artistry. Working collaboratively with our senior bakers and pastry chefs, you will prepare, bake, and present an array of delectable creations while maintaining the highest standards of quality, hygiene, and efficiency. This is an excellent opportunity to develop your baking expertise in a supportive, organized environment where your contributions directly impact our guests' experience.</p><br><ul><li>Prepare and execute various baking methods including bread, pastry, and cake production following established recipes and techniques</li><li>Measure and combine ingredients with precision, ensuring consistency and quality in all baked goods</li><li>Operate bakery equipment safely and efficiently, maintaining equipment in proper working condition</li><li>Bake products according to specified temperatures, times, and techniques, monitoring progress throughout the baking process</li><li>Decorate and present baked goods using appropriate techniques and garnishes to meet organizational standards</li><li>Maintain a clean, organized, and hygienic bakery workspace, adhering to all food safety regulations and practices</li><li>Assist senior bakers and pastry chefs with menu preparation and special orders, demonstrating flexibility and willingness to learn</li><li>Adapt recipes to accommodate guest preferences and dietary requirements while maintaining product integrity</li><li>Receive and implement constructive feedback from senior staff, continuously improving baking skills and techniques</li><li>Collaborate effectively with kitchen team members in a fast-paced environment, supporting colleagues and contributing positively to team dynamics</li><li>Monitor inventory of baking supplies and ingredients, reporting shortages to supervisory staff</li><li>Ensure proper storage and handling of all ingredients to prevent cross-contamination and maintain food safety standards</li></ul><br>Qualifications<br><br><ul><li>Formal culinary education such as a diploma or degree in baking and pastry arts (preferred)</li><li>Minimum 1 year of prior experience working in a bakery, pastry kitchen, or similar culinary environment</li><li>Solid understanding of various baking techniques, including bread, pastry, and cake production</li><li>Knowledge of different doughs, fillings, decorating techniques, and international bakery items</li><li>Current food safety and hygiene certification or willingness to obtain certification</li><li>Exceptional attention to detail with the ability to follow precise measurements and timing requirements</li><li>Strong understanding of food safety regulations and best practices in a professional kitchen</li><li>Excellent time management and organizational skills with the ability to prioritize multiple tasks</li><li>Demonstrated ability to work collaboratively in a team-oriented, fast-paced kitchen environment</li><li>Strong communication skills and willingness to take direction from senior chefs and supervisory staff</li><li>Reliability, punctuality, and a positive, inclusive attitude toward colleagues</li><li>Ability to analyze and adapt recipes based on ingredient availability and guest preferences</li><li>Willingness to learn new techniques and continuously develop baking expertise</li></ul><br>Additional Information<br><br><p>Our commitment to Diversity &amp; Inclusion:<br>We are an inclusive company and our ambition is to attract, recruit and promote diverse talent.</p><br> </div>

<p>We are seeking a creative and skilled Pastry Chef to lead our dessert and pastry program. The ideal candidate will have a strong background in baking, a keen eye for presentation, and the ability to develop innovative desserts that delight our guests.</p><p>Responsibilities</p><ul><li>Prepare a variety of baked goods, pastries, desserts, and breads according to the restaurant or bakery standards.</li><li>Design and develop new recipes and seasonal dessert menus that reflect creativity and quality.</li><li>Maintain consistency in taste, texture, and presentation of all pastry items.</li><li>Oversee daily pastry production, ensuring efficiency and minimal waste.</li><li>Manage inventory, order ingredients, and maintain proper storage of perishable items.</li><li>Ensure compliance with food safety and sanitation standards.</li><li>Train, mentor, and supervise junior pastry staff and kitchen team members.</li><li>Collaborate with the culinary team to create cohesive menus and dessert pairings.</li><li>Stay updated on current dessert trends and implement innovative techniques.</li></ul><p><strong>Desired Candidate Profile</strong></p><p>Requirements</p><ul><li>Education: Hotel and Hospitality Management</li><li>Experience: 3 5 years</li><li>Proven experience as a Pastry Chef or similar role in restaurants, hotels, or bakeries.</li><li>Formal culinary education or certification in pastry, baking, or dessert arts is preferred</li><li>Strong knowledge of baking techniques, flavor combinations, and dessert presentation.</li><li>Creative mindset with the ability to develop innovative and seasonal dessert menus.</li><li>Excellent organizational, time management, and multitasking skills.</li><li>Advanced baking and pastry techniques (cakes, tarts, breads, viennoiserie, chocolates).</li><li>Dessert plating and artistic presentation skills.</li><li>Recipe development and menu innovation.</li><li>Time management and ability to work under pressure.</li><li>Leadership and team management.</li><li>Knowledge of food safety, hygiene, and kitchen sanitation.</li></ul>

