معلومات إضافية توفير الوجبات أثناء فترة العمل وأيام العطلات. توفير السكن إذا لزم الأمر.
رقم الوظيفة 26119093
فئة الوظيفة الأغذية والمشروبات والطهي
الموقع 16 شارع سراي الجزيرة، الزمالك، القاهرة 11211، مصرعرض على الخريطة
جدول العمل دوام كامل
عن بُعد؟ لا
نوع الوظيفة إدارة
نظرة عامة على الوظيفة
تشمل مجالات المسؤولية المطعم/البار وخدمة الغرف (إن وجدت). الإشراف على عمليات المطعم اليومية، والمساعدة في إعداد الوصفات، والحفاظ على معايير النظافة، ومساعدة طاقم الخدمة والمستقبلين في الصالة خلال أوقات تناول الطعام المزدحمة. السعي المستمر لتعزيز رضا الضيوف والموظفين، وزيادة الأداء المالي لمجال المسؤولية إلى أقصى حد. تحديد التدريب المطلوب لتحقيق الأهداف ثم تنفيذ الخطط.
ملف المتقدم للوظيفة
متطلبات التعليم والخبرة
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها (GED)؛ خبرة 4 سنوات في مجال الأغذية والمشروبات أو المطبخ أو المجالات المهنية ذات الصلة.
أو
- درجة لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الأغذية، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو إدارة الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو تخصص ذات صلة؛ خبرة سنتين في مجال الأغذية والمشروبات أو المطبخ أو المجالات المهنية ذات الصلة.
أنشطة العمل الأساسية
إدارة العمليات اليومية
- الإشراف على الموظفين وإدارتهم. إدارة جميع العمليات اليومية. فهم وظائف الموظفين بشكل كافٍ لأداء الواجبات عند غياب الموظفين.
- الحفاظ على معايير الخدمة والنظافة في المطعم والبار/الصالة ومناطق خدمة الغرف.
- مراجعة مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.
قيادة فريق الأغذية والمشروبات
- استخدام مهارات التواصل والتعامل مع الآخرين لتوجيه التأثير والتشجيع؛ والدعوة إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ وإظهار الصدق/النزاهة؛ والقيادة بالقدوة.
- تشجيع وبناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
- إعطاء المثال المحتذى وتجسيد السلوك المناسب.
- تحديد الاحتياجات التطويرية للآخرين، وتوجيههم أو تدريبهم أو مساعدتهم بطرق أخرى لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم.
- تحديد أهداف وخطط محددة لتحديد الأولويات وتنظيم العمل وإنجازه.
- ضمان وضبط مستويات إنتاجية الموظفين.
- توفير القيادة والرؤية والتوجيه لتركيز أهداف القسم وترتيب أولوياتها بطريقة فعالة وكفؤة.
- ضمان الالتزام بجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأغذية والمشروبات من خلال التدريب والمتابعة والتنفيذ الإداري.
- ضمان الالتزام بجميع القوانين واللوائح المعمول بها.
- ضمان الالتزام بمعايير التعامل مع الأغذية والنظافة.
- ضمان دراية الموظفين بقوانين المشروبات الكحولية المحلية والحكومية والاتحادية.
- بناء علاقات تعاونية ومفتوحة مع الموظفين والحفاظ عليها، وضمان قيام الموظفين بذلك داخل الفريق أيضاً.
- وضع إرشادات لإعلام الموظفين بالتوقعات والعوامل المعنية.
- الإشراف على تقديم المشروبات الكحولية وفقاً للقوانين المحلية.
ضمان خدمة عملاء متميزة
- تقديم خدمة تتجاوز التوقعات لتحقيق رضا العملاء والحفاظ على الضيوف.
- تحسين جودة الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، تقديم التوجيه والملاحظات والتدريب الشخصي عند الحاجة.
- إدارة العمليات اليومية لضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء يومياً.
- إظهار القيادة في ضيافة الضيوف وتجسيد خدمة العملاء المتميزة وخلق جو إيجابي لعلاقات العملاء.
- تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.
- العمل كنموذج يُحتذى به لخدمة ضيوف المطعم، وتقديم مثال للخدمة المتميزة ورعاية بيئة إيجابية لعلاقات الضيوف.
- التعامل مع مشكلات وشكاوى الضيوف.
- لقاء الضيوف بشكل غير رسمي أثناء وجباتهم أو عند المغادرة للحصول على تعليقات حول جودة الطعام والمشروبات ومستوى الخدمة والرضا العام.
- ضمان اتخاذ الإجراءات التصحيحية لتحسين نتائج الخدمة باستمرار.
- جعل رضا الضيوف جزءاً أساسياً من اجتماعات القسم والتركيز على التحسين المستمر.
- إدارة تقديم الخدمة في منافذ البيع لضمان جودة الخدمة من الدخول إلى المغادرة (مثل تحية المستقبلين، سرعة معالجة الطلبات وتقديم الطعام والمشروبات، تلبية الطلبات الخاصة، تحصيل المبالغ والدعوة للزيارة مجدداً).
إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية
- تقديم الإرشادات والتوجيهات للمرؤوسين، بما في ذلك وضع معايير الأداء ومراقبة الأداء.
- تحديد الاحتياجات التعليمية للآخرين، وتطوير برنامج تعليمي أو تدريبي رسمي أو دورات تدريبية، وتعليم الآخرين أو توجيههم.
- ضمان معاملة الموظفين بعدالة وإنصاف. العمل على تحسين معدل الاحتفاظ بالموظفين.
- ضمان حصول الموظفين على تدريب مستمر لفهم توقعات الضيوف.
- استطلاع أراء الموظفين، واعتماد سياسة "الباب المفتوح"، ومراجعة نتائج رضا الموظفين لتحديد وحل مشكلات أو مخاوف الموظفين.
- العمل على تحسين أداء الخدمة.
- ضمان التقدير والاعتراف بالإنجازات في جميع مجالات المسؤولية.
مسؤوليات أخرى
- تقديم المعلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف أو كتابياً أو بالبريد الإلكتروني أو شخصياً.
- تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل الحلول وحل المشكلات.
- مساعدة طاقم الخدمة والمستقبلين في الصالة خلال أوقات وجبات الطعام وأوقات الطلب العالي.
- التقدير والاعتراف بالمنتجات والعروض عالية الجودة.
- الإشراف على ورديات العمل اليومية في حالة غياب مساعد مدير المطعم.
- الإشراف على الجوانب المالية للقسم، بما في ذلك المشتريات ودفع الفواتير.
تلتزم شركة ماريوت الدولية بكونها صاحب عمل يتيح تكافؤ الفرص لجميع المتقدمين للعمل. نحن نعمل بجد لإنشاء بيئة عمل تقدر وتحتفي بالخلفيات الفريدة لموظفينا. إن تنوع ثقافات ومواهب وخبرات موظفينا هو أكبر نقاط قوتنا. ونحن نلتزم بعدم التمييز على أساس أي خصائص محمية، مثل الإعاقة أو وضع المحاربين القدامى أو أي خصائص أخرى يحميها القانون المعمول به.
تتقن فنادق ماريوت فن الضيافة، حيث تنتهز كل فرصة للابتكار لتقديم تجربة مريحة ومألوفة للضيوف من جميع أنحاء العالم. كن مضيفاً استثنائياً في فنادق ماريوت وواصل إرث "تقديم الضيافة المتميزة دائماً". فكّر في احتياجات الضيوف واستمر في تنمية إرث علامتنا التجارية من خلال خدمة صادقة ومدروسة. بصفتها نمطاً يُحتذى به في صناعة الفنادق العالمية، ترحب بك فنادق ماريوت بحرارة للانضمام إلينا واكتشاف فرص غنية. الانضمام إلى فنادق ماريوت يعني الانضمام إلى محفظة العلامات التجارية الاستثنائية لماريوت الدولية.
