1. التحاليل والاختبارات الدورية
فحص المواد الخام: إجراء الاختبارات الميكروبيولوجية على الحليب الخام والمواد المضافة للتأكد من خلوها من الملوثات والسموم قبل دخولها في العملية الإنتاجية.
اختبار المنتج النهائي: التأكد من مطابقة المنتجات (مثل الزبادي، الجبن، الحليب المعقم) للمواصفات القياسية قبل طرحها في الأسواق.
العد البكتيري: إجراء طرق العد القياسية (Standard Plate Count) لتقدير المحتوى الميكروبي الكلي في مراحل التصنيع المختلفة.
2. مراقبة بيئة الإنتاج (Environmental Monitoring)
مسحات الأسطح والمعدات: أخذ مسحات دورية من خطوط الإنتاج، أدوات التعبئة، والأسطح لضمان فعالية عمليات التنظيف والتعقيم (CIP).
تحليل مياه التصنيع: فحص المياه المستخدمة في الغسيل أو التصنيع للتأكد من خلوها من البكتيريا الممرضة.
جودة الهواء: مراقبة المحتوى الميكروبي في هواء صالات الإنتاج والتعبئة، خاصة في المنتجات التي تتأثر بالخمائر والفطريات.
3. إدارة مزارع البادئ (Starter Cultures)
تحضير ومراقبة النشاط البكتيري للمزارع المستخدمة في صناعة الألبان المتخمرة والجبن لضمان جودة الطعم والقوام.
متابعة عمليات التخمير والتأكد من عدم وجود ملوثات تعيق نشاط البكتيريا النافعة.
4. تطبيق معايير السلامة والجودة
المشاركة في وضع ومتابعة نقاط التحكم الحرجة ضمن نظام HACCP وبرامج الممارسات التصنيعية الجيدة GMP.
تحديد فترة الصلاحية (Shelf Life) للمنتجات بناءً على دراسات النشاط الميكروبي خلال فترة التخزين.
5. المهام الإدارية والفنية بالمعمل
تحضير البيئات الزرع الكيميائية (Culture Media) والكواشف اللازمة للاختبارات.
معايرة الأجهزة: التأكد من دقة عمل أجهزة المعمل مثل الحاضنات (Incubators) وأجهزة التعقيم (Autoclave).
إعداد التقارير الفنية بنتائج التحاليل وتقديم التوصيات في حال وجود أي انحراف ميكروبيولوجي.
_ شرط أساسى الخبرة السابقة بالعمل بمصانع منتجات الالبان من سنه وكحد أقصى ثلاث سنوات 
_ مقر العمل بالكيلو 80 طريق اسكندرية القاهرة الصحراوى 
_ السن كحد أقصى 30 عام