<p><br></p><p>Job Description Prepare, produce, and present a variety of traditional Turkish Baklava and related pastry products according to approved recipes, hotel standards, and food safety requirements. Prepare different varieties of Turkish Baklava, including traditional Baklava, Pistachio Baklava, Walnut Baklava, biyet, B lb l Yuvas , Sarma, and other Turkish pastry specialties as required. Prepare all ingredients and mise en place required for daily production, ensuring that all products are fresh, properly measured, and available before production begins. Follow standard recipes and established preparation methods to ensure consistency in taste, texture, appearance, portion size, and quality. Prepare and handle filo/phyllo dough carefully to achieve the required thickness, texture, layering, and final product quality. Ensure accurate preparation of fillings, including pistachios, walnuts, and other approved ingredients, according to the required recipes and specifications. Prepare butter, syrup, and other components used in Baklava production according to established recipes and quality standards. Control the baking process, including oven temperature and baking time, to ensure that Baklava is evenly baked, crisp, golden, and of the required quality. Ensure that syrup is prepared and applied correctly to achieve the required sweetness, texture, and consistency without affecting the crispness of the pastry. Pay close attention to portion sizes, cutting techniques, shapes, and presentation to maintain consistency and control food costs. Ensure that all finished products are presented attractively and according to the hotel s pastry and presentation standards. Maintain the highest standards of personal hygiene, food safety, cleanliness, and sanitation throughout the production process. Follow HACCP and Food Safety Management System requirements when handling, preparing, storing, and presenting all pastry products. Ensure that all potentially hazardous ingredients are handled and stored at the correct temperatures according to food safety requirements. Store all ingredients and finished products correctly, ensuring proper covering, labeling, dating, temperature control, and storage conditions. Check the quality, freshness, and quantity of ingredients before production and report any shortages or quality problems to the Chef in Charge. Ensure proper stock rotation according to FIFO principles and minimize product spoilage and unnecessary waste. Make the best possible use of available ingredients while maintaining product quality and controlling production costs. Prepare daily production according to the business volume, buffet requirements, banquets, la carte orders, special events, and production schedules. Coordinate with the Pastry Chef, Sous Chef, and other kitchen sections to ensure smooth production and timely delivery of products. Assist in developing new Turkish Baklava varieties, presentations, shapes, and decorative concepts under the direction of the Executive Pastry Chef. Maintain the cleanliness and organization of all workstations, equipment, utensils, refrigerators, storage areas, and production areas assigned to the section. Ensure that all pastry equipment and tools are used correctly and safely and report any damaged or malfunctioning equipment to the responsible manager. Assist junior pastry employees by providing guidance on Baklava preparation techniques, recipes, portioning, baking, syrup preparation, and presentation standards. Complete and maintain all records related to food preparation, production, storage, temperature control, and food safety as required by the Food Safety Management System. Implement departmental instructions and training related to energy conservation and ensure responsible use of ovens, refrigeration equipment, water, and other resources. Implement responsibilities related to the proper separation, collection, and disposal of waste and support efforts to reduce food waste and environmental pollution. Carry out all responsibilities related to the quality management and food safety management systems implemented at the facility. Carry out all other duties assigned by managers and hotel management that are not specified in the job description.</p><p><strong>Desired Candidate Profile</strong></p><ul><li>At least a high school or vacation diploma.</li><li>At least 8 years of practical experience.</li><li>Prior attendance in courses and seminars in the related field.</li><li>Is an expert on the products and cooking techniques in the related department.</li><li>Has basic knowledge about the other kitchen sections and processes.</li><li>Expected to possess technical knowledge and work experience related to the methods, advanced techniques and work processes in the related field.</li><li>Expected to perform jobs that require technical expertise and experience in the field, concern more than one unit/process, and are similar in nature.</li></ul>

