وصف الشركة
Portaluna، Morgans Originals Hotel
Morgans Originals فنادق أصلية ذات قصص أصلية. نحن نمثل الحيوية والغموض والتفاصيل الأيقونية، نحتفل بإحساس ليلة جمعة لا نهائية، حيث يمكن أن يحدث أي شيء في أي يوم من أيام الأسبوع. من خلال تعزيز منظور راقٍ مع أفضل برامج نمط الحياة، نلتقط الحماس لمعرفة ما يدور - وربط الناس بالمدينة والثقافة واللحظة.
هذه فرصة وظيفية مثيرة جديدة ضمن محفظة Ennismore المتنامية من علامات نمط الحياة، وتمثل أول فندق Morgans Originals في مصر.
وصف العمل
المسؤوليات
مراقبة التكاليف والتحليل:
مراقبة وتحليل نفقات الفندق عبر جميع الأقسام لضمان توافق التكاليف مع أهداف الميزانية.
مراجعة التقارير المالية اليومية والأسبوعية والشهرية لتحديد الت discrepancies أو الفوارق أو الاتجاهات التي قد تؤثر على الأداء المالي للفندق.
تحديد مجالات يمكن فيها تقليل التكاليف أو السيطرة عليها دون الإضرار بالجودة أو رضا الضيوف.
تحليل بيانات الشراء ومستويات المخزون وأنماط الاستهلاك لتتبع الممارسات ذات التكلفة الفعالة.
إعداد الميزانية والإدارة:
المساعدة في إعداد ميزانيات التشغيل السنوية وتوقعات مراقبة التكاليف بالتعاون مع رؤساء الأقسام.
التأكد من أن نفقات الأقسام تلتزم بالميزانية المحددة وتقديم توصيات للتعديلات عند الحاجة.
تتبع المصروفات الفعلية باستمرار مقابل المبالغ المقررة وإعداد تقارير لإبراز أي فروقات.
المخزون وضبط المخزون:
الإشراف على إدارة المخزون لمناطق مفتاحية في الفندق مثل الغذاء والشراب، التدبير المنزلي، والصيانة.
ضمان تدوير المخزون والسيطرة الصحيحة لتقليل الهدر والتلف.
إجراء جرد مادي منتظم للمخزون والتوفيق بين مستويات المخزون وبيانات النظام.
مراقبة استهلاك الإمدادات ومراجعة ممارسات شراء المخزون لتقليل المشتريات غير الضرورية.
دعم المفاوضات والشراء:
العمل عن كثب مع قسم المشتريات لضمان أن يتم الشراء بما يتماشى مع الميزانية وإرشادات مراقبة التكاليف.
مراجعة موافقات أوامر الشراء لضمان أن الأسعار تنافسية وبحدود الميزانية.
المساعدة في التفاوض مع الموردين لتأمين أفضل الأسعار والصفقات لوازم وخدمات الفندق.
تقارير التكاليف والوثائق:
إعداد تقارير تفصيلية لمراقبة التكاليف، بما في ذلك تحليل العمالة والطعام والشراب وتكاليف التشغيل.
عرض تقارير مراقبة التكاليف والنتائج على الإدارة العليا، مع الإشارة إلى مجالات القلق وتقديم حلول لتحسين التكاليف.
الحفاظ على سجلات دقيقة لجميع أنشطة مراقبة التكاليف، بما في ذلك جرد المخزون وأوامر الشراء وتقارير الفروق.
التدقيق المالي والامتثال:
إجراء عمليات تدقيق داخلية لضمان امتثال جميع الأقسام لسياسات وإجراءات مراقبة التكاليف.
تحديد مجالات الكفاءة غير المتوافقة أو غير المطابقة وتقديم إجراءات تصحيحية.
ضمان توثيق جميع المشتريات والمعاملات بشكل صحيح وتوافقها مع الضوابط الداخلية وممارسات المحاسبة.
تدريب وتوفير الدعم للموظفين:
تقديم التوجيه والتدريب لرؤساء الأقسام والموظفين حول ممارسات مراقبة التكاليف والسياسات المالية.
