الإشراف على جميع جوانب تشغيل المطاعم لضمان تقديم خدمة عالية الجودة وتحقيق الأهداف المالية والتشغيلية.
- الإدارة العامة:
- الإشراف على العمليات اليومية للمطعم، بما في ذلك إدارة الموظفين والموارد.
- التأكد من التزام المطعم بمعايير الصحة والسلامة.
- إدارة الفريق:
- توظيف وتدريب وتوجيه الموظفين، وتحفيزهم لتحقيق الأداء الأمثل.
- إجراء تقييمات دورية للأداء وتقديم الملاحظات المناسبة.
- التخطيط والميزانية:
- وضع الميزانيات وتحليل الأداء المالي لضمان تحقيق الأهداف الربحية.
- مراقبة التكاليف وتحديد الفرص لتحسين الكفاءة التشغيلية.
- خدمة العملاء:
- ضمان تقديم تجربة مميزة للعملاء من خلال مراقبة جودة الخدمة والطعام.
- التعامل مع شكاوى العملاء وتحسين مستوى الخدمة بناءً على التغذية الراجعة.
- التسويق والترويج:
- تطوير استراتيجيات التسويق والترويج لزيادة الوعي بالمطعم وجذب الزبائن.
- متابعة اتجاهات السوق والمنافسة لتحديد الفرص الجديدة.
- التقارير:
- إعداد تقارير دورية عن الأداء المالي والتشغيلي للمطعم.
- تقديم توصيات للإدارة العليا بناءً على التحليلات والبيانات.
Skills
مهارات قيادة وتواصل قوية.
قدرة على اتخاذ القرارات بسرعة وحل المشكلات.
مهارات تنظيمية وإدارة الوقت.