معلومات إضافية يتم توفير الوجبات أثناء مناوبة العمل وفي أيام العطلات. يتم توفير السكن إذا لزم الأمر.
رقم الوظيفة 26119093
فئة الوظيفة الأغذية والمشروبات والطهي
الموقع 16 شارع سراي الجزيرة، الزمالك، القاهرة 11211، مصر عرض على الخريطة
جدول العمل دوام كامل
العمل عن بُعد؟ لا
نوع الوظيفة إدارية
ملخص الوظيفة
تشمل مجالات المسؤولية المطاعم/الحانات وخدمة الغرف، إن أمكن. الإشراف على العمليات اليومية للمطعم والمساعدة في تخطيط قائمة الطعام، والحفاظ على معايير النظافة والتعقيم، والمساعدة في خدمة النزلاء واستقبالهم في الصالة خلال فترات الوجبات المزدحمة. السعي المستمر لتحسين رضا الضيوف والموظفين وزيادة الأداء المالي في مجالات المسؤولية. تحديد التدريب المطلوب لتحقيق الأهداف، ثم تنفيذ الخطة.
مؤهلات المرشح
التعليم والخبرة
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ خبرة 4 سنوات في مجال الأغذية والمشروبات، أو الطهي، أو المجال المهني ذات الصلة.
أو
- شهادة لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الأغذية، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو تخصص ذات صلة؛ خبرة سنتين في مجال الأغذية والمشروبات، أو الطهي، أو المجال المهني ذات الصلة.
أنشطة العمل الأساسية
إدارة العمليات اليومية
- الإشراف على الموظفين وإدارتهم. إدارة جميع العمليات اليومية. فهم وظائف الموظفين بشكل كافٍ لأداء الواجبات في حالة غيابهم.
- الحفاظ على معايير الخدمة والنظافة في المطعم والحانة/الصالة ومناطق خدمة الغرف.
- مراجعة مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.
قيادة فريق الأغذية والمشروبات
- استخدام مهارات التواصل والعلاقات الشخصية لقيادة الآخرين والتأثير فيهم وتشجيعهم؛ دعم اتخاذ القرارات المالية/التجارية السليمة؛ إظهار النزاهة والصدق؛ القيادة بالقدوة.
- تشجيع وبناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
- العمل كقدوة لإظهار السلوكيات المناسبة.
- تحديد الاحتياجات التطويرية للآخرين وتدريبهم وإرشادهم أو مساعدتهم بأي طريقة أخرى لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم.
- وضع أهداف وخطط محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز عملك.
- ضمان والحفاظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
- توفير القيادة والرؤية والتوجيه للربط بين أهداف القسم وترتيب أولوياتها بطريقة تتسم بالكفاءة والفاعلية.
- ضمان الالتزام بجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأغذية والمشروبات من خلال التدريب والإشراف والمتابعة والإدارة المباشرة.
- ضمان الالتزام بجميع القوانين واللوائح المعمول بها.
- ضمان الالتزام بمعايير سلامة وتداول الأغذية والتعقيم.
- التأكد من فهم الموظفين لقوانين المشروبات الكحولية المحلية والولائية والاتحادية.
- إقامة علاقات مفتوحة وتعاونية والحفاظ عليها مع الموظفين والتأكد من قيام الموظفين بنفس الشيء داخل الفريق.
- وضع إرشادات حتى يفهم الموظفون التوقعات والمعايير.
- مراقبة خدمة المشروبات الكحولية وفقًا للقوانين المحلية.
ضمان تقديم خدمة عملاء استثنائية
- تقديم خدمات تتجاوز التوقعات لضمان رضا العملاء والاحتفاظ بهم.
- تحسين الخدمة من خلال التواصل والمساعدة في إفهام الأفراد احتياجات الضيوف، تقديم التوجيه واللاحظات والتوجيه الفردي عند الحاجة.
- إدارة العمليات اليومية، وضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء بشكل يومي.
- إظهار القيادة في ضيافة الضيوف، وتقديم مثال ممتاز لخدمة العملاء وخلق بيئة إيجابية لعلاقات الضيوف.
