1. الإشراف على العمليات الإنتاجية:
- متابعة تشغيل خطوط إنتاج الشيبسي (الغسيل، التقشير، التقطيع، القلي، التوابل، التغليف).
- ضمان الالتزام بمعايير سلامة الغذاء (HACCP / ISO 22000) أثناء جميع مراحل التصنيع.
- مراقبة جودة المنتج في كل مرحلة والتنسيق مع قسم الجودة لضمان التوافق مع المواصفات القياسية.
- تحديد الأعطال أو التوقفات المفاجئة والتنسيق مع قسم الصيانة لإصلاحها بسرعة.
2. التخطيط والتنظيم:
- إعداد جداول الإنتاج اليومية والأسبوعية ومتابعة تنفيذها.
- ضمان الاستخدام الأمثل للمواد الخام وتقليل الفاقد والهدر.
- تنظيم فرق العمل وتوزيع المهام داخل منطقة الإنتاج.
- المساهمة في تحسين كفاءة الخطوط ورفع الإنتاجية من خلال التحليل الفني والعملي.
3. مراقبة الأداء والتقارير:
- إعداد تقارير الإنتاج اليومية (الكميات المنتجة، الفاقد، الأعطال، كفاءة الخطوط).
- تحليل مؤشرات الأداء (OEE – Downtime – Yield).
- المساهمة في تطوير أساليب العمل وفق مبادئ Lean Manufacturing وKaizen.
4. الجودة والسلامة:
- تطبيق إجراءات الصحة والسلامة المهنية (HSE) داخل منطقة العمل.
- ضمان نظافة المعدات والمنطقة الإنتاجية وفق متطلبات GMP.
- التعاون مع فرق الجودة لضبط العينات وإجراء الاختبارات الدورية.
5. التحسين المستمر:
- المشاركة في تطوير العمليات وتحسين كفاءة استهلاك الطاقة والزيت.
- دراسة أسباب التوقفات المتكررة ووضع حلول مستدامة لمنع تكرارها.
- المساهمة في تدريب العمال والفنيين على إجراءات التشغيل القياسية (SOPs).
Skills
بكالوريوس هندسة ميكانيكية / كيميائية / إنتاج / أغذية.
خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مصانع الشيبسي أو الوجبات الخفيفة أو الصناعات الغذائية.
عمل في شركة Egypt foods
معرفة جيدة بعمليات Frying, Seasoning, Packaging.
الإلمام بأنظمة الجودة والسلامة الغذائية (ISO, HACCP, GMP).
إجادة استخدام برامج Excel، ERP Systems، وMS Office.
إجادة اللغة الإنجليزية تحدثًا وكتابة.