أولًا: الإدارة والتشغيل:
- الإشراف الكامل على تشغيل الفروع داخل المنطقة.
- ضمان الالتزام بمعايير التشغيل (SOPs) وجودة الخدمة.
- متابعة تطبيق سياسات الشركة والإجراءات اليومية.
- حل المشكلات التشغيلية الطارئة بالفروع.
ثانيا: الجودة وتجربة العميل:
- ضمان جودة المنتجات (قهوة – مشروبات – أطعمة).
- متابعة مستوى الخدمة وتجربة العملاء.
- التعامل مع شكاوى العملاء الهامة.
- تنفيذ زيارات مفاجئة (Audit) للفروع.
ثالثا: إدارة الفرق:
- الإشراف على الفروع وتقييم أدائهم.
- تدريب وتطوير فرق العمل (بارستا – سوبرفايزر).
- بناء صف ثانٍ من القيادات داخل الفروع.
رابعا: المخزون والتكاليف:
- متابعة المخزون والاستهلاك لكل فرع.
- تقليل الفاقد والهالك.
- التأكد من الالتزام بمعايير التخزين والسلامة الغذائية.
- التنسيق مع المشتريات وسلسلة الإمداد.
خامسا: التقارير والتخطيط:
- إعداد تقارير دورية للإدارة العليا.
- تحليل أداء المنطقة واقتراح خطط تحسين.
- تحديد الاحتياجات التشغيلية المستقبلية.
مهارات مطلوبة لمدير المنطقة:
- خبرة قوية في إدارة الكافيهات أو المطاعم.
- قيادة فرق متعددة الفروع.
- فهم عميق للـ F&B والتشغيل.
- مهارات تحليل أرقام واتخاذ قرار.
- قدرة عالية على حل المشكلات والعمل تحت ضغط.