<p><b>Job Description </b>Prepare, produce, and present a variety of traditional Turkish Baklava and related pastry products according to approved recipes, hotel standards, and food safety requirements. Prepare different varieties of Turkish Baklava, including traditional Baklava, Pistachio Baklava, Walnut Baklava, biyet, B lb l Yuvas , Sarma, and other Turkish pastry specialties as required. Prepare all ingredients and mise en place required for daily production, ensuring that all products are fresh, properly measured, and available before production begins. Follow standard recipes and established preparation methods to ensure consistency in taste, texture, appearance, portion size, and quality. Prepare and handle filo/phyllo dough carefully to achieve the required thickness, texture, layering, and final product quality. Ensure accurate preparation of fillings, including pistachios, walnuts, and other approved ingredients, according to the required recipes and specifications. Prepare butter, syrup, and other components used in Baklava production according to established recipes and quality standards. Control the baking process, including oven temperature and baking time, to ensure that Baklava is evenly baked, crisp, golden, and of the required quality. Ensure that syrup is prepared and applied correctly to achieve the required sweetness, texture, and consistency without affecting the crispness of the pastry. Pay close attention to portion sizes, cutting techniques, shapes, and presentation to maintain consistency and control food costs. Ensure that all finished products are presented attractively and according to the hotel s pastry and presentation standards. Maintain the highest standards of personal hygiene, food safety, cleanliness, and sanitation throughout the production process. Follow HACCP and Food Safety Management System requirements when handling, preparing, storing, and presenting all pastry products. Ensure that all potentially hazardous ingredients are handled and stored at the correct temperatures according to food safety requirements. Store all ingredients and finished products correctly, ensuring proper covering, labeling, dating, temperature control, and storage conditions. Check the quality, freshness, and quantity of ingredients before production and report any shortages or quality problems to the Chef in Charge. Ensure proper stock rotation according to FIFO principles and minimize product spoilage and unnecessary waste. Make the best possible use of available ingredients while maintaining product quality and controlling production costs. Prepare daily production according to the business volume, buffet requirements, banquets, la carte orders, special events, and production schedules. Coordinate with the Pastry Chef, Sous Chef, and other kitchen sections to ensure smooth production and timely delivery of products. Assist in developing new Turkish Baklava varieties, presentations, shapes, and decorative concepts under the direction of the Executive Pastry Chef. Maintain the cleanliness and organization of all workstations, equipment, utensils, refrigerators, storage areas, and production areas assigned to the section. Ensure that all pastry equipment and tools are used correctly and safely and report any damaged or malfunctioning equipment to the responsible manager. Assist junior pastry employees by providing guidance on Baklava preparation techniques, recipes, portioning, baking, syrup preparation, and presentation standards. Complete and maintain all records related to food preparation, production, storage, temperature control, and food safety as required by the Food Safety Management System. Implement departmental instructions and training related to energy conservation and ensure responsible use of ovens, refrigeration equipment, water, and other resources. Implement responsibilities related to the proper separation, collection, and disposal of waste and support efforts to reduce food waste and environmental pollution. Carry out all responsibilities related to the quality management and food safety management systems implemented at the facility. Carry out all other duties assigned by managers and hotel management that are not specified in the job description.</p><p><strong>Desired Candidate Profile</strong></p><ul><li>Education: At least a high school or vacation diploma.</li><li>Experience: At least 8 years of practical experience.</li><li>Foreign Language: Not required.</li><li>Courses and Seminars: Prior attendance in courses and seminars in the related field.</li><li>Computer Literacy: Not required.</li><li>Skills: Is an expert on the products and cooking techniques in the related department. Has basic knowledge about the other kitchen sections and processes. Expected to possess technical knowledge and work experience related to the methods, advanced techniques and work processes in the related field. Expected to perform jobs that require technical expertise and experience in the field, concern more than one unit/process, and are similar in nature.</li></ul>