- تمكين الموظفين لتقديم خدمة عملاء ممتازة.
- العمل كقدوة لخدمة الضيوف في المطاعم، وتقديم مثال جيد لخدمة العملاء الممتازة وخلق بيئة إيجابية لعلاقات الضيوف.
- التعامل مع مشكلات الضيوف وشكاواهم.
- الاجتماع مع الضيوف بشكل غير رسمي أثناء الوجبات أو عند المغادرة للحصول على آرائهم حول جودة الأغذية والمشروبات ومستويات الخدمة والرضا العام.
- التأكد من اتخاذ الإجراءات التصحيحية للتحسين المستمر لنتائج الخدمة.
- إدراج رضا الضيوف كعنصر أساسي في اجتماعات القسم مع التركيز على التحسين المستمر.
- إدارة تقديم الخدمة في المنافذ لضمان خدمة ممتازة من لحظة الدخول حتى المغادرة (مثل: الترحيب من موظفة الاستقبال، سرعة أخذ الطلبات وتقديم الأغذية والمشروبات، تلبية الطلبات الخاصة، تحصيل المدفوعات والدعوة للعودة).
إدارة وأداء أنشطة الموارد البشرية
- توفير التوجيه والإرشاد للمرؤوسين، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء.
- تحديد الاحتياجات التعليمية للآخرين، وتطوير برامج أو دورات تعليمية وتدريبية رسمية، وتعليم الآخرين أو إرشادهم.
- ضمان معاملة الموظفين بعدالة والمساواة. السعي لتحسين معدل الاحتفاظ بالموظفين.
- التأكد من تلقي الموظفين للتدريب المستمر لفهم توقعات الضيوف.
- استطلاع آراء الموظفين، واستخدام سياسة "الباب المفتوح" ومراجعة نتائج رضا الموظفين لتحديد مشكلات أو مخاوف الموظفين ومعالجتها.
- السعي لتحسين أداء الخدمة.
- التأكد من تقديم التقدير والاعتراف بالإنجازات عبر مجالات المسؤولية.
مسؤوليات إضافية
- تقديم المعلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف أو كتابةً أو عبر البريد الإلكتروني أو شخصيًا.
- تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل الحلول وحل المشكلات.
- مساعدة طاقم الخدمة والمستقبلين في الصالة خلال فترات الوجبات وأوقات الذروة.
- التمييز والتعرف على المنتجات والعروض ذات الجودة العالية.
- الإشراف على العمليات اليومية للنوبة في حالة غياب مساعد مدير المطعم.
- الإشراف على الجوانب المالية للقسم بما في ذلك الشراء ودفع الفواتير.
في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بكوننا أصحاب عمل يتيحون فرصًا متساوية، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نعزز بنشاط بيئة تُحترم فيها الخلفيات الفريدة لموظفينا ويُحتفى بها. وتكمن قوتنا الكبرى في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لموظفينا. ونحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، أو وضع المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر تحميه القوانين المعمول بها.
تلتزم فنادق ماريوت بالارتقاء بفنون الضيافة من خلال الابتكار في كل فرصة، مع توفير أقصى درجات الراحة لضيوفنا حول العالم. بصفتك جزءًا من فنادق ماريوت، ستساعد في الحفاظ على هذا الإرث الحي وبنائه من خلال تقديم خدمة تفكّر بالمستقبل من القلب، والوفاء بعهد 'تقديم أفضل خدمة ضيافة دائمًا'. نرحب بك لاستكشاف الفرص الوظيفية معنا في فنادق ماريوت، الاسم الشهير عالميًا في مجال الضيافة. عند انضمامك إلى فنادق ماريوت، فإنك تنضم إلى
محفظة علامات ماريوت الدولية. إذا كنت تأمل في تقديم
أفضل ما لديك، وتحقيق
أهدافك، وأن تكون
جزءًا من فريق عالمي رائع لتصبح أفضل نسخة من نفسك، فإننا ندعوك لاستكشاف الفرص في فنادق ماريوت.