العمل مع الأقسام لتعزيز ثقافة الوعي بالتكاليف والكفاءة عبر جميع عمليات الفندق.
التأكد من فهم مديري الأقسام وتنفيذ تدابير مراقبة التكاليف بفاعلية.
تقليل الهدر وتحسين الكفاءة:
تحديد مناطق يمكن فيها تطبيق تقليل الهدر في الغذاء والشراب والعمليات التشغيلية.
اقتراح تحسينات لكفاءة الطاقة والمياه والموارد، مما يساعد الفندق على خفض تكاليف التشغيل.
التعاون مع فريق الاستدامة لضمان دمج أفضل الممارسات البيئية في استراتيجيات مراقبة التكاليف.
التعاون مع رؤساء الأقسام:
العمل عن كثب مع رؤساء الأقسام (مثل الغذاء والشراب، التدبير المنزلي، الصيانة) لمراقبة وإدارة مراكز تكلفتهم الخاصة.
تقديم الدعم والتحليل لمساعدة رؤساء الأقسام على اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن الشراء والتوظيف والممارسات التشغيلية.
ضمان التواصل الفعال مع الأقسام الأخرى بخصوص أهداف مراقبة التكاليف والسياسات والإجراءات.
مسؤوليات إضافية:
أداء أي مهام أو مسؤوليات أخرى كما تحددها الإدارة لدعم تشغيل القسم بكفاءة وتحقيق أهداف الملكية.
المهارات والمؤهلات
الخبرة / الشهادات / التعليم
الخبرة: على الأقل 3-5 سنوات خبرة في مراقبة التكاليف أو المحاسبة أو المالية، ويفضل في صناعة الضيافة.
التعليم: شهادة في المحاسبة أو المالية أو إدارة الأعمال أو إدارة الضيافة أو مجال ذا صلة. وجود شهادة مراقبة تكاليف أو مؤهلات مالية مماثلة يعتبر ميزة.
المهارات والسمات:
إتقان برامج وأنظمة مالية (مثلاً Excel، Oracle، SAP، أنظمة إدارة الفنادق).
معرفة قوية بأنظمة إدارة المخزون وبرامج الشراء.
الإلمام بمؤشرات مراقبة التكاليف وأفضل الممارسات.
مهارات تحليلية قوية لاستعراض البيانات المالية وتحديد الاتجاهات وتقديم رؤى قابلة للتنفيذ.
القدرة على تحديد discrepancies والفوارق والكفاءات غير الفاعلة في تكاليف التشغيل.
القدرة على تحديد وحل القضايا المتعلقة بالتكاليف بشكل فعال وكفء.
مهارات تنظيمية قوية لإدارة أولويات ومهام متعددة في بيئة سريعة الوتيرة.
القدرة على تدريب ودعم رؤساء الأقسام في ممارسات مراقبة التكاليف وضمان الالتزام بالسياسات.
معلومات إضافية
ما ينتظرك...
فرصة الانضمام إلى مجموعة دولية مبتكرة ونموها سريع، ملتزمة ليس فقط ببناء فنادق جديدة، بل بإنشاء علامة تجارية عالمية.
القدرة على تحدي القاعدة والعمل في بيئة إبداعية ومجزية في آن واحد.
أن تكون جزءاً من فريق يهوى خلق تجارب ضيافة رائعة واستكشاف مواقع جديدة مع كل فرصة.
حزمة منافسة وفرص تطوير كثيرة.
Company description
Portaluna, a Morgans Originals Hotel
Morgans Originals are original hotels with original stories. We stand for vibrancy, intrigue and iconic details, celebrating the feeling of an infinite Friday night, when anything can happen, no matter what day of the week it is. By balancing a refined outlook with the best lifestyle programming, we capture the excitement of being in-the-know -- connecting people to the city, the culture and the moment.
This is an exciting new position within Ennismore’s growing portfolio of lifestyle brands, representing the first Morgans Originals hotel in Egypt.
Job description
Responsibilities
Cost monitoring and analysis:
Monitor and analyze the hotel's expenses across all departments to ensure that costs are aligned with budget targets.
