شيف جارمانجيه / مسئول مطبخ بارد للعمل بالجزيرة. المهام والمسؤوليات:
إعداد وتحضير كافة أنواع السلطات الشرقية والغربية والمقبلات الباردة.
تجهيز الصلصات والدريسينج (Dressings) الخاصة بالسلطات.
تقطيع وتنسيق اللحوم الباردة والأسماك المدخنة وأطباق البوفيه البارد.
التنسيق الجمالي للبوفيه المفتوح والاهتمام بالـ Presentation.
الالتزام التام بمعايير سلامة الغذاء (HACCP) والنظافة الشخصية ونظافة الأدوات.
المتطلبات والشروط:
الجنس: ذكور وإناث.
المؤهل: مؤهل متوسط / فوق متوسط / مؤهل عالٍ.
الخبرة: خبرة من سنة إلى 3 سنوات في قسم المطبخ البارد (Garde Manger).
مهارات ممتازة في استخدام السكاكين والتنسيق والسرعة في الأداء.
المزايا والتعويضات:
نوفر سكن للمغتربين / إقامة كاملة.
توفير وجبات يومية.
توفير انتقالات / مواصلات.
راتب مجزي + نسبة من بدل الخدمة (Service Charge).
تأمينات اجتماعية وطبية.
تفاصيل إضافية
- عدد الشواغر: 1
- نظام الورديات: صباحية فقط
- المزايا: تأمين اجتماعي، بدل انتقال، وجبات، سكن
Garde Manger Chef / Cold Kitchen Supervisor for Island Operations. Responsibilities and duties:
- Prepare and assemble all types of Eastern and Western salads and cold appetizers.
- Prepare dressings and sauces for salads.
- Cut and arrange cold cuts, smoked fish, and cold buffet dishes.
- Aesthetic coordination of the open buffet and attention to presentation.
- Strict adherence to food safety standards (HACCP), personal hygiene, and tool cleanliness.
Requirements and conditions:
- Gender: male and female.
- Education: middle school / high school / higher education.
- Experience: 1 to 3 years in the cold kitchen department (Garde Manger).
- Excellent knife skills, coordination, and speed.
Benefits and compensation:
- Accommodation for expatriates / full housing.
- Daily meals provided.
- Transportation provided.
- Competitive salary + service charge share.
- Social and medical insurance.
Additional details
- Number of vacancies: 1
- Shift system: morning only
- Benefits: social insurance, transportation allowance, meals, housing