وتشمل مسؤولياته عادة ما يلي:

1. استلام المواد والمشتريات

استلام البضائع من الموردين والتأكد من مطابقتها للفواتير وأوامر الشراء.
فحص الجودة والكميات والتأكد من سلامة المنتجات.
2. تخزين المواد بشكل صحيح

ترتيب وتخزين المواد حسب نوعها (أغذية، مشروبات، أدوات تنظيف، مفروشات...).
الالتزام بشروط التخزين مثل درجات الحرارة والرطوبة، خاصة للمواد الغذائية.
3. إدارة المخزون
تسجيل جميع الحركات (وارد وصادر) بدقة في السجلات أو النظام الإلكتروني.
متابعة مستويات المخزون وتحديد الحد الأدنى لإعادة الطلب.
إجراء جرد دوري (يومي/شهري/سنوي) ومطابقة النتائج مع السجلات.
4. صرف المواد للأقسام
تلبية طلبات الأقسام المختلفة مثل المطبخ، والصيانة و جميع الاقسام.
التأكد من وجود طلبات معتمدة قبل صرف أي مواد.
5. الحفاظ على النظام والسلامة
التأكد من نظافة وترتيب المخزن.
تطبيق إجراءات السلامة والوقاية من التلف أو السرقة.
6. إعداد التقارير
إعداد تقارير دورية عن حالة المخزون، النواقص، والمواد الراكدة أو التالفة.
رفع التوصيات للإدارة بشأن الشراء أو التخلص من المواد غير الصالحة.
7. التنسيق مع الأقسام الأخرى
التعاون مع قسم المشتريات والمحاسبة لضمان دقة العمليات المالية والمخزنية.
متابعة مواعيد التسليم مع الموردين.
8. تقليل الهدر والتكاليف
مراقبة تواريخ الصلاحية وتطبيق نظام (الوارد أولاً يصرف أولاً – FIFO).
تقليل الفاقد وتحسين استخدام الموارد.