معلومات إضافية يتم توفير الوجبات أثناء فترة العمل وفي أيام العطلات. يتم توفير السكن إذا لزم الأمر.
رقم الوظيفة 26119093
فئة الوظيفة الأغذية والمشروبات والطهي
الموقع 16 شارع سراي الجزيرة، الزمالك، القاهرة 11211، مصرVIEW ON MAP
جدول العمل دوام كامل
عن بُعد؟ لا
نوع الوظيفة إداري
نظرة عامة على الوظيفة
تشمل مجالات المسؤولية المطعم/البار وخدمة الغرف (حسب الاقتضاء). الإشراف على عمليات المطعم اليومية، والمساعدة في تطوير الوصفات، والحفاظ على معايير النظافة، والمساعدة في صالة المطعم خلال أوقات الذروة. السعي المستمر لزيادة رضا الضيوف والموظفين، وتعظيم الأداء المالي في مجالات المسؤولية. تحديد التدريب المطلوب لتحقيق الأهداف، ثم تنفيذ الخطط.
ملف المرشح
متطلبات التعليم والخبرة
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها (GED)؛ خبرة 4 سنوات في مجال الأغذية والمشروبات أو المطبخ أو في مجال مهني مرتبط.
أو
- شهادة لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الأغذية، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو إدارة الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو في مجال مهني مرتبط؛ خبرة سنتين في مجال الأغذية والمشروبات، أو المطبخ، أو مجال مهني مرتبط.
أنشطة العمل الأساسية
إدارة العمليات اليومية
- الإشراف على الموظفين وإدارتهم. إدارة جميع العمليات اليومية. فهم أدوار الموظفين بشكل كافٍ لأداء الواجبات في حالة غيابهم.
- الحفاظ على معايير الخدمة والنظافة في المطعم والبار/الاستراحة ومناطق خدمة الغرف.
- مراجعة مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.
قيادة فريق الأغذية والمشروبات
- استخدام مهارات التعامل مع الآخرين والتواصل لتوجيه الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم؛ ودعم القرارات المالية/التجارية السليمة؛ وإظهار الأمانة والنزاهة؛ والقيادة بالقدوة.
- تشجيع وبناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
- تقديم القدوة الحسنة وإظهار السلوك المناسب.
- تحديد احتياجات التطوير لدى الآخرين، وتوجيههم أو تدريبهم أو تقديم المساعدة لهم لتحسين معارفهم أو مهاراتهم.
- وضع أهداف وخطط محددة لتحديد الأولويات وتنظيم العمل وإنجازه.
- ضمان والحفاظ على مستويات إنتاجية الموظفين.
- تقديم القيادة والرؤية والتوجيه للتركيز على أهداف القسم وتحديد أولوياتها بطريقة فعالة وكفؤة.
- ضمان الالتزام بجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأغذية والمشروبات من خلال التدريب والمتابعة والتنفيذ الإداري.
- ضمان الالتزام بجميع القوانين واللوائح المعمول بها.
- ضمان الالتزام بمعايير التعامل مع الأغذية والنظافة.
- ضمان إلمام الموظفين بقوانين المشروبات الكحولية المحلية والولائية والفيدرالية.
- إقامة علاقات تعاونية ومفتوحة مع الموظفين والحفاظ عليها، وضمان قيام الموظفين بذلك داخل الفريق أيضًا.
- وضع إرشادات لإبقاء الموظفين على علم بالتوقعات والعوامل ذات الصلة.
- الإشراف على خدمة المشروبات الكحولية وفقًا للقوانين المحلية.
ضمان خدمة عملاء متميزة
- تقديم خدمة تتجاوز التوقعات لتحقيق رضا العملاء والحفاظ على الضيوف.
- تحسين جودة الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، تقديم التوجيه والملاحظات والتأهيل الشخصي عند الحاجة.
- إدارة العمليات اليومية لضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء يوميًا.
- إظهار القيادة في مجال الضيافة وتجسيد خدمة العملاء المتميزة وإيجاد بيئة إيجابية لعلاقات العملاء.
- تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.
- العمل كنموذج يحتذى به لخدمة الضيوف في المطعم، وتقديم مثال للخدمة المتميزة، وخلق جو إيجابي لعلاقات الضيوف.