ابدأ رحلتك من هنا، وحقق قيمتك الشخصية، و
اسعَ لتطبيق أهدافك، و
انددمج في فريق عالمي ممتاز، و
أظهر جوهرك الحقيقي.
فنادق جي دبليو ماريوت هي إحدى العلامات التجارية الفاخرة للضيافة التابعة لشركة ماريوت الدولية، حيث تمتلك أكثر من 100 فندق ومنتجع في المدن الرئيسية والمنتجعات حول العالم. تؤمن جي دبليو بثقافة العلامة التجارية التي تركز على الإنسان، معتقدةً أن الموظفين هم أساس وجودنا، وبوجود الموظفين السعداء فقط يمكن الوصول إلى ضيوف سعداء. يتميز موظفو جي دبليو ماريوت بالثقة والابتكار والصدق والإدراك، مواصلين المسيرة المتميزة لمؤسس ماريوت الدولية جي ويلارد ماريوت (J. Willard Marriott). مرحباً بك للانضمام إلينا لتصبح جزءاً من عائلة جي دبليو ماريوت، وتختبر جو عمل لا مثيل له وتستمتع بالزمالة في بيئة متنوعة. توفر جي دبليو للموظفين فرص التدريب والتطوير والتقدير، مما يتيح لك إطلاق عنان شغفك بالعمل في بيئة فاخرة تركز على الصحة العامة. إن الضيافة الاستثنائية تنبع من رعاية الموظفين. هذه هي ضيافة جي دبليو الاستثنائية. الانضمام إلى فنادق جي دبليو ماريوت يعني الانضمام إلى محفظة العلامات التجارية الاستثنائية لماريوت الدولية.
ابدأ رحلتك من هنا، وحقق قيمتك الشخصية، و
اسعَ لتطبيق أهدافك، و
انددمج في فريق عالمي ممتاز، و
أظهر جوهرك الحقيقي.
Additional Information Meals provided on duty and days off.Accommodation provided if required.
Job Number 26119093
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location 16 Saray El Gezira Street, Zamalek, Cairo 11211, EgyptVIEW ON MAP
Schedule Full Time
Located Remotely? N
Position Type Management
职位概述
责任领域包括餐厅/酒吧和客房服务（如适用）。监督日常餐厅运营，协助食谱制订，维护卫生标准，并在就餐高峰时段协助服务员和待客师清洁地板。努力不断提高客人和员工的满意度，并最大限度地提高责任领域的财务业绩。确定实现目标所需的培训，然后执行计划。
求职者个人资料
教育和经验要求
- 高中文凭或高中同等学历 (GED)；4 年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验。
或者
- 在经认可的大学取得餐饮服务管理、酒店和餐厅管理、酒店管理、工商管理或相关专业的两年制学位；2 年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验。
核心工作活动
管理日常运营
- 监督和管理员工。管理所有日常运营。充分了解员工的职位，以便在员工缺勤时履行职责。
- 维护餐厅、酒吧/酒廊和客房服务区的服务和卫生标准。
- 审核人员编制，确保宾客服务、运营需求和财务目标均得以满足。
领导餐饮团队
