المهام والمسؤوليات الرئيسية:
 

 

1. تطوير وتطبيق أنظمة الجودة وسلامة الغذاء:
 

وضع وتوثيق وتنفيذ ومراجعة سياسات وإجراءات ونظم إدارة الجودة وسلامة الغذاء 
الإشراف على تطوير وتطبيق برامج الصحة الغذائية والنظافة والتعقيم في المصنع والمخازن.
ضمان التزام الشركة بجميع اللوائح والقوانين المحلية والدولية المتعلقة بسلامة وجودة الأغذية المجمدة.
 

2. مراقبة وضمان الجودة في العمليات:
 

الإشراف على عمليات فحص واختبار المواد الخام ومواد التعبئة والتغليف الواردة، والتأكد من مطابقتها للمواصفات قبل القبول.
مراقبة نقاط التحكم الحرجة (CCPs) ونقاط التحكم التشغيلية (OPRPs) في خطوط الإنتاج الخاصة بالتجميد والتصنيع.
الإشراف على نظام التخزين والتوزيع لضمان الحفاظ على سلسلة التبريد للمنتجات المجمدة، ومتابعة درجات حرارة التخزين والنقل بشكل مستمر.
مراجعة وفحص المنتج النهائي للتأكد من مطابقته للمواصفات المحددة ومعايير الجودة قبل الإفراج عنه.
 

3. التدقيق والتحسين المستمر:
 

تخطيط وتنفيذ برامج التدقيق الداخلي الدورية لجميع الأقسام للتأكد من تطبيق نظام الجودة وسلامة الغذاء بفعالية.
التنسيق مع جهات الاعتماد الخارجية والعملاء لعمليات التدقيق الخارجي.
متابعة حالات عدم المطابقة واتخاذ الإجراءات التصحيحية والوقائية (CAPA) اللازمة لمنع تكرارها.
تحليل بيانات الجودة والشكاوى لتحديد فرص التحسين في العمليات والمنتجات.
 

4. إدارة المختبر وتقييم الموردين:
 

الإشراف المباشر على فنيي المختبر وضمان كفاءة ودقة الفحوصات الكيميائية والميكروبيولوجية والفيزيائية للمنتجات.
ضمان معايرة وصيانة جميع أجهزة القياس والاختبار في المصنع والمختبر.
المشاركة في تقييم وتأهيل واعتماد الموردين للمواد الخام بناءً على معايير الجودة والسلامة.
 

5. التدريب وإدارة فريق العمل:
 

تدريب وتوعية الموظفين على ممارسات التصنيع الجيدة (GMP)، متطلبات سلامة الغذاء، إجراءات التشغيل القياسية (SOPs)، وأنظمة الجودة.
توجيه وتقييم وتطوير أداء فريق عمل الجودة (المفتشين وفنيي المختبر).
 

6. التعامل مع شكاوى العملاء:
 

التحقيق في شكاوى العملاء المتعلقة بجودة وسلامة المنتج، وتحديد الأسباب الجذرية، وتقديم تقارير مفصلة، والرد على الشكاوى بالإجراءات المتخذة