نبذة عن العمل:مطبخ سحابي في 6 أكتوبر متخصص في تقديم السندويتشات والوجبات بجودة عالية. نبحث عن شيف محترف لديه حس قيادي وقدرة إدارية لضبط إيقاع العمل داخل المطبخ وقيادة واختيار فريق الطبخ.
المهام والمسؤوليات الأساسية:
- الإدارة والتشغيل: تنظيم تدفق الطلبات (Order Flow) داخل المطبخ لضمان خروج الأوردرات بسرعة وبدون أخطاء، خاصة في أوقات الذروة.
- التدريب والتوجيه (أولوية قصوى): تدريب مساعدي المطبخ الحاليين، رفع كفاءتهم، وتوجيههم بشكل مستمر لضمان الالتزام بمعايير الجودة والنظافة.
- ضبط الجودة (Quality Control): التأكد من أن كل ساندويتش يخرج بنفس الطعم والشكل والكميات المحددة (Standard Recipes) دون هدر.
- إدارة المخزون: متابعة نواقص الخامات، استلام الطلبيات، وتقليل الهالك (Waste Management).
- النظافة والسلامة: تطبيق أعلى معايير سلامة الغذاء ونظافة المطبخ الشخصية والعامة بصرامة.
المتطلبات:
- خبرة عملية لا تقل عن 3-5 سنوات في مجال المطاعم (يفضل خبرة سابقة في مطابخ سحابية أو فاست فود).
- شخصية قيادية حازمة وصبورة قادرة على تعليم الآخرين.
- القدرة على العمل تحت ضغط والتعامل مع المشاكل التشغيلية بحكمة.
- يفضل أن يكون من سكان 6 أكتوبر أو المناطق المجاورة لضمان الالتزام بالمواعيد.
المزايا:
- الراتب: راتب مجزٍ يتم تحديده بناءً على الخبرة في المقابلة، وقابل للزيادة مع إثبات الكفاءة والتطور في العمل.
- الحوافز: يوجد نظام مكافآت وحوافز كل 3 شهور (ربع سنوية) بناءً على الأداء وتحقيق الأهداف.