وصف الوظيفة
الأدوار والمسؤوليات
ما ستفعله
- قيادة وإدارة عمليات المطبخ في مطعم توقيعي، مع ضمان التفوق والاتساق في الطهي.
- التخطيط والتنظيم والإشراف على إعداد الطعام يومياً، وتقديمه، ومراقبة الجودة.
- تطوير وتنفيذ أنظمة تشغيلية لتسريع عمليات المطبخ وإدارة المخزون بشكل فعال.
- التعاون مع مدير المطعم وفريق الخدمة لتنسيق خدمة سلسة أمامية وخلفية.
- التأكد من الامتثال لجميع اللوائح الصحية والنظافة والسلامة.
- تدريب، وتوجيه، وإلهام طاقم المطبخ للحفاظ على الأداء العالي والتناسق وروح الفريق.
- إدارة التحكم في التكاليف وميزانيات المطبخ مع الالتزام بمعايير جودة وتقديم الطعام.
- دعم تنسيق الأحداث الخاصة والوظائف وتطوير القائمة الموسمية ضمن المطعم.
ما ستجلبه
- درجة في إدارة الفنادق/المطاعم، فنون الطهي، أو خبرة عمل معادلة.
- 2-3 سنوات من الخبرة كـ Chef de Cuisine أو sous chef قوي في مطعم تخصصي ضمن فندق فاخر أو إعداد تناول طعام راقي.
- مهارات قيادية قوية وإدارة مطبخ.
- إتقان اللغة الإنجليزية، كتابة وتحدثاً.
- إجادة أنظمة المطبخ وعمليات الحاسوب الأساسية.
ما نقدمه
- راتب تنافسي في بيئة خالية من الضرائب
- الإسكان مـقدم من الفندق.
- النقل مـقدم من الفندق.
- 30 يوم إجازة سنوياً
- 10 أيام عطل عامة سنوياً
- تذاكر إجازة منزل مدفوعة
- وجبات موظفين مجانية
- تأمين صحي وحياة
- غسيل/تنظيف جاف لزي العمل
- برنامج مساعدة الموظفين
- إقامة مجانية في فنادق ومنتجعات Four Seasons حول العالم
- فرص النمو والتطور
الجدول والساعات
وظيفة بدوام كامل. يلزم المرونة للعمل في الصباح الباكر، المساء، عطلات نهاية الأسبوع والعطل، وفقاً لاحتياجات العمل.