إدارة الصيانة:

• الإشراف على جميع أنشطة الصيانة الوقائية والتصحيحية للمعدات المستخدمة في إنتاج الحلويات.
• تطوير جداول صيانة دورية للمعدات مثل الأفران، الخلاطات، والثلاجات.
• وضع خطط الصيانة الدورية والطارئة للمعدات المستخدمة في تحضير وبيع الحلويات، بما في ذلك الأفران، والثلاجات، وآلات الخلط.
• الإشراف على تنفيذ عمليات الصيانة والتأكد من الالتزام بالجدول الزمني المحدد.

توجيه الفريق:

• قيادة وتدريب فريق الصيانة على الأساليب الصحيحة لصيانة المعدات وضمان سلامتها.
• توزيع المهام والتأكد من تنفيذها بكفاءة وجودة عالية.

تقييم الأداء:

• إجراء تقييم دوري لحالة المعدات والتقنيات المستخدمة، وتقديم التوصيات اللازمة للتحسين أو الاستبدال.
• تحليل البيانات المتعلقة بالصيانة والتكاليف لتحديد الاتجاهات والمجالات التي تحتاج إلى تحسين.

متابعة الأعطال:

• تحديد الأسباب الجذرية للأعطال وإجراء الإصلاحات اللازمة بشكل سريع وفعال.
• التواصل مع الموردين للحصول على قطع الغيار والمعدات اللازمة.

التواصل مع الموردين:

• التنسيق مع الموردين للحصول على قطع الغيار اللازمة والمعدات الجديدة، والتفاوض على الأسعار وشروط الخدمة.
• ضمان توفر المواد اللازمة للصيانة بشكل دوري لتفادي توقف العمل.

تحسين العمليات:

• تحليل أداء المعدات واقتراح تحسينات لزيادة الكفاءة وتقليل التكاليف.
• متابعة تنفيذ الحلول التقنية الجديدة لرفع مستوى الأداء في المحل.

تدريب الموظفين:

• تقديم التدريب والإرشادات للموظفين بشأن استخدام المعدات بشكل آمن وفعال.
• تعزيز الوعي بأهمية الصيانة الوقائية وكيفية التعامل مع الأعطال البسيطة

التأكد من الالتزام بالمعايير:

• ضمان التزام عمليات الصيانة بمعايير الصحة والسلامة والبيئة، بما يتوافق مع قوانين الجهات الرسمية.
• إجراء تدقيقات دورية على المعدات للتأكد من سلامتها.

السلامة والجودة:

• ضمان التزام جميع عمليات الصيانة بمعايير السلامة الصحية والنظافة، بما يتماشى مع اللوائح المحلية والدولية.
• متابعة تنفيذ إجراءات الجودة والتحقق من عدم تأثير عمليات الصيانة على جودة المنتجات النهائية.

إعداد التقارير:

• توثيق جميع أنشطة الصيانة وإعداد تقارير دورية للإدارة حول حالة المعدات وتكاليف الصيانة.
• تقديم مقترحات لتحسين الإجراءات الحالية وتوقع الاحتياجات المستقبلية.

تقديم التقارير:

• إعداد تقارير دورية توضح حالة المعدات، وعمليات الصيانة المنجزة، والتكاليف المرتبطة بها، وتقديمها للإدارة العليا.
• تحليل نتائج الصيانة وتقديم توصيات استراتيجية لتحسين الكفاءة.

معرفة قوية بأنظمة وآلات الحلويات.

مهارات قيادة وتوجيه الفريق.

مهارات تحليلية قوية وقدرة على حل المشكلات.

مهارات تواصل جيدة وقدرة على العمل تحت الضغط.

معرفة تقنية قوية بمعدات الحلويات وعمليات الصيانة.

مهارات تحليلية جيدة وقدرة على حل المشكلات بشكل فعال.

مهارات تواصل ممتازة وقدرة على العمل ضمن فريق.

القدرة على إدارة الوقت والموارد بفعالية.