تحضير وإعداد الحلويات والمخبوزات بأنواعها مع الالتزام بالوصفات والمعايير المحددة لضمان تقديم منتجات بجودة عالية. يعمل شيف الباستري تحت إشراف رئيس الطهاة ويضمن أن جميع الحلويات والمخبوزات تلبي توقعات العملاء من حيث النكهة والشكل.

المسؤوليات الرئيسية:

1. تحضير الحلويات والمخبوزات:

• إعداد مجموعة متنوعة من الحلويات مثل الكيك، الفطائر، الماكرون، التارت، والشوكولاتة، بالإضافة إلى المعجنات والمخبوزات.
• اتباع الوصفات والمواصفات المحددة لضمان تقديم منتجات متسقة في الجودة.

1. التأكد من جودة المنتجات:

• الحفاظ على مستويات عالية من الجودة في المظهر والنكهة.
• التحقق من أن جميع الحلويات والمخبوزات مطابقة للمعايير المطلوبة وتقديمها بشكل جذاب.

1. ابتكار وتطوير الوصفات:

• تطوير وصفات جديدة وإبداعية لزيادة جاذبية قائمة الحلويات.
• تقديم اقتراحات لتحسين المنتجات الحالية وتقديم أفكار جديدة لتوسيع القائمة.

1. إدارة المخزون:

• مراقبة المخزون من المواد الخام والمكونات المستخدمة في الحلويات.
• طلب المكونات عند الحاجة وضمان حفظها وتخزينها بشكل صحيح.

1. الالتزام بمعايير النظافة والصحة:

• الالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية داخل المطبخ.
• الحفاظ على نظافة منطقة العمل والمعدات المستخدمة في تحضير الحلويات.

1. التعاون مع فريق العمل:

• العمل مع باقي فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة وتنسيق المهام.
• تقديم الدعم والتدريب للشيفات الجدد والمساعدين في قسم الحلويات.

1. إدارة الوقت والكفاءة:

• القدرة على إدارة الوقت بشكل فعال لضمان تحضير الحلويات وتقديمها في الوقت المناسب.
• العمل بجدارة وكفاءة خاصة خلال أوقات الذروة والمناسبات.

المتطلبات الوظيفية:

• خبرة لا تقل عن [3 سنوات] في مجال تحضير الحلويات والمخبوزات.
• معرفة واسعة بتقنيات الحلويات والمخبوزات المختلفة.
• القدرة على الابتكار والإبداع في تحضير وتقديم الحلويات.
• مهارات قوية في التنظيم وإدارة الوقت.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئات عمل سريعة الوتيرة.
• شهادة في فنون الطهي أو تخصص الحلويات (يفضل).

المزايا:

• راتب تنافسي.
• بيئة عمل احترافية وإبداعية.
• فرص للتدريب والتطوير المستمر.