- التعامل مع مشكلات وشكاوى الضيوف.
- الالتقاء بالضيوف بشكل غير رسمي أثناء تناول الطعام أو عند المغادرة للحصول على ملاحظات حول جودة الطعام والمشروبات ومستوى الخدمة والرضا العام.
- ضمان اتخاذ الإجراءات التصحيحية للتحسين المستمر لأداء الخدمة.
- جعل رضا الضيوف جزءًا أساسيًا من اجتماعات القسم والتركيز على التحسين المستمر.
- إدارة تقديم الخدمة في المنفذ لضمان جودة الخدمة من الدخول حتى المغادرة (على سبيل المثال، ترحيب المضيف، سرعة معالجة الطلبات وتقديم الطعام، تلبية الطلبات الخاصة، تحصيل الفواتير، والدعوة للزيارة مرة أخرى).
إدارة وتنفيد أنشطة الموارد البشرية
- تقديم التوجيه والإرشادات للمرؤوسين، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء.
- تحديد الاحتياجات التعليمية للآخرين، وتطوير برامج أو دورات تعليمية وتدريبية رسمية، وتعليم الآخرين أو توجيههم.
- ضمان معاملة الموظفين بإنصاف وعدالة. السعي لزيادة معدل استبقاء الموظفين.
- ضمان حصول الموظفين على تدريب مستمر لفهم توقعات الضيوف.
- استطلاع آراء الموظفين، واعتماد سياسة "الباب المفتوح"، ومراجعة نتائج رضا الموظفين لتحديد مشكلات الموظفين أو مخاوفهم وحلها.
- السعي لتحسين أداء الخدمة.
- ضمان تقديم التقدير والاعتراف في جميع مجالات المسؤولية.
مسؤوليات أخرى
- تقديم المعلومات إلى المشرفين والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف أو كتابيًا أو عبر البريد الإلكتروني أو شخصيًا.
- تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل الحلول وحل المشكلات.
- المساعدة في صالة المطعم ومساعدة الخدمة والمضيفين خلال فترات الوجبات وأوقات الإقبال الشديد.
- التقدير والاطلاع على المنتجات وطريقة العرض عالية الجودة.
- الإشراف على النوبة اليومية في حالة غياب مساعد مدير المطعم.
- الإشراف على الجوانب المالية للقسم، بما في ذلك المشتريات ودفع الفواتير.
تلتزم شركة ماريوت الدولية بتقديم فرص عمل متكافئة والترحيب بالجميع وإتاحة الفرص لهم. نحن نعمل بجد لخلق بيئة شاملة تحترم الخلفيات الفريدة لكل موظف وتحتفي بها. تكمن قوتنا الكبرى في تنوع الثقافات والمواهب والخبرات لفريقنا بأكمله. ونحن نلتزم بعدم التمييز على أي أساس يحميه القانون، بما في ذلك الإعاقة أو وضع المحاربين القدامى أو أي حالات أخرى يحميها القانون المعمول به.
تتفانى فنادق ماريوت في إتقان فن الضيافة، واغتنام كل فرصة للابتكار لتقديم تجربة مريحة ومألوفة للضيوف من كل مكان. كن مضيفًا استثنائيًا في فنادق ماريوت، وواصل ترسيخ مفهوم الخدمة القائم على "تقديم ضيافة متميزة في جميع الأوقات". ضع نفسك مكان الضيف، وواصل تعزيز تقاليد علامتنا التجارية وتطويرها بتقديم خدمة صادقة ومدروسة. كنموذج يُحتذى به في صناعة الفنادق العالمية، ترحب بك فنادق ماريوت بصدق للانضمام إليها واستكشاف الفرص الوفيرة التي تنتظرك. الانضمام إلى فنادق ماريوت يعني الانضمام إلى مجموعة العلامات التجارية الاستثنائية لشركة ماريوت الدولية. ابدأ رحلتك من
هنا، وحقق قيمتك الشخصية، و
اسعَ للوصول إلى أهداف حياتك، و
انضم إلى فريق دولي متميز، و
أظهر جوهرك الحقيقي.
