1. إدارة العمليات اليومية:
- الإشراف على جميع الأنشطة اليومية في المطعم بما في ذلك تقديم الطلبات، جودة الخدمة، وإعداد الطعام.
- ضمان الالتزام بجميع معايير النظافة والصحة والسلامة الغذائية.
- التأكد من توفير تجربة استثنائية للعملاء من خلال الخدمة السريعة والجودة العالية.
2. إدارة الفريق:
- توظيف وتدريب وتطوير فريق العمل لضمان تحقيق الأداء المثالي.
- وضع جداول العمل اليومية للموظفين وضمان توزيع المهام بشكل فعال.
- تقديم التوجيه والدعم المستمر للفريق وتحفيزهم على تحقيق الأهداف.
3. مراقبة الأداء المالي:
- متابعة الإيرادات والمصروفات اليومية وإعداد التقارير المالية للإدارة العليا.
- مراقبة مستويات المبيعات وتقديم استراتيجيات لتحسين الأداء وزيادة الأرباح.
- إدارة المخزون والتأكد من تقليل الهدر والحفاظ على توافر المواد اللازمة.
4. إدارة علاقات العملاء:
- التعامل مع استفسارات وشكاوى العملاء وحلها بطريقة احترافية.
- متابعة تقييمات العملاء والعمل على تحسين رضاهم.
- تطوير علاقات طويلة الأمد مع العملاء لتحفيز الولاء وزيادة زياراتهم للمطعم.
5. الامتثال للسياسات والمعايير:
- الالتزام بجميع سياسات ومعايير الشركة المتعلقة بإعداد الطعام وخدمة العملاء.
- ضمان الامتثال للقوانين المحلية المتعلقة بالصحة والسلامة والضمان الغذائي.
- إجراء فحوصات دورية لضمان جودة الخدمة والطعام.
6. تحسين الأداء والجودة:
- تقديم اقتراحات لتحسين العمليات التشغيلية والخدمة المقدمة للعملاء.
- تحليل تقارير الأداء واستخدام البيانات لتحديد المجالات التي تحتاج إلى تحسين.
- تطبيق خطط تسويقية محلية لزيادة عدد الزبائن وتعزيز العلامة التجارية.
Skills
- شهادة دبلوم أو بكالوريوس في إدارة الأعمال، إدارة الضيافة، أو أي مجال ذي صلة.
- خبرة في إدارة مطعم، ويفضل في قطاع الفاست فود.
- معرفة جيدة بإجراءات الصحة والسلامة الغذائية.
- السن لا يزيد عن 35
- خبرة في إدارة الفرق وتحفيز الموظفين لتحقيق الأهداف.
- القدرة على تحليل التقارير المالية وتحقيق أهداف المبيعات.
- مهارات قيادية وإدارية قوية لإدارة الفريق والعمليات اليومية.
- مهارات تواصل فعّالة للتعامل مع الموظفين والعملاء.
- القدرة على العمل تحت الضغط وحل المشكلات بسرعة وكفاءة.
- مهارات تنظيمية عالية لإدارة الموارد والجداول الزمنية بفعالية.
- فهم عميق لتقنيات خدمة العملاء وتحقيق رضا العملاء.
- القدرة على استخدام برامج إدارة المطاعم ومراقبة المخزون.