ضمان جودة وسلامة المنتجات الغذائية من خلال مراقبة عمليات الإنتاج، وفحص المواد الخام والمنتجات النهائية، والتأكد من الامتثال للمعايير الصحية والتنظيمية.

المهام والمسؤوليات:

1. مراقبة الجودة وضمان الامتثال:

• تنفيذ إجراءات رقابة الجودة وفقًا للمعايير المحلية والدولية (ISO 22000، HACCP، FDA، GMP).
• فحص المواد الخام والمكونات لضمان جودتها قبل الاستخدام في الإنتاج.
• مراقبة العمليات الإنتاجية والتأكد من الالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية.
• إجراء اختبارات على المنتجات النهائية لضمان جودتها وسلامتها قبل التوزيع.

2. الفحص والتحليل:

• تنفيذ اختبارات ميكروبيولوجية وكيميائية على المواد الغذائية للتحقق من سلامتها.
• تحليل نتائج الفحوصات وتقديم تقارير دورية للإدارة.
• التعاون مع فرق الإنتاج لحل المشكلات المتعلقة بالجودة في أسرع وقت.

3. التوثيق والتقارير:

• تسجيل بيانات الفحص والجودة بدقة في السجلات والنماذج المعتمدة.
• إعداد تقارير الجودة الدورية ورفع التوصيات للإدارة.
• توثيق أي حالات عدم مطابقة واتخاذ الإجراءات التصحيحية اللازمة.

4. الرقابة على بيئة العمل:

• التأكد من نظافة وتعقيم خطوط الإنتاج وفق اللوائح الصحية.
• مراقبة الالتزام باستخدام معدات الوقاية الشخصية من قبل العاملين.
• المشاركة في عمليات التدقيق الداخلي والخارجي الخاصة بالجودة.

5. التدريب والتطوير:

• تقديم التوجيه والتدريب للعاملين في المصنع حول ممارسات السلامة والجودة.
• المساهمة في تطوير وتحسين إجراءات العمل الخاصة بالجودة.

• درجة البكالوريوس في الزراعة، علوم الأغذية، أو مجال ذي صلة.
• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال رقابة الجودة في الصناعات الغذائية.
• معرفة جيدة بأنظمة HACCP، ISO 22000، GMP، FDA ومعايير سلامة الغذاء.
• مهارات تحليلية قوية مع القدرة على حل المشكلات واتخاذ القرارات.
• إجادة استخدام برامج Microsoft Office والأنظمة الخاصة بإدارة الجودة.
• القدرة على العمل ضمن فريق وتحمل ضغوط العمل.