Fresh Food Market is hiring a Production Director.
In 2016 we became the first supermarket in Egypt to bring shopping anddining together. Today our five stores serve in-store dining across arange of counters, and our central production unit in 6th of October Industrial Area makes our own bakery and viennoiserie, pastry, seafood,sauces, charcuterie, ready meals and frozen range — clean label, noartificial preservatives.
We are looking for the director who will run that unit: every section,every batch, made to specification, on time and at cost.
Hot kitchen · Cold kitchen · Fish & seafood · Meat & poultry · Cold cuts& charcuterie · Bakery · Pastry & desserts · Chocolate · Ice cream
What the role requires:
— 10+ years in food manufacturing or central production, with at least three in a senior production leadership role— Multi-category experience across chilled and frozen, ideally including bakery, butchery or charcuterie— HACCP certified, with working command of ISO 22000 or FSSC 22000 and a record of being audited on food safety and traceability systems— Knowledge of Egyptian food safety law and National Food Safety Authority requirements— Production planning and scheduling against store orders and forecasts— Command of the numbers: yields, costings, waste and productivity— Fluent Arabic and English
Based in 6th of October Industrial Area. Full time, on site.
CV and covering note to [Click to show email].
#Production Director #Food Manufacturing #Hiring #Egypt #Cairo#Food Safety #HACCP #Central Kitchen #FMCG
تعلن Fresh Food Market عن حاجتها لمدير إنتاج.
في عام 2016، أصبحنا أول سوبر ماركت في مصر يجمع بين تجربة التسوق وتناول الطعام. اليوم، تقدم فروعنا الخمسة خدمات تناول الطعام داخل المتجر من خلال مجموعة متنوعة من الأقسام، كما تقوم وحدة الإنتاج المركزية التابعة لنا في المنطقة الصناعية بمدينة السادس من أكتوبر بتصنيع منتجاتنا الخاصة من المخبوزات والكرواسون، والحلويات، والمأكولات البحرية، والصلصات، واللحوم المصنعة، والوجبات الجاهزة، والمجمدات؛ جميعها بملصقات نظيفة وخالية من المواد الحافظة الصناعية.
نحن نبحث عن مدير يتولى إدارة تلك الوحدة: لضمان جودة كل قسم وكل دفعة إنتاج، ومطابقتها للمواصفات، والالتزام بالمواعيد المحددة والتكلفة.
المطبخ الساخن · المطبخ البارد · الأسماك والمأكولات البحرية · اللحوم والدواجن · اللحوم الباردة والمصنعة · المخبوزات · الحلويات والديسير · الشوكولاتة · الآيس كريم
متطلبات الوظيفة:
— خبرة لا تقل عن 10 سنوات في مجال تصنيع الأغذية أو الإنتاج المركزي، منها 3 سنوات على الأقل في منصب قيادي في مجال الإنتاج.
— خبرة في فئات متعددة تشمل الأغذية المبردة والمجمدة، ويفضل أن تشمل المخبوزات أو الجزارة أو اللحوم المصنعة.
— حاصل على شهادة HACCP، مع إلمام تام بنظام ISO 22000 أو FSSC 22000، وسجل حافل في عمليات التدقيق على سلامة الغذاء وأنظمة التتبع.
— معرفة بقوانين سلامة الغذاء المصرية ومتطلبات الهيئة القومية لسلامة الغذاء.
— القدرة على تخطيط وجدولة الإنتاج بناءً على طلبات وتوقعات الفروع.
— التمكن من الحسابات: نسب الإنتاج، التكاليف، الهالك، والإنتاجية.
— إتقان اللغتين العربية والإنجليزية.
مقر العمل: المنطقة الصناعية بمدينة السادس من أكتوبر. دوام كامل، حضور فعلي.
يُرجى إرسال السيرة الذاتية وخطاب تعريفي إلى [Click to show email].
#مدير_الإنتاج #تصنيع_الأغذية #توظيف #مصر #القاهرة #سلامة_الغذاء #HACCP #مطبخ_مركزي #FMCG