فنادق جي دبليو ماريوت هي العلامة التجارية الفاخرة التابعة لماريوت الدولية، وتضم أكثر من 100 فندق ومنتجع في كبرى المدن والمنتجعات الشهيرة حول العالم. تتمسك جي دبليو بثقافة علامة تجارية تضع الإنسان في المقام الأول، وتؤمن عميقًا بأن الموظفين هم أساس وجودنا؛ فمع الموظفين السعداء يتحقق رضا الضيوف. يتميز موظفو جي دبليو ماريوت بالثقة والابتكار والإخلاص والفطنة، ويواصلون مسيرة الجودة العالية لمؤسس ماريوت الدولية جي ويلارد ماريوت (J. Willard Marriott) الذي سميت العلامة باسمه. مرحبًا بك للانضمام إلينا لتصبح جزءًا من عائلة جي دبليو ماريوت، وتعيش بيئة عمل لا مثيل لها، وتستشعر روح الزمالة في بيئة متنوّعة. الضيافة الاستثنائية تنبع من العناية بالموظفين. ولهذا السبب توفر جي دبليو فرص التدريب والتطوير والتقدير لموظفيها، مما يتيح لك إطلاق العنان لشغفك في العمل ضمن بيئة فاخرة تركز على الرفاهية الشاملة. هذه هي ضيافة جي دبليو الاستثنائية. إن الانضمام إلى فنادق جي دبليو ماريوت يعني الانضمام إلى مجموعة العلامات التجارية الاستثنائية لشركة ماريوت الدولية. ابدأ رحلتك من
هنا، وحقق قيمتك الشخصية، و
اسعَ للوصول إلى أهداف حياتك، و
انضم إلى فريق دولي متميز، و
أظهر جوهرك الحقيقي.
Additional Information Meals provided on duty and days off.Accommodation provided if required.
Job Number 26119093
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location 16 Saray El Gezira Street, Zamalek, Cairo 11211, EgyptVIEW ON MAP
Schedule Full Time
Located Remotely? N
Position Type Management
職位概述
責任領域包括餐廳/酒吧和客房服務（如適用）。監督日常餐廳運營，協助食譜制訂，維護衛生標準，並在就餐高峰時段協助服務員和待客師清潔地板。努力不斷提高客人和員工的滿意度，並最大限度地提高責任領域的財務業績。確定實現目標所需的培訓，然後執行計劃。
求職者個人資料
教育和經驗要求
- 高中文憑或高中同等學歷 (GED)；4 年餐飲、廚房或相關專業領域工作經驗。
或者
- 在經認可的大學取得餐飲服務管理、酒店和餐廳管理、酒店管理、工商管理或相關專業的兩年制學位；2 年餐飲、廚房或相關專業領域工作經驗。
核心工作活動
管理日常運營
- 監督和管理員工。管理所有日常運營。充分瞭解員工的職位，以便在員工缺勤時履行職責。
- 維護餐廳、酒吧/酒廊和客房服務區的服務和衛生標準。
- 審核人員編制，確保賓客服務、運營需求和財務目標均得以滿足。
領導餐飲團隊
- 利用人際關係和溝通技巧來引導、影響和鼓勵他人；宣導健全的財務/業務決策；表現出誠實/正直；以身作則。