<p>Prepare, produce, and present a variety of traditional Turkish Baklava and related pastry products according to approved recipes, hotel standards, and food safety requirements. Prepare different varieties of Turkish Baklava, including traditional Baklava, Pistachio Baklava, Walnut Baklava, biyet, B lb l Yuvas , Sarma, and other Turkish pastry specialties as required. Prepare all ingredients and mise en place required for daily production, ensuring that all products are fresh, properly measured, and available before production begins. Follow standard recipes and established preparation methods to ensure consistency in taste, texture, appearance, portion size, and quality. Prepare and handle filo/phyllo dough carefully to achieve the required thickness, texture, layering, and final product quality. Ensure accurate preparation of fillings, including pistachios, walnuts, and other approved ingredients, according to the required recipes and specifications. Prepare butter, syrup, and other components used in Baklava production according to established recipes and quality standards. Control the baking process, including oven temperature and baking time, to ensure that Baklava is evenly baked, crisp, golden, and of the required quality. Ensure that syrup is prepared and applied correctly to achieve the required sweetness, texture, and consistency without affecting the crispness of the pastry. Pay close attention to portion sizes, cutting techniques, shapes, and presentation to maintain consistency and control food costs. Ensure that all finished products are presented attractively and according to the hotel s pastry and presentation standards. Maintain the highest standards of personal hygiene, food safety, cleanliness, and sanitation throughout the production process. Follow HACCP and Food Safety Management System requirements when handling, preparing, storing, and presenting all pastry products. Ensure that all potentially hazardous ingredients are handled and stored at the correct temperatures according to food safety requirements. Store all ingredients and finished products correctly, ensuring proper covering, labeling, dating, temperature control, and storage conditions. Check the quality, freshness, and quantity of ingredients before production and report any shortages or quality problems to the Chef in Charge. Ensure proper stock rotation according to FIFO principles and minimize product spoilage and unnecessary waste. Make the best possible use of available ingredients while maintaining product quality and controlling production costs. Prepare daily production according to the business volume, buffet requirements, banquets, la carte orders, special events, and production schedules. Coordinate with the Pastry Chef, Sous Chef, and other kitchen sections to ensure smooth production and timely delivery of products. Assist in developing new Turkish Baklava varieties, presentations, shapes, and decorative concepts under the direction of the Executive Pastry Chef. Maintain the cleanliness and organization of all workstations, equipment, utensils, refrigerators, storage areas, and production areas assigned to the section. Ensure that all pastry equipment and tools are used correctly and safely and report any damaged or malfunctioning equipment to the responsible manager. Assist junior pastry employees by providing guidance on Baklava preparation techniques, recipes, portioning, baking, syrup preparation, and presentation standards. Complete and maintain all records related to food preparation, production, storage, temperature control, and food safety as required by the Food Safety Management System. Implement departmental instructions and training related to energy conservation and ensure responsible use of ovens, refrigeration equipment, water, and other resources. Implement responsibilities related to the proper separation, collection, and disposal of waste and support efforts to reduce food waste and environmental pollution. Carry out all responsibilities related to the quality management and food safety management systems implemented at the facility. Carry out all other duties assigned by managers and hotel management that are not specified in the job description.</p><p><strong>Desired Candidate Profile</strong></p><ul><li>At least a high school or vacation diploma.</li><li>At least 8 years of practical experience.</li><li>Foreign Language: Not required.</li><li>Prior attendance in courses and seminars in the related field.</li><li>Computer Literacy: Not required.</li><li>Is an expert on the products and cooking techniques in the related department.</li><li>Has basic knowledge about the other kitchen sections and processes.</li><li>Expected to possess technical knowledge and work experience related to the methods, advanced techniques and work processes in the related field.</li><li>Expected to perform jobs that require technical expertise and experience in the field, concern more than one unit/process, and are similar in nature.</li></ul>