مساعد شيف الأسماك مسؤول عن دعم شيف الأسماك في إعداد وتحضير الأطباق البحرية. يتطلب هذا الدور مهارات تنظيمية جيدة وقدرة على العمل ضمن فريق في بيئة مطبخ سريعة.
- تحضير المكونات:
- غسل، تنظيف، وتقسيم الأسماك والمأكولات البحرية.
- إعداد التتبيلات والصلصات وفقًا لتوجيهات شيف الأسماك.
- المساعدة في الطهي:
- دعم شيف الأسماك في عملية طهي الأطباق البحرية.
- مراقبة الطهي والتأكد من أن الأطباق تُطهى بشكل صحيح وفقًا للمعايير المطلوبة.
- تنظيف المطبخ:
- الحفاظ على نظافة منطقة العمل والأدوات المستخدمة.
- المساهمة في تنظيف المطبخ بعد الانتهاء من العمل.
- التعاون مع الفريق:
- العمل بشكل فعّال مع طاقم المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة.
- مساعدة الزملاء في إعداد وتجهيز الطلبات.
- الامتثال للمعايير:
- الالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية أثناء العمل.
- التأكد من أن جميع المواد المستخدمة تتوافق مع المعايير الصحية.
Skills
- مهارات تنظيمية جيدة وقدرة على العمل تحت الضغط.
- مهارات تواصل فعّالة وقدرة على العمل ضمن فريق.
- اهتمام بالتفاصيل ودقة في العمل.
- شغف بفنون الطهي والمأكولات البحرية.
- قدرة على التعلم السريع والتكيف مع التغيرات.
- شخصية إيجابية ورغبة في تحسين المهارات.