تحضير الأطعمة:
- إعداد وتحضير أطباق الفول والفلافل وفقًا للوصفات والطرق التقليدية أو المحددة.
- التأكد من جودة المكونات المستخدمة وتحضيرها بشكل دقيق قبل البدء في الطهي.
- تنظيم المكونات وتجهيزها بشكل مسبق لتحسين كفاءة العمل في المطبخ.
2. إدارة وتنسيق المطبخ:
- الإشراف على عملية الطهي وضمان إعداد الأطباق في الوقت المحدد.
- الحفاظ على نظافة المطبخ وتنظيمه بشكل دائم.
- التأكد من أن جميع الأدوات والمعدات في حالة جيدة وجاهزة للاستخدام.
3. الحفاظ على جودة الطعام:
- ضمان أن كل طبق فول وفلافل يقدم يكون مطابقًا للمعايير العالية في الطعم والمظهر.
- متابعة درجة حرارة الطعام أثناء الطهي لضمان الحصول على أفضل النتائج.
- تقديم المساعدة في تطوير وصفات جديدة أو تحسين الوصفات الحالية حسب احتياجات المطعم.
4. نظافة وسلامة المطبخ:
- الالتزام بكافة معايير الصحة والسلامة الغذائية.
- تنظيف الأدوات والأواني المستخدمة في تحضير الطعام بعد كل عملية طهي.
- الحفاظ على بيئة المطبخ خالية من التلوث.
5. مراقبة المخزون:
- التأكد من أن جميع المكونات اللازمة لتحضير الفول والفلافل متوفرة في المخزون.
- العمل مع موظفي المطبخ لضمان تجديد المواد اللازمة عند الحاجة.
6. العمل ضمن فريق:
- التنسيق مع باقي طاقم المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة.
- التعاون مع الموظفين في الأقسام الأخرى لتحقيق تجربة طعام متميزة للزبائن.
7. خدمة العملاء:
- ضمان تقديم الأطباق في الوقت المحدد وبالطريقة المثلى.
- التعاون مع فريق الخدمة لضمان تقديم الأطعمة بشكل مناسب وفقًا للطلب.
Skills
- خبرة لا تقل عن 2-3 سنوات في مجال تحضير الطعام، ويفضل في تحضير أطباق الفول والفلافل.
- معرفة واسعة في تحضير أطعمة الشرق الأوسط والمأكولات الشعبية.
- مهارات عالية في الطهي والقدرة على التميز في تقديم الأطعمة التقليدية.
- مهارات طهي قوية ودقة في تحضير الأطعمة.
- قدرة على العمل في بيئة سريعة ومزدحمة.
- مهارات تواصل جيدة للعمل مع الفريق.
- قدرة على الحفاظ على معايير النظافة والجودة في المطبخ.
- القدرة على العمل بشكل مستقل وتحت الضغط.