في الموقع - مصر - شرم الشيخ · الأربعاء
الضيافة والسياحة
<h2 class="h5">الوصف الوظيفي</h2><div class="t-break" data-jb-field="description"><br>وصف الشركة<br><br><p><strong>انضم</strong><strong> إلينا في أكور، </strong><strong>حيث</strong><strong> ينبض </strong><strong>الحياة</strong><strong> بالشغف!</strong></p><br><p>بصفتنا رائدين في فن الضيافة المسؤولة، تجمع مجموعة أكور أكثر من 45 علامة تجارية، و5,600 فندق، و10,000 مطعم، ووجهات لايف ستايل في 110 دول. وفي حين تتمتع كل علامة تجارية بشخصيتها الخاصة، حيث ستتمكن من العثور على ذاتك حقاً، فإنها جميعاً تشترك في طموح واحد: الاستمرار في الابتكار وتحدي الوضع الراهن.</p><br><p>بانضمامك إلينا، ستصبح Heartist®، لأن الضيافة هي، قبل كل شيء، عمل نابع من القلب.</p><br><p>ستنضم إلى بيئة مهتمة وفريق يمكنك فيه أن تكون على طبيعتك. ستكون في مكان داعم للنمو، ولتحقيق ذاتك، ولاكتشاف مهن أخرى ومتابعة الفرص المهنية، سواء في فندقك أو في بيئات ضيافة أخرى، في بلدك أو في أي مكان في العالم!</p><br><p>ستستمتع بمزايا حصرية، خاصة بالقطاع وما وراءه، بالإضافة إلى تقدير كبير لالتزامك اليومي.</p><br><p>كل ما ستقوم به معنا، بغض النظر عن مهنتك، سيقدم إحساساً عميقاً بالمعنى، لخلق تجارب دائمة ولا تُنسى ومؤثرة لعملائك، ولزملائك وللكوكب.</p><br><p><strong>الضيافة</strong><strong> هي </strong><strong>عمل</strong><strong> نابع من </strong><strong>القلب</strong><strong>،</strong><br><strong>انضم</strong><strong> إلينا و</strong><strong>كن</strong><strong> </strong><strong>Heartist</strong><strong>®.</strong></p><br><br>الوصف الوظيفي<br><br><p>نحن نبحث عن طاهي مساعد أول (Junior Sous Chef) - القسم الساخن يتمتع بالدقة والتنظيم للانضمام إلى فريق الطهي لدينا في فندق نوفوتيل شرم الشيخ. في هذا الدور، ستدعم رئيس الطهاة في إدارة عمليات المطبخ، والإشراف على إعداد الطعام، والحفاظ على أعلى معايير الجودة وسلامة الغذاء. ستعمل بالتعاون مع فريق المطبخ لضمان تقديم خدمة فعالة مع التزامنا بالتميز في الطهي في عمليات الأغذية والمشروبات بالفندق.</p><br><ul><li>مساعدة رئيس الطهاة في تخطيط القوائم، وتطوير الوصفات، وتحديد أحجام الحصص وتكاليف الطعام</li><li>الإشراف على إعداد الطعام وتقنيات الطهي، وضمان الاتساق والجودة في جميع الأطباق</li><li>إدارة فريق المطبخ أثناء الخدمة، وتنسيق سير العمل والحفاظ على الكفاءة</li><li>مراقبة وفرض معايير سلامة ونظافة الغذاء وفقاً للوائح الصحية</li><li>الحفاظ على مخزون لوازم ومعدات المطبخ، وإبلاغ الإدارة بالاحتياجات</li><li>تدريب وتوجيه فريق المطبخ المبتدئ، وتقديم التوجيه بشأن تقنيات وإجراءات الطهي الصحيحة</li><li>تحضير وتنسيق الأطباق وفقاً للمعايير ومتطلبات التقديم المحددة</li><li>إدارة صيانة معدات المطبخ واستكشاف الأخطاء التشغيلية وإصلاحها</li><li>التعاون مع الأقسام الأخرى لضمان خدمة سلسة ورضا العملاء</li><li>الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنظمة وآمنة في جميع الأوقات</li></ul><br>المؤهلات<br><br><ul><li>خبرة مثبتة في العمل في بيئة مطبخ احترافية، ويفضل أن تكون في فندق أو مؤسسة طعام فاخرة</li><li>معرفة قوية بالطهي وإتقان تقنيات الطهي ومعدات المطبخ المختلفة</li><li>فهم شامل لسلامة الغذاء، والصرف الصحي، ولوائح القوانين الصحية</li><li>مهارات ممتازة في التنظيم وإدارة الوقت مع القدرة على القيام بمهام متعددة خلال فترات الخدمة عالية الضغط</li><li>مهارات تواصل وشخصية قوية مع القدرة على قيادة وتحفيز طاقم المطبخ</li><li>إتقان تخطيط القوائم، وتطوير الوصفات، وتكلفة الطعام</li><li>معرفة بالتحكم في الحصص وإدارة المخزون</li><li>الاهتمام بالتفاصيل والالتزام بالحفاظ على معايير الجودة العالية</li><li>يفضل: خبرة في المأكولات العالمية أو بيئات الضيافة الراقية</li><li>يفضل: خبرة في تدريب وتوجيه طاقم الطهي</li></ul><br>معلومات إضافية<br><br><p>بطاقة مزايا الموظفين تقدم أسعاراً مخفضة في فنادق أكور حول العالم.</p><br><p>برامج تعليمية من خلال أكاديمياتنا</p><br><p>فرصة لتطوير موهبتك والنمو داخل منشأتك وفي جميع أنحاء العالم!</p><br></div>
<h2 class="h5">Job description</h2>
<div class="t-break" data-jb-field="description">