تُعد فنادق جي دبليو ماريوت جزءًا من محفظة ماريوت الدولية الفاخرة وتضم أكثر من 100 فندق جميل في مدن رئيسية ومنتجعات مميزة حول العالم. تضع جي دبليو الموظفين في المقام الأول؛ لأنه عندما يكون موظفونا سعداء، يكون ضيوفنا سعداء. يتميز موظفو جي دبليو ماريوت بالثقة والابتكار والأصالة والبديهة. كما أنهم يحملون إرث مؤسس شركتنا جيه ويلارد ماريوت، الذي سُميت العلامة باسمه. تقدم جي دبليو ماريوت تجربة عمل لا مثيل لها، وحين تصبح جزءًا من مجتمعنا، ستشعر بصلة حقيقية مع مجموعة متنوعة من الزملاء. توفر جي دبليو ماريوت فرصًا للتدريب والتطوير والتقدير، والأهم من ذلك أنها تركز على الرفاهية الشاملة لتتيح لك مساحة لممارسة شغفك في بيئة فاخرة. إن المعاملة الخاصة التي نقدمها لضيوفنا تنبع من طريقة اهتمامنا بموظفينا؛ ونحن نسمي ذلك "علاج جي دبليو" (JW Treatment™). انضمامك إلى جي دبليو ماريوت يعني انضمامك إلى
محفظة علامات ماريوت الدولية. إذا كنت تطمح لتقديم
أفضل ما لديك، وتحقيق
أهدافك، وأن تصبح أفضل نسخة من نفسك كـ
جزء من فريق عالمي رائع، فإننا ندعوك لاستكشاف الفرص لدى جي دبليو ماريوت.
Additional Information Meals provided on duty and days off.Accommodation provided if required.
Job Number 26119093
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location 16 Saray El Gezira Street, Zamalek, Cairo 11211, EgyptVIEW ON MAP
Schedule Full Time
Located Remotely? N
Position Type Management
Job Summary
Areas of responsibility include Restaurants/Bars and Room Service, if applicable. Supervises daily restaurant operations and assists with menu planning, maintains sanitation standards and assists servers and hosts on the floor during peak meal periods. Strives to continually improve guest and employee satisfaction and maximize the financial performance in areas of responsibility. Determines training needed to accomplish goals, then implements plan.
CANDIDATE PROFILE
Education And Experience
- High school diploma or GED; 4 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area.
OR
- 2-year degree from an accredited university in Food Service Management, Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major; 2 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area.
CORE WORK ACTIVITIES
Managing Day-to-Day Operations
- Supervises and manages employees. Manages all day-to-day operations. Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence.
- Maintains service and sanitation standards in restaurant, bar/lounge and room service areas.
- Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met.
Leading Food and Beverage Team
- Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
- Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
- Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
- Identifies the developmental needs of others and coaches, mentors, or otherwise helps others to improve their knowledge or skills.
- Develops specific goals and plans to prioritize, organize, and accomplish your work.
- Ensures and maintains the productivity level of employees.
- Provides the leadership, vision and direction to bring together and prioritize the departmental goals in a way that will be efficient and effective.
- Ensures compliance with all food & beverage policies, standards and procedures by training, supervising, follow-up and hands on management.
- Ensures compliance with all applicable laws and regulations.
- Ensures compliance with food handling and sanitation standards.
- Ensures staff understands local, state and Federal liquor laws.
- Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.
- Establishes guidelines so employees understand expectations and parameters.
- Monitors alcohol beverage service in compliance with local laws.
Ensuring Exceptional Customer Service
- Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.
- Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.
- Manages day-to-day operations, ensures the quality, standards and meets the expectations of the customers on a daily basis.
- Displays leadership in guest hospitality, exemplifies excellent customer service and creates a positive atmosphere for guest relations.
- Empowers employees to provide excellent customer service.
- Acts as the guest service role model for the restaurants, sets a good example of excellent customer service and creates a positive atmosphere for guest relations.
- Handles guest problems and complaints.
- Meets with guests on an informal basis during meals or upon departure to obtain feedback on quality of food and beverage, service levels and overall satisfaction.
- Ensures corrective action is taken to continuously improve service results.
