الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

ملخص الوظيفة تشمل مجالات المسؤولية المطاعم/البارات وخدمة الغرف، إذا كانت مطبقة. يساعد في الإشراف اليومي على عمليات المطعم ويساعد في تخطيط القائمة، يحافظ على معايير النظافة ويساعد النوادل والمضيفين على الأرض خلال فترات الذروة في الوجبات. يسعى باستمرار لتحسين رضا النزلاء والموظفين. يحدد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف ثم ينفذ الخطة. الأنشطة الأساسية للعمل مساعدة في إدارة فريق المطعم يتعامل مع أسئلة ومخاوف الموظفين. يراقب الموظفين لضمان تلبية توقعات الأداء. يقدم تغذية راجعة للموظفين بناءً على ملاحظاته لسلوك الخدمة. يساعد في الإشراف على عمليات الوردية اليومية. يشرف على المطعم وكل المناطق ذات الصلة في غياب مدير المطاعم أو مدير المطعم. يشارك في اجتماعات القسم من خلال توصيل رسالة واضحة ومتسقة بشأن أهداف القسم لإنتاج النتائج المرجوة. إجراء عمليات المطعم اليومية يضمن أن جميع الموظفين لديهم الإمدادات والمعدات والزي الرسمي المناسب. ينقل إلى الشيف ومدير المطعم أي قضايا تتعلق بجودة الطعام ومستويات الخدمة. يضمن الامتثال لجميع سياسات المطعم ومعاييره وإجراءاته. يراقب خدمة المشروبات الكحولية بما يتوافق مع القوانين المحلية. يسعى لتحقيق أو تجاوز الأهداف المحددة في الميزانية. يؤدي جميع واجبات موظفي المطعم والأقسام ذات الصلة حسب الحاجة. يفتح ويغلق ورديات المطعم. تقديم خدمة عملاء استثنائية يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة. يراقب مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة النزلاء والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية. يشجع الموظفين على تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن الإرشادات. يتعامل مع مشاكل وشكاوى النزلاء، مع البحث عن مساعدة من المشرف حسب الحاجة. يسعى لتحسين أداء الخدمة. يضفي مثالاً إيجابياً في علاقات النزلاء. يساعد في مراجعة بطاقات التعليقات ونتائج رضا النزلاء مع الموظفين. يستقبل الترحيب بالضيوف. إجراء أنشطة الموارد البشرية يتابع مبادرات التدريب المستمرة. يستخدم جميع أدوات التدريب المتاحة أثناء العمل للموظفين. يوضح توقعات الأداء وفقاً للوصف الوظيفي لكل منصب. يوجّه وينصح الموظفين بشأن الأداء بشكل مستمر. مسؤوليات إضافية تقديم المعلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين هاتفياً وبشكل مكتوب وبالبريد الإلكتروني أو بشكل شخصي. يحلل المعلومات ويقيّم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات. يساعد النوادل والمضيفين على الأرض خلال فترات الوجبات وأوقات الطلب العالي. يتعرف على المنتجات العالية الجودة وعروضها. يشرف على عمليات الوردية اليومية في غياب مدير المطعم.

المرشح المثالي

التعليم والخبرة: شهادة الثانوية العامة أو GED؛ خبرة 4 سنوات في مجال الطعام والشراب، الطبخ، أو مجال مهني ذو صلة. أو شهادة لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الطعام، إدارة الفنادق والمطاعم، الضيافة، إدارة الأعمال، أو تخصص ذو صلة؛ خبرة سنتين في مجال الطعام والشراب، الطبخ، أو مجال مهني ذو صلة.