- 鼓勵和建立團隊成員之間的相互信任、尊重和合作。
- 樹立榜樣，示範適當的行為。
- 識別他人的發展需求，並指導、輔導或以其他方式幫助他人提升知識或技能。
- 制定具體的目標和計劃，以便優先考慮、組織和完成工作。
- 確保並保持員工的工作效率水準。
- 提供領導力、願景和指示，以高效和有效的方式將部門目標集中在一起並優先予以考慮。
- 透過培訓、監督、跟進和實施管理，確保遵守所有餐飲政策、標準和程序。
- 確保遵守所有適用的法律法規。
- 確保符合食品處理和衛生標準。
- 確保員工瞭解當地、州和聯邦酒類法律。
- 與員工建立和保持開放的協作關係，並確保員工在團隊內部也這樣做。
- 制定指導方針，讓員工瞭解有關期望和因素。
- 根據當地法律監督酒類飲品服務。
確保卓越的客戶服務
- 提供超越預期的服務，實現客戶滿意並保留客人。
- 透過溝通和協助個人瞭解客人需求，並在需要時提供指導、回饋和個人輔導，改善服務品質。
- 管理日常運營，確保品質和標準，且每天滿足客戶的期望。
- 表現出賓客接待方面的領導力，體現卓越的客戶服務，並為客戶關係營造積極的氛圍。
- 授權員工提供卓越的客戶服務。
- 作為餐廳賓客服務的榜樣，樹立卓越客戶服務的典範，並為客人關係營造積極的氛圍。
- 處理客人的問題和投訴。
- 在客人用餐期間或離店時，與客人進行非正式會面，以獲得有關餐飲品質、服務水準和總體滿意度的回饋。
- 確保採取糾正措施，不斷改善服務成效。
- 將客人滿意度作為部門會議的組成部分，並專注於持續改進。
- 管理網點的服務交付，確保從進店到離店期間的優質服務（例如，待客師的問候、訂單處理和餐飲交付的速度、特殊要求的履行、收款和邀請再次光臨）。
管理和開展人力資源活動
- 為下屬提供指導和指示，包括設定績效標準和監督績效。
- 識別他人的教育需求，開發正式的教育或培訓專案或課程，並教導或指導他人。
- 確保員工受到公平、公正的對待。努力提高員工留任率。
- 確保員工接受持續培訓以瞭解客人的期望。
- 徵求員工回饋意見，採用「門戶開放」政策，並審查員工滿意度結果，以確定和解決員工的問題或疑慮。
- 努力改善服務表現。
- 確保在各責任領域中獲得認可。
其他責任
- 透過電話、書面形式、電子郵件或親自向主管、同事和下屬提供資訊。
- 分析資訊和評估結果，以選擇最佳解決方案並解決問題。
- 在用餐期間和高需求時段協助服務員和待客師清潔地板。
- 認可優質的產品和展示。
- 在助理餐廳經理缺勤的情況下，監督日常輪班工作。
- 監督部門的財務方面，包括採購和發票付款。
萬豪國際集團致力於成為平等提供就業機會的雇主，歡迎所有人並為其提供入職機會。我們積極營造包容的環境，尊重並讚揚各員工的獨特背景。我們的最大優勢在於全體員工豐富文化、才能和經驗的融合。我們承諾所有受法律保護之基礎上的零歧視，包括身障、退役身分或受其他適用法律保護的其他情況。
萬豪酒店潛心鑽研待客之道，把握每一次創新機會，為各方的賓客呈獻似曾相識的舒心體驗。成為萬豪酒店的非凡待客師，傳承「時刻展現卓然待客之道」的服務理念。設身處地為賓客著想，用真誠周到的服務延續並發揚我們的品牌傳統。作為全球飯店業的榜樣，萬豪酒店誠摯歡迎您的加入，豐富機遇待您發掘。加入萬豪酒店，便是加入萬豪國際集團的非凡品牌組合。從
這裡 揚帆啟程，發揮個人價值，
追求 人生目標，
加入 卓越國際團隊，
展現 真我風采。
JW 萬豪酒店是萬豪國際集團旗下的奢華飯店品牌，在全球各大城市和知名度假勝地擁有 100 多間飯店及度假飯店。JW 堅持以人為本的品牌文化，深信員工是我們的立足之本，有了快樂的員工，才有滿意的賓客。JW 萬豪酒店的員工自信、創新、真誠、敏悟，傳承了萬豪國際集團創始人 J.Willard Marriott（與品牌同名）的優秀品質。歡迎加入我們，成為 JW 萬豪大家庭的一員，體驗不同以往的工作氛圍，在多元化環境中感受同事情誼。超凡待客之道源於員工關懷之道。這就是 JW 為員工提供培訓、發展、肯定的機會，讓您在注重整體健康的豪華環境中盡情揮灑工作激情。這就是 JW 非凡款待。加入 JW 萬豪酒店，便是加入萬豪國際集團的非凡品牌組合。從
這裡 揚帆啟程，發揮個人價值，
追求 人生目標，
加入 卓越國際團隊，
展現 真我風采。