المهام والمسؤوليات:
إعداد وطهي كافة الأطباق والوجبات الساخنة (مشويات، طواجن، أسماك، لحوم، دواجن، معكرونات) وفق الوصفات المعيارية (Standard Recipes).
تجهيز وإعداد الصوصات الساخنة والمرق والتتبيلات الخاصة بالوجبات الرئيسية.
ضمان طهي الأطعمة بدرجات الحرارة الصحيحة والالتزام بالسرعة والجودة في إخراج الأطباق.
متابعة جاهزية خط الطهي (Line Setup) والتنسيق مع بقية أقسام المطبخ أثناء فترة الضغط والشفتات.
الالتزام التام بمعايير النظافة الشخصية وتعقيم أدوات المطبخ وتطبيق الاشتراطات الصحية وسلامة الغذاء (HACCP).
الحفاظ على نظافة معدات الطهي (جريل، أفران، قلايات) والحد من الهادر في المكونات (Food Waste).
المتطلبات والشروط:
الجنس: ذكور وإناث.
المؤهل الدراسي: مؤهل متوسط / فوق متوسط / مؤهل عالٍ (يفضل خريجو سياحة وفنادق / معاهد طهي).
الخبرة: خبرة من سنة إلى 3 سنوات في المطبخ الساخن بالفنادق أو المطاعم الشهيرة.
القدرة على العمل تحت ضغط والتعامل مع درجات الحرارة العالية وسرعة البديهة.
المزايا والتعويضات:
نوفر سكن للمغتربين / إقامة كاملة.
توفير وجبات يومية أثناء الشفت.
توفير انتقالات / مواصلات.
تأمينات اجتماعية
تفاصيل إضافية
- عدد الشواغر: 1
- نظام الورديات: صباحية فقط
- المزايا: تأمين اجتماعي، بدل انتقال، وجبات، سكن
Responsibilities and Duties:
- Prepare and cook all hot dishes and meals (grills, stews, fish, meats, poultry, pastas) according to standard recipes.
- Prepare and set up hot sauces, broths, and special dressings for main meals.
- Ensure foods are cooked at correct temperatures and maintain speed and quality in plate output.
- Monitor line setup readiness and coordinate with other kitchen departments during peak times and shifts.
- Strictly adhere to personal hygiene standards, sanitize kitchen tools, and apply health, safety, and HACCP food safety requirements.
- Keep cooking equipment (grills, ovens, fryers) clean and minimize ingredient waste.
Requirements:
- Gender: male and female
- Educational qualification: secondary / high school / higher education (preferably graduates of hospitality/hotel management or culinary institutes)
- Experience: 1 to 3 years in hot kitchen in hotels or well-known restaurants
- Ability to work under pressure, handle high temperatures, and quick thinking
Benefits:
- We provide housing for expatriates / full accommodation
- Daily meals during shifts
- Transportation provided
- Social insurances
Additional Details
- Number of vacancies: 1
- Shift system: morning shifts only
- Benefits: social insurance, transportation allowance, meals, housing