معلومات إضافية توفير الوجبات أثناء فترة العمل وأيام العطلات. توفير السكن إذا لزم الأمر.
رقم الوظيفة 26119093
فئة الوظيفة الأغذية والمشروبات والطهي
الموقع 16 شارع سراي الجزيرة، الزمالك، القاهرة 11211، مصر، عرض على الخريطة
جدول العمل دوام كامل
عن بُعد؟ لا
نوع الوظيفة إدارية
ملخص الوظيفة
تشمل مجالات المسؤولية المطاعم/البارات وخدمة الغرف، إن أمكن. الإشراف على العمليات اليومية للمطعم والمساعدة في تخطيط قائمة الطعام، والحفاظ على معايير النظافة والتعقيم والمساعدة في خدمة الصالة واستقبال الضيوف خلال فترات الوجبات المزدحمة. السعي المستمر لتحسين رضا الضيوف والموظفين وزيادة الأداء المالي في مجالات المسؤولية. تحديد التدريب المطلوب لتحقيق الأهداف، ثم تنفيذ الخطة.
ملف المرشح
التعليم والخبرة
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ خبرة 4 سنوات في مجال الأغذية والمشروبات، أو الطهي، أو المجال المهني ذات الصلة.
أو
- درجة لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الأغذية، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو تخصص ذات صلة؛ خبرة سنتين في مجال الأغذية والمشروبات، أو الطهي، أو المجال المهني ذات الصلة.
أنشطة العمل الأساسية
إدارة العمليات اليومية
- الإشراف على الموظفين وإدارتهم. إدارة جميع العمليات اليومية. فهم وظائف الموظفين جيدًا للقيام بالواجبات في حالة غيابهم.
- الحفاظ على معايير الخدمة والنظافة في المطعم والبار/الصالة ومناطق خدمة الغرف.
- مراجعة مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.
قيادة فريق الأغذية والمشروبات
- استخدام مهارات التواصل والعلاقات العامة لقيادة وتوجيه وتشجيع الآخرين؛ ودعم اتخاذ القرارات المالية والتجارية السليمة؛ وإظهار الصدق والنزاهة؛ والقيادة بالقدوة.
- تشجيع وبناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
- العمل كقدوة لإظهار السلوكيات المناسبة.
- تحديد الاحتياجات التطويرية للآخرين وتوجيههم ومساعدتهم على تحسين معرفتهم أو مهاراتهم.
- وضع أهداف وخطط محددة لتحديد الأولويات وتنظيم العمل وإنجازه.
- ضمان الحفاظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
- توفير القيادة والرؤية والتوجيه لجمع أهداف القسم وترتيب أولوياتها بطريقة فعالة ومجدية.
- ضمان الالتزام بجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأغذية والمشروبات من خلال التدريب والإشراف والمتابعة والإدارة المباشرة.
- ضمان الالتزام بجميع القوانين واللوائح المعمول بها.
- ضمان الالتزام بمعايير التعامل مع الأغذية والنظافة والتعقيم.
- التأكد من فهم الموظفين للقوانين المحلية والخاصة ببيع وتناول المشروبات الكحولية.
- إنشاء والحفاظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين والتأكد من قيام الموظفين بنفس الشيء داخل الفريق.
- وضع إرشادات حتى يفهم الموظفون التوقعات والمعايير.
- مراقبة تقديم المشروبات الكحولية وفقًا للقوانين المحلية.
ضمان تقديم خدمة عملاء استثنائية
- تقديم خدمات تتجاوز التوقعات لتحقيق رضا العملاء والحفاظ عليهم.
- تحسين الخدمة من خلال التواصل والمساعدة في فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والملاحظات والتدريب الفردي عند الحاجة.
- إدارة العمليات اليومية وضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي.
- إظهار القيادة في ضيافة الضيوف، وتقديم مثال ممتاز في خدمة العملاء وخلق جو إيجابي للعلاقات مع الضيوف.
- تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.
- العمل كقدوة لخدمة الضيوف في المطاعم، وتقديم مثال جيد للخدمة الممتازة وخلق بيئة إيجابية للضيوف.
- التعامل مع مشكلات الضيوف وشكواهم.
- اللقاء بالضيوف بشكل غير رسمي أثناء الوجبات أو عند المغادرة للحصول على آرائهم حول جودة الأغذية والمشروبات ومستويات الخدمة والرضا العام.
- ضمان اتخاذ الإجراءات التصحيحية للتحسين المستمر لنتائج الخدمة.
- إدراج رضا الضيوف كعنصر في اجتماعات الأقسام مع التركيز على التحسين المستمر.
- إدارة تقديم الخدمة في منافذ البيع لضمان خدمة ممتازة من لحظة الدخول حتى المغادرة (مثل الترحيب من المضيفة، وسرعة أخذ الطلب وتقديم الأغذية والمشروبات، وتلبية الطلبات الخاصة، وتحصيل المبالغ والدعوة للعودة).
إدارة وإجراء أنشطة الموارد البشرية
- تقديم التوجيه والإرشاد للمرؤوسين، بما في ذلك وضع معايير الأداء ومراقبة الأداء.
