ملخص المنصب: إعداد وجبات خاصة أو استبدال عناصر. تنظيم درجة حرارة الأفران والشواء والشوايات ومحمصات الطعام. سحب الطعام من التخزين-freezer ليذوب في الثلاجة. ضمان الحصة الصحيحة والتجهيز وزينة الطعام. الحفاظ على سجلات الطعام. مراقبة جودة وكميات الطعام المحضَّر. التواصل بطلب المساعدة أثناء فترات الضغط. إعلام الشيف عن وجود فائض من الأطعمة لاستخدامها في العروض اليومية. إعلام فريق خدمة الطعام والشراب بعروض القائمة وعناصر القائمة خارج المخزون. ضمان جودة عناصر الطعام. تجهيز الطبخ وفق الوصفات ومعايير الجودة والتقديم وقائمة فحص إعداد الطعام. إعداد الأطعمة الباردة. مساعدة الإدارة في التوظيف والتدريب والجدولة والتقييم والمشورة والإنضباط والتحفيز والتوجيه للموظفين؛ كنموذج يحتذى به. اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمان؛ الإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير؛ إكمال التدريب والسلامة والشهادات. ضمان أن تكون الزي والمظهر الشخصي نظيفين واحترافيين؛ الحفاظ على سرية المعلومات الملكية؛ حماية أصول الشركة. توقع وتلبية احتياجات خدمة الضيوف. التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة ومهنية. تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الآخرين؛ دعم الفريق للوصول إلى أهداف مشتركة؛ الاستماع والرد بشكل مناسب على مخاوف موظفين آخرين. ضمان الامتثال لتوقعات ومعايير الجودة. الوقوف أو الجلوس أو المشي لمدة طويلة. الوصول إلى الأعلى وتحت الركبتين، بما في ذلك الانحناء والدوران والسحب والانحناء. التحريك والرفع وحمل ودفع وسحب ووضع أشياء لا يتجاوز وزنها 25 رطلاً دون مساعدة. أداء واجبات وظيفية معقولة أخرى حسب طلب المشرفين.
POSITION SUMMARY Prepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters. Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator. Ensure proper portion, arrangement, and food garnish. Maintain food logs. Monitor the quality and quantity of food that is prepared. Communicate assistance needed during busy periods. Inform Chef of excess food items for use in daily specials. Inform Food & Beverage service staff of menu specials and out of stock menu items. Ensure the quality of the food items. Prepare and cook food according to recipes, quality standards, presentation standards, and food preparation checklist. Prepare cold foods. Assist management in hiring, training, scheduling, evaluating, counseling, disciplining, and motivating and coaching employees; serve as a role model. Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets. Anticipate and address guests service needs. Speak with others using clear and professional language. Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals; listen and respond appropriately to the concerns of other employees. Ensure adherence to quality expectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of time. Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors.
Desired Candidate Profile
PREFERRED QUALIFICATION- Education: Technical, Trade, or Vocational School Degree.
- Related Work Experience: At least 3 years of related work experience.
- Supervisory Experience: No supervisory experience.
- License or Certification: None