- 利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人；倡导健全的财务/业务决策；表现出诚实/正直；以身作则。
- 鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作。
- 树立榜样，示范适当的行为。
- 识别他人的发展需求，并指导、辅导或以其他方式帮助他人提升知识或技能。
- 制定具体的目标和计划，以便优先考虑、组织和完成工作。
- 确保并保持员工的工作效率水平。
- 提供领导力、愿景和指示，以高效和有效的方式将部门目标集中在一起并优先予以考虑。
- 通过培训、监督、跟进和实施管理，确保遵守所有餐饮政策、标准和程序。
- 确保遵守所有适用的法律法规。
- 确保符合食品处理和卫生标准。
- 确保员工了解当地、州和联邦酒类法律。
- 与员工建立和保持开放的协作关系，并确保员工在团队内部也这样做。
- 制定指导方针，让员工了解有关期望和因素。
- 根据当地法律监督酒类饮品服务。
确保卓越的客户服务
- 提供超越预期的服务，实现客户满意并保留客人。
- 通过沟通和协助个人了解客人需求，并在需要时提供指导、反馈和个人辅导，改善服务质量。
- 管理日常运营，确保质量和标准，且每天满足客户的期望。
- 表现出宾客接待方面的领导力，体现卓越的客户服务，并为客户关系营造积极的氛围。
- 授权员工提供卓越的客户服务。
- 作为餐厅宾客服务的榜样，树立卓越客户服务的典范，并为客人关系营造积极的氛围。
- 处理客人的问题和投诉。
- 在客人用餐期间或离店时，与客人进行非正式会面，以获得有关餐饮质量、服务水平和总体满意度的反馈。
- 确保采取纠正措施，不断改善服务成效。
- 将客人满意度作为部门会议的组成部分，并专注于持续改进。
- 管理网点的服务交付，确保从进店到离店期间的优质服务（例如，待客师的问候、订单处理和餐饮交付的速度、特殊要求的履行、收款和邀请再次光临）。
管理和开展人力资源活动
- 为下属提供指导和指示，包括设定绩效标准和监督绩效。
- 识别他人的教育需求，开发正式的教育或培训项目或课程，并教导或指导他人。
- 确保员工受到公平、公正的对待。努力提高员工留任率。
- 确保员工接受持续培训以了解客人的期望。
- 征求员工反馈意见，采用“门户开放”政策，并审查员工满意度结果，以确定和解决员工的问题或疑虑。
- 努力改善服务表现。
- 确保在各责任领域中获得认可。
其他责任
- 通过电话、书面形式、电子邮件或亲自向主管、同事和下属提供信息。
- 分析信息和评估结果，以选择最佳解决方案并解决问题。
- 在用餐期间和高需求时段协助服务员和待客师清洁地板。
- 认可优质的产品和展示。
- 在助理餐厅经理缺勤的情况下，监督日常轮班工作。
- 监督部门的财务方面，包括采购和发票付款。
万豪国际集团致力于成为提倡机会均等的雇主，欢迎所有求职者加入，并为其提供平等的就业机会。我们不懈努力营造工作环境，重视并赞美员工的独特背景。我们员工的文化、才能和经验相互融合共同作用，这正是我们最大的优势。我们承诺不会基于任何受保护特征而歧视他人，这类特征包括残疾、退伍军人身份或其他受到适用法律保护的特征。
万豪酒店潜心钻研待客之道，把握每一次创新机会，为五湖四海的宾客呈献似曾相识的舒心体验。成为万豪酒店的非凡待客师，传承“时刻展现卓然待客之道”的服务理念。想宾客之所想，用真诚周到的服务延续并发扬我们的品牌传统。作为全球酒店业的榜样，万豪酒店诚挚欢迎您的加入，丰富机遇待您发掘。加入万豪酒店，便是加入万豪国际集团的非凡品牌组合。
从这里扬帆起航 ，发挥个人价值，
追求 人生目标，
融入 卓越国际团队，
展现 真我风采。
JW 万豪酒店是万豪国际集团旗下的奢华酒店品牌，在全球各大城市和度假胜地拥有 100 多间酒店及度假酒店。JW 坚持以人为本的品牌文化，深信员工是我们的立足之本，有了快乐的员工，才有满意的宾客。JW 万豪酒店的员工自信、创新、真诚、敏悟，传承了万豪国际集团创始人 J.Willard Marriott（与品牌同名）的卓越品质。欢迎加入我们，成为 JW 万豪大家庭的一员，体验不同以往的工作氛围，在多元化环境中感受同事情谊。JW 为员工提供培训、发展、认可的机会，让您在注重整体健康的豪华环境中尽情挥洒工作热情。超凡待客之道源于员工关怀之道。这就是 JW 非凡款待。加入 JW 万豪酒店，便是加入万豪国际集团的非凡品牌组合。
从这里扬帆起航 ，发挥个人价值，
追求 人生目标，
融入 卓越国际团队，
展现 真我风采。