يبحث مطعم شرقي في السعودية عن شيف شرقي - حلواني ذو خبرة للانضمام إلى فريقنا. سيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الشرقية والحلويات التقليدية. يجب أن يكون لديه شغف بالطهي وفهم عميق للمكونات والتقنيات المستخدمة في المطبخ الشرقي. نحن نبحث عن شخص مبدع يمكنه تقديم أطباق مبتكرة مع الحفاظ على النكهات التقليدية.
Responsibilities:
- إعداد وتحضير الأطباق الشرقية والحلويات وفقًا للوصفات المعتمدة.
- تطوير وصفات جديدة وتحسين الأطباق الحالية.
- ضمان جودة المكونات المستخدمة في الطهي.
- تنسيق العمل مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة.
- تدريب وتوجيه الطهاة الجدد في الفريق.
- مراقبة وتسجيل المخزون والتأكد من توفر المكونات اللازمة.
- التأكد من الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
- تقديم المساعدة في تنظيم الفعاليات الخاصة والمناسبات.
- التفاعل مع الزبائن للحصول على ملاحظاتهم حول الأطباق المقدمة.
- المشاركة في تطوير قائمة الطعام الجديدة.
Preferred Candidate:
- خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال الطهي الشرقي.
- مهارات قوية في إعداد الحلويات التقليدية.
- قدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة.
- شغف بالطهي وابتكار أطباق جديدة.
- مهارات تواصل جيدة مع فريق العمل.
- التزام بمعايير الجودة والنظافة.
- قدرة على إدارة الوقت بفعالية.
- معرفة جيدة بالمكونات والتوابل المستخدمة في المطبخ الشرقي.
- مهارات تنظيمية قوية.
- استعداد للعمل في ساعات مرنة.
Skills
- إعداد الأطباق الشرقية والحلويات التقليدية.
- معرفة عميقة بالمكونات والتوابل.
- مهارات إدارة الوقت والتنظيم.
- القدرة على العمل ضمن فريق.
- الابتكار والإبداع في الطهي.
- التواصل الفعال مع الزبائن وزملاء العمل.
- الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
- إدارة المخزون والتوريد.