إدارة العمليات اليومية:
- الإشراف على كافة العمليات اليومية داخل الكافيه، بما في ذلك تحضير المشروبات والطعام، وضمان سير العمل بسلاسة.
- التأكد من أن جميع المعدات تعمل بشكل جيد وأن بيئة العمل نظيفة وآمنة.
إدارة فريق العمل:
- قيادة وتوجيه الموظفين بما في ذلك الباريستا، الطهاة، والنادلين لضمان تقديم خدمة متميزة للعملاء.
- تدريب وتطوير الفريق على معايير الخدمة الممتازة، وقواعد النظافة، واستخدام المعدات.
- متابعة أداء الموظفين، وتقديم التغذية الراجعة، وتحفيزهم لتحقيق أهداف العمل.
خدمة العملاء:
- ضمان رضا العملاء من خلال التعامل مع الشكاوى والاستفسارات بسرعة واحترافية.
- تحسين تجربة العملاء داخل الكافيه عبر تقديم مستوى عالٍ من الخدمة.
- متابعة ملاحظات العملاء وابتكار طرق لتحسين الخدمة وجودة الطعام والمشروبات.
إدارة المخزون والمشتريات:
- مراقبة مستويات المخزون من المواد الخام، مثل القهوة، الحليب، السكر، وغيرهم من المكونات الأساسية.
- طلب المواد اللازمة وفقًا للاحتياجات اليومية والشهرية، والتأكد من أن الكافيه لا يعاني من نقص في المواد.
- إدارة المنتجات بشكل فعال لتقليل الفاقد وضمان استدامة العرض.
إدارة الميزانية والتكاليف:
- مراقبة النفقات اليومية والتأكد من أن عمليات الكافيه تتم ضمن الميزانية المحددة.
- تقديم تقارير مالية دورية للإدارة تتضمن الإيرادات والمصروفات، وتحليل الأداء المالي.
- وضع استراتيجيات لتقليل التكاليف مع الحفاظ على الجودة والخدمة.
تحقيق أهداف المبيعات:
- وضع استراتيجيات لزيادة المبيعات وتحقيق الأهداف المالية.
- متابعة أداء المبيعات واتخاذ الإجراءات اللازمة لتحفيز الفريق لتحقيق الأهداف.
إدارة التسويق والترويج:
- التنسيق مع فرق التسويق لتنفيذ الحملات الترويجية والتخفيضات لجذب العملاء الجدد.
- العمل على تعزيز حضور الكافيه على وسائل التواصل الاجتماعي وزيادة الوعي بعروض الكافيه.
- تنظيم الفعاليات داخل الكافيه لجذب العملاء وزيادة التفاعل معهم.
ضمان الامتثال للمعايير الصحية والسلامة:
- ضمان الامتثال لجميع القوانين المحلية والدولية المتعلقة بالصحة والسلامة.
- تدريب الفريق على تطبيق معايير النظافة الشخصية ونظافة المكان لضمان سلامة الطعام والمشروبات.
تقارير وتحليل الأداء:
- إعداد تقارير دورية حول الأداء اليومي، مبيعات الكافيه، وتقييم رضا العملاء.
- تحليل البيانات المتعلقة بالعمليات لتحسين الأداء واتخاذ القرارات المناسبة.
Skills
- درجة بكاليريوس في إدارة الأعمال، أو إدارة الفنادق، أو أي مجال ذي صلة.
- دورات تدريبية في إدارة المطاعم أو المقاهي ستكون ميزة إضافية.
- خبرة في مجال إدارة الكافيهات أو المطاعم، ويفضل في بيئات سريعة الوتيرة.
- خبرة سابقة في إدارة فريق عمل متعدد.:
- مهارات القيادة والتوجيه.
- قدرة على إدارة الوقت وتنظيم العمل بفعالية.
- مهارات تواصل عالية مع العملاء والموظفين.
- قدرة على حل المشكلات واتخاذ القرارات السريعة.
- إلمام بالأنظمة المالية والإدارية للمقاهي مثل برامج النقاط البيع (POS).
- شخصية قيادية قادرة على تحفيز وتوجيه الفريق.
- قدرة على التعامل مع ضغوط العمل العالية.
- القدرة على الابتكار وتحسين العمليات بشكل مستمر.
- مهارات ممتازة في التعامل مع العملاء والتواصل الفعّال.
- مهارات تنظيمية واهتمام بالتفاصيل.