إدارة جميع جوانب تشغيل المطعم لضمان تقديم تجربة مميزة للضيوف وزيادة الربحية وتحقيق أهداف العمل.

1. إدارة العمليات اليومية:

• الإشراف على جميع الأنشطة اليومية للمطعم، بما في ذلك الخدمة، المطبخ، وإدارة المخزون.
• التأكد من الالتزام بمعايير الجودة والنظافة.

1. إدارة الفريق:

• توظيف، تدريب، وتطوير الموظفين لضمان تقديم خدمة عملاء متميزة.
• تنظيم جداول العمل وتوزيع المهام بشكل فعال.

1. خدمة العملاء:

• تحسين تجربة العملاء من خلال تقديم خدمة استثنائية والاستجابة الفورية لملاحظاتهم.
• التعامل مع الشكاوى والمشكلات بطريقة مهنية.

1. التخطيط المالي:

• إعداد ومتابعة الميزانية والمصروفات، والعمل على زيادة الربحية.
• تحليل التقارير المالية وبيانات المبيعات لتحديد مجالات التحسين.

1. تطوير القوائم:

• التعاون مع الطهاة لتطوير قائمة طعام جذابة ومتنوعة.
• متابعة توافر المكونات وضمان جودة الأطباق المقدمة.

1. التسويق والترويج:

• تطوير استراتيجيات تسويقية لزيادة الوعي بالمطعم وجذب الزبائن الجدد.
• تنظيم فعاليات خاصة وعروض ترويجية لتعزيز الإيرادات.

1. الإشراف على المخزون:

• إدارة المخزون والتأكد من توافر المواد الغذائية والمكونات اللازمة.
• مراقبة مستويات المخزون وتقليل الفاقد والهدر.

مهارات قيادية قوية وقدرة على تحفيز الفريق.

معرفة جيدة بعمليات التشغيل في المطاعم وإدارة الضيافة.

مهارات تنظيمية وإدارية ممتازة.

القدرة على التعامل مع الضغط واتخاذ القرارات بسرعة.