Review daily, weekly, and monthly financial reports to identify discrepancies, cost variances, or trends that may impact the hotel's financial performance.
Identify areas where costs can be reduced or controlled without compromising quality or guest satisfaction.
Analyze purchasing data, inventory levels, and consumption patterns to track cost-effective practices.
Budget preparation and management:
Assist in the preparation of annual operating budgets and cost control forecasts in collaboration with department heads.
Ensure that departmental expenses adhere to the established budget and make recommendations for adjustments as needed.
Continuously track actual expenditures versus budgeted amounts and prepare reports to highlight any variances.
Inventory and stock control:
Oversee inventory management for key hotel areas, such as food and beverage, housekeeping, and maintenance.
Ensure proper stock rotation and control to minimize waste and spoilage.
Conduct regular physical inventory counts and reconcile stock levels with system data.
Monitor the consumption of supplies, and review inventory purchasing practices to reduce unnecessary purchases.
Procurement support:
Work closely with the purchasing department to ensure that purchases are made in line with budget and cost control guidelines.
Review and approve purchase orders to ensure that pricing is competitive and within budgetary limits.
Help negotiate with suppliers to secure the best prices and deals for the hotel’s supplies and services.
Cost reporting and documentation:
Prepare detailed cost control reports, including analysis of labor, food, beverage, and operational costs.
Present cost control reports and findings to senior management, highlighting key areas of concern and recommending solutions for cost optimization.
Maintain accurate records of all cost control activities, including inventory counts, purchase orders, and variance reports.
Financial auditing and compliance:
Conduct internal audits to ensure that all departments comply with cost control policies and procedures.
Identify areas of inefficiency or non-compliance and recommend corrective actions.
Ensure all purchases and transactions are properly documented and aligned with internal controls and accounting practices.
Staff training and support:
Provide guidance and training to department heads and staff on cost control practices and financial policies.
Work with departments to promote a culture of cost awareness and efficiency across all hotel operations.
Ensure that department managers understand and implement cost control measures effectively.
Waste reduction and efficiency improvement:
Identify areas where waste reduction efforts can be implemented in food, beverage, and operational processes.
Suggest improvements for energy, water, and resource efficiency, helping the hotel reduce operating costs.
Collaborate with the sustainability team to ensure environmental best practices are incorporated into cost control strategies.
Collaboration with department heads:
Work closely with the department heads (e.g., food and beverage, housekeeping, maintenance) to monitor and manage their respective cost centers.
Provide support and analysis to help department heads make informed decisions about purchasing, staffing, and operational practices.
Ensure effective communication with other departments regarding cost control goals, policies, and procedures.
Additional responsibilities:
Perform any other duties or responsibilities as assigned by management to support the effective operation of the department and the broader goals of the property.
Qualifications
Experience / certificates / education
Experience: At least 3-5 years of experience in cost control, accounting, or finance, preferably within the hospitality industry.
Education: A degree in Accounting, Finance, Business Administration, Hospitality Management, or a related field. Certification in Cost Control or similar financial management qualifications is a plus.
Skills & attributes:
Proficiency with financial software and systems (e.g., Microsoft Excel, Oracle, SAP, hotel management systems).
Strong knowledge of inventory management systems and purchasing software.
Familiarity with cost control metrics and best practices.
Strong analytical skills to review financial data, identify trends, and provide actionable insights.
Ability to identify discrepancies, variances, and potential inefficiencies in operational costs.
Ability to identify and resolve cost-related issues effectively and efficiently.
Strong organizational skills to manage multiple priorities and tasks in a fast-paced environment.
Ability to train and support department heads in cost control practices and ensure adherence to policies.
Additional information
What awaits you...
The opportunity to join an international and innovative and fast-growing group, committed not only to building new hotels, but to creating a global brand.
The ability to challenge the norm and work in an environment that is both creative and rewarding.
Be part of a team that is very passionate about creating great hospitality experiences and exploring new locations with every opportunity.
A competitive package and plenty of development opportunities.