المهام الاساسية:
الاشراف الكامل على تنفيذ سياسية الشركة بالموقع من خلال العقد المبرم مع العميل ومن خلال متابعة ومراقبة وتحسين اداء
العمل وتقديم خدمات متميزة للعميل بروح فريق العمل
تطبيق سياسة الشركة بالموقع من خلال العقد المبرم مع العميل مع الالتزام التام بجودة الاداء فى شتى المجالات مع الالمام بمتطتلبات العميل من خلال بنود العقد
المهام الادارية :
جدوال العمالة وجدول تغيير الورديات بالاسلوب الذى يتماشى مع سياسة الشركة مع تطبيق سياسة
تطبيق لائحة الجزاءات المعتمدة كلما تطلب الامر مع إعداد ملف كامل لكل موظف بالموقع تحفظ به المستندات المطلوبة.
الشهادات الصحية المعتمدة من وزار الصحة ومتابعة الشهادات الصحية الخاصة و إعداد جدول بتاريخ الاصدار والتجديد مع إرسال صورة للادارة الشئون الادارية بالادارة
تقديم تقرير العمالة مع كل انتهاء للوردية بها واداء العامل وتنفيذه للتوجيهات واى جزاءات او لفت نظر لسوء السلوك او اداء الموظف
التحكم فى التكلفة الاجمالية بالموقع :
تكلفة إعداد الوجبات بالتنسيق مع شيف الموقع
تكلفة إستهلاك ومستلزمات التشغيل بالتنسيق مع مشرف النظافة
إختيار جودة الوجبات من خلال معايير الجودة المطبقة بالشركة مع متابعة التذوق والشكل للمنتجات قبل كل وجبة بمدة لا تقل عن 45 دقيقة
المهام مع المخزن :
متابعة الطلبية قبل إرسالها للادارة (صنف –عدد-وزن وعبوات-اسعار التكلفة ) مع التاكد من إختيار المنتج ذات جودة والتاكد من ارسال الطلبية الى الادارة حسب الجدوال المتفق عليها مع قسم المشتريات
متابعة جودة الاصناف التى يتم توريدها فى الطلبية مع مطابق إذن الصرف مع المخازن مع صورة الطلبية المرسلة الى الموقع عليها من مدير العمليات ومحاسب التكاليف
الاشراف ومتابعة إجراءات إستلام الطلبية
عمل جرد للمخازن كل 15 يوم لمتابعة المنصرف والمخزون وارسال صورة للادارة التكاليف من واقع ما تم جرده فعلا مع مسئول المخازن
التاكد من ابلاغ تقرير الاستهلاك اليومى وخاص Meet sheet
التعامل مع العميل دائما بمصداقية ومشاركته فى سير العمليات
استيفاء المستندات المطلوبة وتوقيع Daily meals
المهام مع المطبخ :
العميل باستمرار على التاكد من ان زى العاملين ومظهرهم الشخصى عنوان طيب للشركة
الاجتماع بصفة دورية مع العمالة لمناقشة قوائم الطعام واداء المطبخ ورضاء العميل عن الاداء
التنسيق مع مدير العمليات على برامج تدريب العاملين الذى تتم من خلال مدير التدريب والمسئول عن الصحة والبيئة مع الاحتفاظ بصور من برامج التدريب والاستقصاء المقدمة من ادارة التدريب وحفظها بملف كل موظف
متابعة اداء العاملين بالمطبخ من خلال الالتزام بكل وسائل الصحة المهنية
التواصل الدائم مع العميل والاستماع الى تقييم العميل فى الخدمة المقدمة واستمرار التجديد والتطوير
متابعة سلامة المعدات بالموقع مع التبليغ فورا فى حالة حدوث اى عطل من خلال تقرير اداء المعدات
المهام مع مشرف النظافة :
لقاء يومى مع مشرف النظافة
متابعة جدول النظافة موكل لهم
متابعة طرق التشغيل فى استخدام الخامات المصرح باسخادامها
خلق دائما روح الفريق والامانه من خلال تواجدهم المستمر فى اماكن إقامة العملاء