المهام والمسؤوليات* تقطيع وتشفية وتجهيز اللحوم، الدواجن والأسماك حسب المواصفات والأوزان المطلوبة.* تنفيذ التقطيعات المختلفة للحوم مثل المكعبات، الشرائح، الستيك، الشاورما والمفروم.* تقطيع وتجهيز وتشفية الدواجن وتجهيز القطع المختلفة حسب احتياجات الإنتاج.* تنظيف وتجهيز وتقطيع وتفليه الأسماك حسب المواصفات المطلوبة.* إزالة العظم والجلد والدهون والأجزاء غير المطلوبة بطريقة صحيحة وتقليل الهدر.* الالتزام بالأوزان والمواصفات المحددة لكل منتج.* فحص الخامات والتأكد من جودتها وسلامتها قبل وأثناء التجهيز.* الاستخدام الصحيح والآمن للسكاكين والمناشير ومعدات التقطيع والتجهيز.* تنفيذ الكميات المطلوبة طبقًا لخطة الإنتاج اليومية مع الحفاظ على ثبات جودة التقطيع.* الالتزام بإجراءات الفصل بين اللحوم والدواجن والأسماك ومنع التلوث المتبادل.* الحفاظ على درجات الحرارة المناسبة أثناء التداول والتجهيز والتخزين.* تنظيف وتعقيم الأدوات والمعدات ومنطقة العمل بشكل مستمر.* الالتزام الكامل بمعايير سلامة الغذاء والنظافة الشخصية.* التعاون مع فريق الإنتاج والتجهيز لضمان سير العمل بكفاءة.
تفاصيل إضافية
- عدد الشواغر: 1
- نظام الورديات: صباحية فقط
- المزايا: تأمين اجتماعي، بدل انتقال، وجبات، ساعات إضافية