- Incorporates guest satisfaction as a component of departmental meetings with a focus on continuous improvement.
- Manages service delivery in outlets to ensure excellent service from point of entry to departure (e.g., greeting from hostess, speed of order taking and food and beverage delivery, fulfillment of special requests, collection of payment & invitation to return).
Managing and Conducting Human Resource Activities
- Provides guidance and direction to subordinates, including setting performance standards and monitoring performance.
- Identifies the educational needs of others, develops formal educational or training programs or classes, and teaches or instructs others.
- Ensures employees are treated fairly and equitably. Strives to improve employee retention.
- Ensures employees receive on-going training to understand guest expectations.
- Solicits employee feedback, utilizes an "open door" policy and reviews employee satisfaction results to identify and address employee problems or concerns.
- Strives to improve service performance.
- Ensures recognition is taking place across areas of responsibility.
Additional Responsibilities
- Provides information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person.
- Analyzes information and evaluating results to choose the best solution and solve problems.
- Assists servers and hosts on the floor during meal periods and high demand times.
- Recognizes good quality products and presentations.
- Supervises daily shift operations in absence of Assistant Restaurant Manager.
- Oversees the financial aspects of the department including purchasing and payment of invoices.
At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.
메리어트 호텔은 호텔을 방문하는 전 세계 고객이 항상 감탄이 절로 나오는 편안함을 누릴 수 있도록 힘쓰는 동시에 모든 기회에 혁신을 불어 넣으면서 호스피탈리티 서비스를 예술의 경지로 끌어 올리기 위해 노력하고 있습니다. 여러분은 메리어트 호텔의 주인으로서 살아있는 유산을 유지하고 구축하기 위하여 진심을 담아 미래지향적인 서비스를 고객에게 제공함으로써 '항상 최고의 호스피탈리티 서비스를 제공한다'라는 약속을 실천하게 될 것입니다. 전 세계적으로 호스피탈리티의 대명사인 메리어트 호텔에서 경력을 쌓고자 채용 기회를 탐색하신다면 여러분을 환영합니다. 메리어트 호텔에 입사하면
메리어트 인터내셔널의 브랜드 포트폴리오 에 합류하게 됩니다.
최선 을 다해 일하고,
목표 를 향해 달리며,
훌륭한 글로벌 팀의 일원 으로 최고의 나를 만들고 싶다면 메리어트 호텔의 문을 두드리세요.
메리어트 인터내셔널의 럭셔리 포트폴리오에 속해 있는 JW 메리어트는 전 세계 관문도시와 특색 있는 리조트에 위치한 100개 이상의 아름다운 호텔로 구성되어 있습니다. JW는 동료를 최우선으로 생각합니다. 직원이 행복하면 고객도 행복하기 때문입니다. JW 메리어트의 직원들은 자신감 넘치고, 혁신적이며, 진실함과 동시에 직관적입니다. 또한, 직원들은 메리어트 호텔 이름을 따온 설립자 J. 윌러드 메리어트(J.Willard Marriott)의 유산을 계승하고 있습니다.JW 메리어트는 다른 호텔과는 차별화된 업무 경험을 제공하고 있기 때문에 커뮤니티의 일원이 되면, 여러분은 다양한 동료 그룹과 진정한 유대감을 느낄 수 있습니다. JW 메리어트는 직원을 위해 교육, 개발, 인식을 위한 기회를 창출하며, 무엇보다도 총체적인 웰빙에 초점을 맞춰 럭셔리한 환경에서 열정을 추구할 수 있는 공간을 마련해 드립니다. 고객을 특별하게 모시는 것은 JW 메리어트가 직원을 케어하는 방식에서 비롯됩니다. 우리는 이를 JW 트리트먼트(JW Treatment™)라 칭합니다. JW 메리어트에 입사하면
메리어트 인터내셔널의 브랜드 포트폴리오 에 합류하게 됩니다.
최선 을 다해 일하고,
목표 를 향해 달리며, 훌륭한 글로벌 팀
의 일원으로 최고의 나를 만들고 싶다면 JW 메리어트의 문을 두드리세요.