<br>Company Description<br><br><p><strong>Join</strong><strong> us at Accor, </strong><strong>where</strong><strong> life pulses </strong><strong>with</strong><strong> passion!</strong></p><br><p>As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo.</p><br><p>By joining us, you will become a Heartist®, because hospitality is, first and foremost, a work of heart.</p><br><p>You will join a caring environment and a team where you can be all you are. You will be in a supportive place to grow, to fulfil yourself, to discover other professions and to pursue career opportunities, in your hotel or in other hospitality environments, in your country or anywhere in the world!</p><br><p>You will enjoy exclusive benefits, specific to the sector and beyond, as well as strong recognition for your daily commitment.</p><br><p>Everything you will do with us, regardless of your profession, will offer a deep sense of meaning, to create lasting, memorable and impactful experiences for your customers, for your colleagues and for the planet.</p><br><p><strong>Hospitality</strong><strong>is</strong><strong> a </strong><strong>work</strong><strong> of </strong><strong>heart</strong><strong>,</strong><br><strong>Join</strong><strong> us and </strong><strong>become</strong><strong> a </strong><strong>Heartist</strong><strong>®.</strong></p><br><br>Job Description<br><br><p>We are seeking a detail-oriented and organized Junior Sous Chef - Hot Section to join our culinary team of Novotel Sharm El Sheikh. In this role, you will support the Head Chef in managing kitchen operations, overseeing food preparation, and maintaining the highest standards of quality and food safety. You will work collaboratively with kitchen team to ensure efficient service delivery while upholding our commitment to culinary excellence in the hotel's food and beverage operations.</p><br><ul><li>Assist the Head Chef in planning menus, developing recipes, and determining portion sizes and food costs</li><li>Oversee food preparation and cooking techniques, ensuring consistency and quality across all dishes</li><li>Manage kitchen tam during service, coordinating workflow and maintaining efficiency</li><li>Monitor and enforce food safety and hygiene standards in compliance with health regulations</li><li>Maintain inventory of kitchen supplies and equipment, reporting needs to management</li><li>Train and mentor junior kitchen team, providing guidance on proper cooking techniques and procedures</li><li>Prepare and plate dishes according to established standards and presentation requirements</li><li>Manage kitchen equipment maintenance and troubleshoot operational issues</li><li>Collaborate with other departments to ensure seamless service and customer satisfaction</li><li>Maintain a clean, organized, and safe kitchen environment at all times</li></ul><br>Qualifications<br><br><ul><li>Proven experience working in a professional kitchen environment, preferably in a hotel or fine dining establishment</li><li>Strong culinary knowledge and proficiency with various cooking techniques and kitchen equipment</li><li>Comprehensive understanding of food safety, sanitation, and health code regulations</li><li>Excellent organizational and time management skills with the ability to multitask during high-pressure service periods</li><li>Strong communication and interpersonal skills with the ability to lead and motivate kitchen staff</li><li>Proficiency in menu planning, recipe development, and food costing</li><li>Knowledge of portion control and inventory management</li><li>Attention to detail and commitment to maintaining high-quality standards</li><li>Preferred: Experience in international cuisines or upscale hospitality environments</li><li>Preferred: Experience training and mentoring culinary staff</li></ul><br>Additional Information<br><br><p>Employee benefit card offering discounted rates in Accor worldwide.</p><br><p>Learning programs through our Academies</p><br><p>Opportunity to develop your talent and grow within your property and across the world!</p><br> </div>
