مدير المطعم المساعد هو دور حيوي في صناعة الضيافة، حيث يعمل على ضمان سير العمليات اليومية بسلاسة في المطعم. يتطلب هذا المنصب مزيجًا من المهارات الإدارية والقدرة على التعامل مع العملاء، بالإضافة إلى فهم عميق لممارسات الطعام والشراب. سيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن دعم المدير العام في جميع جوانب إدارة المطعم، بما في ذلك الإشراف على الموظفين، وتحسين تجربة العملاء، وزيادة الإيرادات.
المسؤوليات:
- مساعدة المدير العام في تخطيط وتنفيذ استراتيجيات العمل.
- الإشراف على العمليات اليومية لضمان تقديم خدمات عالية الجودة.
- تدريب وتوجيه الموظفين الجدد وتقديم الدعم المستمر للفريق.
- التعامل مع شكاوى العملاء وحل المشكلات بشكل فعال.
- مراقبة المخزون وإدارة الطلبات لضمان توافر المواد اللازمة.
- تحليل تقارير الأداء وتقديم توصيات لتحسين العمليات.
- تنظيم الفعاليات الخاصة والعروض الترويجية لزيادة الإيرادات.
- ضمان الالتزام بمعايير السلامة والصحة في جميع الأوقات.
- تطوير علاقات إيجابية مع الموردين والموزعين.
- المشاركة في إعداد الميزانية والتخطيط المالي للمطعم.
المرشح المفضل:
- خبرة سابقة في إدارة المطاعم أو الأدوار المماثلة.
- مهارات تواصل قوية وقدرة على العمل تحت الضغط.
- قدرة على القيادة وتحفيز الفريق لتحقيق الأهداف.
- فهم جيد لممارسات خدمة العملاء.
- مهارات تنظيمية وإدارية ممتازة.
- قدرة على تحليل البيانات واتخاذ قرارات مستندة إلى المعلومات.
- التكيف مع بيئة العمل المتغيرة.
- التوجه نحو النتائج والقدرة على تحقيق الأهداف المالية.
- إلمام بقوانين العمل المحلية ومعايير الصحة والسلامة.
- شغف بالصناعة ورغبة في التعلم والتطور.
Skills
- مهارات إدارة الوقت والتخطيط الفعال.
- قدرة على التعامل مع أنظمة إدارة المطاعم.
- مهارات تواصل كتابية وشفوية ممتازة.
- إلمام بممارسات السلامة الغذائية.
- قدرة على استخدام برامج الحاسوب الأساسية مثل MS Office.
- مهارات تحليلية قوية لفهم بيانات الأداء.
- قدرة على العمل بشكل مستقل وضمن فريق.
- مهارات حل المشكلات واتخاذ القرار.