- تحديد الاحتياجات التعليمية للآخرين، وتطوير برامج أو دورات تعليمية وتدريبية رسمية، وتدريس أو إرشاد الآخرين.
- ضمان معاملة الموظفين بإنصاف وعدالة. السعي لتحسين استبقاء الموظفين.
- ضمان حصول الموظفين على تدريب مستمر لفهم توقعات الضيوف.
- استطلاع آراء الموظفين، واستخدام سياسة "الباب المفتوح"، ومراجعة نتائج رضا الموظفين لتحديد مشكلات أو مخاوف الموظفين ومعالجتها.
- السعي لتحسين أداء الخدمة.
- ضمان التقدير والاعتراف بالجهود في جميع مجالات المسؤولية.
مسؤوليات إضافية
- تقديم المعلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف أو كتابيًا أو عبر البريد الإلكتروني أو شخصيًا.
- تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل الحلول وحل المشكلات.
- المساعدة في خدمة الصالة واستقبال الضيوف خلال فترات الوجبات وأوقات الذروة.
- التعرف على المنتجات والعروض ذات الجودة العالية.
- الإشراف على العمليات اليومية ورديات العمل في حالة غياب مساعد مدير المطعم.
- الإشراف على الجوانب المالية للقسم بما في ذلك المشتريات ودفع الفواتير.
في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بكوننا صاحب عمل يتيح تكافؤ الفرص، ونرحب بالجميع ونوفر فرص الوصول للجميع. نحن نعزز بنشاط بيئة تُحترم فيها الخلفيات الفريدة لموظفينا ويُحتفى بها. تكمن قوتنا الكبرى في المزيج الغني من الثقافة والموهبة والخبرات لموظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو وضع المحاربين القدامى أو أي أساس آخر تحميه القوانين المعمول بها.
تسعى فنادق ماريوت جاهدة للحفاظ على راحة المساحات الودودة في جميع أنحاء العالم، والابتكار في كل فرصة، وتعزيز الضيافة. عند انضمامك إلى فنادق ماريوت، يُطلب منك الالتزام بوعدك كمضيف بتقديم "أفضل ضيافة دائمًا". لماذا لا تقدم دائمًا خدمة استباقية ودافئة من القلب، وتحافظ على روح الشركة الحية وتطورها؟ ندعوك للاطلاع على فرص التوظيف في فنادق ماريوت، المعروفة في جميع أنحاء العالم بأنها مرادف للضيافة. عندما تنضم إلى فنادق ماريوت، فإنك تنضم إلى محفظة العلامات التجارية لشركة ماريوت الدولية. لماذا لا تعمل في
مكان يمكنك فيه تقديم أفضل ما لديك، وتحقيق أهدافك، والانضمام إلى فريق عالمي رائع، ولتصبح أفضل نسخة من نفسك؟
تعتبر جي دبليو ماريوت إحدى العلامات التجارية الفاخرة لشركة ماريوت الدولية، حيث تضم أكثر من 100 فندق ومنتجع جميل في المدن الكبرى والمنتجعات الفريدة حول العالم. في جي دبليو ماريوت، نضع الموظفين العاملين هناك في المقام الأول؛ لأن سعادة الموظفين تؤدي إلى سعادة الضيوف. يتسم موظفو جي دبليو ماريوت بالثقة والابتكار والإخلاص والحدس القوي، وهم أفراد يواصلون روح مؤسس العلامة التجارية جي ويلارد ماريوت، الذي يحمل الفندق اسمه. في جي دبليو ماريوت، يمكنك تصبح جزءًا من مجتمع واستشعار روح الزمالة الحقيقية مع زملاء متنوعين، وتجربة تجربة عمل لا مثيل لها في أي مكان آخر. جي دبليو ماريوت هو مكان يقدم فرص التدريب والتطوير والتقدير، حيث يمكنك السعي وراء شغفك في بيئة فاخرة تركز على الرفاهية الشاملة. نحن نؤمن بأنه لتقديم ضيافة استثنائية لضيوفنا، نحتاج أولاً إلى رعاية موظفينا. هذا هو JW Treatment™ (معاملة جي دبليو). عندما تنضم إلى جي دبليو ماريوت، فإنك تنضم إلى محفظة العلامات التجارية لشركة ماريوت الدولية. لماذا لا تعمل في
مكان يمكنك فيه تقديم أفضل ما لديك، وتحقيق أهدافك، والانضمام إلى فريق عالمي رائع، ولتصبح أفضل نسخة من نفسك؟
Additional Information Meals provided on duty and days off.Accommodation provided if required.
Job Number 26119093
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location 16 Saray El Gezira Street, Zamalek, Cairo 11211, EgyptVIEW ON MAP
Schedule Full Time
Located Remotely? N
Position Type Management
Job Summary
Areas of responsibility include Restaurants/Bars and Room Service, if applicable. Supervises daily restaurant operations and assists with menu planning, maintains sanitation standards and assists servers and hosts on the floor during peak meal periods. Strives to continually improve guest and employee satisfaction and maximize the financial performance in areas of responsibility. Determines training needed to accomplish goals, then implements plan.
