إدارة المخزون:
- الإشراف على استلام وتخزين المواد الغذائية بما يتوافق مع معايير الجودة.
- التأكد من تخزين المواد الخام والمنتجات الجاهزة بشكل مناسب وفقًا للظروف المثلى (درجة الحرارة، الرطوبة، إلخ).
- متابعة مستويات المخزون باستمرار وضمان توفر المواد اللازمة لتلبية احتياجات الإنتاج في الوقت المحدد.
- ضمان تصنيف المنتجات وفقًا للأنواع والتواريخ المختلفة لتفادي التلف.
2. مراقبة الجودة والسلامة:
- التأكد من أن جميع المواد الغذائية المخزنة تتوافق مع معايير الجودة والسلامة الغذائية.
- تطبيق إجراءات السلامة الصارمة لضمان الحفاظ على سلامة المنتجات وتجنب التلوث.
- متابعة معايير تخزين المنتجات الغذائية التي تشمل الممارسات الصحية، وطرق التعامل مع المواد الحساسة مثل الأطعمة المجمدة أو سريعة التلف.
- إجراء فحوصات دورية للتأكد من أن جميع العمليات تتوافق مع اللوائح المحلية والدولية للسلامة الغذائية.
3. التنسيق مع الإنتاج والموردين:
- التنسيق مع فرق الإنتاج لتحديد احتياجات المواد الخام وضمان توافرها في الوقت المحدد.
- التعاون مع الموردين لضمان تسليم المواد في الوقت المحدد وبالجودة المطلوبة.
- متابعة عمليات الطلب والتوريد لضمان عدم وجود نقص في المخزون أثناء فترات الإنتاج المكثف.
4. إدارة الفريق:
- قيادة وتوجيه فريق العمل في المخزن لضمان تنفيذ العمليات بكفاءة.
- تدريب الموظفين على أحدث أساليب التخزين، والمعايير الصحية والبيئية الخاصة بتخزين المواد الغذائية.
- مراقبة الأداء العام لفريق المخزن وتقديم التوجيه اللازم لتحسين الكفاءة والإنتاجية.
5. الجرد والمراجعة:
- إجراء الجرد الدوري للمخزون للتحقق من الكميات الفعلية مقابل السجلات.
- التأكد من أن جميع العمليات اللوجستية في المخزن تتم وفقًا لسياسات الشركة وأفضل الممارسات.
- إدارة عمليات التخلص من المواد الغذائية منتهية الصلاحية أو التالفة وفقًا للمعايير المعمول بها.
6. التقارير والامتثال:
- إعداد التقارير الدورية عن المخزون الحالي، الفائض، والعيوب.
- تقديم تقارير للإدارة حول الوضع العام للمخزون وأية مشاكل أو ملاحظات قد تؤثر على سير العمل.
- متابعة الامتثال لجميع اللوائح المحلية والدولية المتعلقة بتخزين المواد الغذائية وحماية الصحة العامة.
Skills
- شهادة بكالوريوس في إدارة الأعمال، اللوجستيات، أو أي مجال ذي صلة.
- خبرة في إدارة المخازن في قطاع الصناعات الغذائية.
- معرفة قوية في أنظمة إدارة المخزون وبرامج تخطيط موارد المؤسسات (ERP) مثل SAP.
- معرفة تامة بالمعايير الصحية واللوائح الغذائية المحلية والدولية.
- القدرة على التعامل مع المنتجات الحساسة مثل الأطعمة المجمدة أو سريعة التلف.
- مهارات تنظيمية قوية وقدرة على إدارة الوقت بشكل فعال.
- قدرة على قيادة فريق والعمل ضمن بيئة عمل سريعة ومتغيرة.
- مهارات تواصل ممتازة للتعامل مع الفرق الداخلية والموردين.
- فهم عميق لعمليات التخزين واللوجستيات الخاصة بصناعة المواد الغذائية.
- مهارات تحليلية لتقييم وتحسين العمليات اللوجستية وتقليل الفاقد.
- القدرة على اتخاذ قرارات سريعة ومبنية على البيانات لتحسين الكفاءة.