إعداد وتحضير الأطعمة:

• تحضير الفول والفلافل باستخدام المكونات الطازجة والمواصفات الدقيقة لضمان الجودة.
• تحضير التتبيلات والمكونات الإضافية مثل الطحينة، المخللات، والخضروات حسب الحاجة.
• التأكد من اتباع الوصفات والمقاييس بدقة لضمان طعم مميز ومتسق لجميع الوجبات.

إدارة المطبخ والمواد:

• تنظيم المطبخ والمعدات اللازمة لتحضير الفول والفلافل وضمان جاهزيتها للاستخدام.
• مراقبة مخزون المواد الغذائية لضمان توافر جميع المكونات الطازجة اللازمة للطهي.
• العمل مع فريق المطبخ لضمان الاستخدام الأمثل للموارد وتقليل الفاقد.

مراقبة الجودة:

• التأكد من أن جميع الأطعمة يتم تحضيرها وفقًا للمعايير الصحية والنظافة الغذائية.
• الحفاظ على جودة الأطعمة المقدمة من حيث الطعم والمظهر والنظافة.
• التأكد من أن الطعام يُحضر ويتم تقديمه في الوقت المحدد لضمان رضا الزبائن.

التنظيم والإشراف على فريق العمل:

• توجيه ومراقبة فريق المطبخ لضمان سير العمل بشكل منظم.
• تدريب الموظفين الجدد على طرق التحضير والتعامل مع المعدات.
• التأكد من الالتزام بمعايير السلامة والنظافة في المطبخ.

الابتكار والتطوير:

• العمل على ابتكار طرق جديدة لتحضير الفول والفلافل أو إضافة نكهات جديدة لزيادة تنوع القائمة.
• تطوير وصفات جديدة بناءً على طلب الزبائن أو بناءً على أحدث الاتجاهات في عالم الطعام.

التواصل مع الإدارة:

• التواصل مع الإدارة بشأن أي مشاكل تتعلق بالمطبخ أو الطلبات.
• توفير تقارير منتظمة حول جودة الطعام، احتياجات المطبخ، والمشاكل أو التحسينات المقترحة.

التعامل مع الطلبات والزبائن:

• التأكد من تقديم الأطعمة للزبائن في الوقت المحدد، مع الحفاظ على جودة الطعام.
• الرد على أي استفسارات أو طلبات خاصة من الزبائن في حالة طلب أطباق معينة أو إضافات.

صيانة نظافة المطبخ:

• الحفاظ على نظافة المطبخ وتجهيزاته، بما في ذلك تنظيف المعدات والمرافق بانتظام.
• التأكد من أن المطبخ يلتزم بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.

شهادة دراسات فندقية أو طهي أو خبرة مهنية في مجال الطهي في مطاعم متخصصة

خبرة في مجال الطهي، ويفضل في تحضير أطباق الفول والفلافل.

• معرفة عميقة بالمكونات وأساليب الطهي الخاصة بالفول والفلافل.
• مهارات ممتازة في التنظيم وإدارة الوقت.
• مهارات الطهي المتقدمة مع القدرة على إعداد أطباق فاخرة ومتنوعة.
• القدرة على العمل تحت الضغط مع الحفاظ على الجودة والنظافة.
• مهارات تواصل قوية مع فريق العمل ومع الزبائن.
• مهارات في العمل الجماعي والتنظيم.