CANDIDATE PROFILE
Education And Experience
- High school diploma or GED; 4 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area.
OR
- 2-year degree from an accredited university in Food Service Management, Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major; 2 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area.
CORE WORK ACTIVITIES
Managing Day-to-Day Operations
- Supervises and manages employees. Manages all day-to-day operations. Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence.
- Maintains service and sanitation standards in restaurant, bar/lounge and room service areas.
- Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met.
Leading Food and Beverage Team
- Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
- Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
- Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
- Identifies the developmental needs of others and coaches, mentors, or otherwise helps others to improve their knowledge or skills.
- Develops specific goals and plans to prioritize, organize, and accomplish your work.
- Ensures and maintains the productivity level of employees.
- Provides the leadership, vision and direction to bring together and prioritize the departmental goals in a way that will be efficient and effective.
- Ensures compliance with all food & beverage policies, standards and procedures by training, supervising, follow-up and hands on management.
- Ensures compliance with all applicable laws and regulations.
- Ensures compliance with food handling and sanitation standards.
- Ensures staff understands local, state and Federal liquor laws.
- Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.
- Establishes guidelines so employees understand expectations and parameters.
- Monitors alcohol beverage service in compliance with local laws.
Ensuring Exceptional Customer Service
- Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.
- Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.
- Manages day-to-day operations, ensures the quality, standards and meets the expectations of the customers on a daily basis.
- Displays leadership in guest hospitality, exemplifies excellent customer service and creates a positive atmosphere for guest relations.
- Empowers employees to provide excellent customer service.
- Acts as the guest service role model for the restaurants, sets a good example of excellent customer service and creates a positive atmosphere for guest relations.
- Handles guest problems and complaints.
- Meets with guests on an informal basis during meals or upon departure to obtain feedback on quality of food and beverage, service levels and overall satisfaction.
- Ensures corrective action is taken to continuously improve service results.
- Incorporates guest satisfaction as a component of departmental meetings with a focus on continuous improvement.
- Manages service delivery in outlets to ensure excellent service from point of entry to departure (e.g., greeting from hostess, speed of order taking and food and beverage delivery, fulfillment of special requests, collection of payment & invitation to return).
Managing and Conducting Human Resource Activities
- Provides guidance and direction to subordinates, including setting performance standards and monitoring performance.
- Identifies the educational needs of others, develops formal educational or training programs or classes, and teaches or instructs others.
- Ensures employees are treated fairly and equitably. Strives to improve employee retention.
- Ensures employees receive on-going training to understand guest expectations.
- Solicits employee feedback, utilizes an "open door" policy and reviews employee satisfaction results to identify and address employee problems or concerns.
- Strives to improve service performance.
- Ensures recognition is taking place across areas of responsibility.
Additional Responsibilities
- Provides information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person.
- Analyzes information and evaluating results to choose the best solution and solve problems.
- Assists servers and hosts on the floor during meal periods and high demand times.
- Recognizes good quality products and presentations.
- Supervises daily shift operations in absence of Assistant Restaurant Manager.
- Oversees the financial aspects of the department including purchasing and payment of invoices.
At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.
マリオット・ホテルは、世界中で親しみやすい空間の快適さを維持し、あらゆる機会でイノベーションを起こし、ホスピタリティを向上させるよう努めています。マリオット・ホテルの一員になると、ホストとして「いつも最高のおもてなし」という約束を守るために尽力することが求められます。いつも先を見越した、心のこもった温かいサービスを提供し、今も息づく会社精神を守り、発展させてみませんか。世界でおもてなしの代名詞として知られるマリオット・ホテルの採用情報をぜひご覧ください。マリオット・ホテルに加わると、マリオット・インターナショナルのブランドポートフォリオに加わることになります。
最高の仕事をして、 目標を達成し、素晴らしいグローバルチームに参加し、 最高の自分になることができる場所 で働いてみませんか。
JWマリオットは、世界中の主要都市や個性豊かなリゾート地に100軒を超える美しいホテル/リゾートを展開するマリオット・インターナショナルのラグジュアリーブランドのひとつです。JWマリオットでは、そこで働くアソシエートたちを最優先に考えています。アソシエートの幸せが、お客様の幸せにつながるからです。JWマリオットのアソシエートは、自信にあふれ、革新的で、真摯で、直感力が優れており、ホテル名ともなっているブランド創始者のJ. ウィラード・マリオットの遺した精神を引き継ぐ人材です。JWマリオットでは、コミュニティの一員となって、多様な同僚と真の仲間意識を味わうことができ、他では味わえない仕事体験をすることができます。JWマリオットは、トレーニング、能力開発、表彰の機会を提供し、ホリスティックなウェルビーングに焦点を当てた贅沢な環境で、情熱を追求することができる場所です。私たちは、お客様に特別なおもてなしを提供するには、まずアソシエートのケアが必要だと考えています。それがJW Treatment™です。JWマリオットの一員になると、マリオット・インターナショナルのブランドポートフォリオに加わることになります。
最高の仕事をして、 目標を達成し、素晴らしいグローバルチームに参加し、 最高の自分になることができる場所 で働いてみませんか。