الوظائف / وظائف مديرين / مدير فرع مطعم للعمل بالسعودية

مدير فرع مطعم للعمل بالسعودية

مصر
  1. إدارة العمليات اليومية:
  • الإشراف على جميع الأنشطة اليومية في المطعم لضمان تقديم خدمات عالية الجودة للعملاء.
  • ضمان سير العمل بسلاسة في جميع الأقسام، بما في ذلك المطبخ، خدمة العملاء، والتنظيف.
  • إدارة جداول العمل للموظفين وتوزيع المهام بفعالية لضمان التشغيل السلس.
  1. تحقيق أهداف المبيعات:
  • وضع وتنفيذ استراتيجيات لزيادة المبيعات وتحقيق الأهداف المالية الشهرية والسنوية.
  • تحسين تجربة العملاء وزيادة رضاهم مما يساهم في تكرار الزيارات وزيادة الإيرادات.
  • تحليل بيانات المبيعات والتنبؤ بالاتجاهات لتحسين الأداء المالي للمطعم.
  1. إدارة الفريق:
  • قيادة وتوجيه الفريق العامل في الفرع من طهاة، نادلات، موظفي استقبال، وسائقين (إن وجد).
  • تدريب الموظفين الجدد وتقديم الدعم المستمر لتحسين مهاراتهم وضمان الالتزام بالمعايير المعتمدة.
  • تقييم أداء الموظفين وتقديم التوجيه والملاحظات بانتظام.
  • تحفيز الفريق وتعزيز بيئة عمل إيجابية لضمان التزام الموظفين وتحقيق رضا العملاء.
  1. خدمة العملاء:
  • التأكد من تقديم خدمة عملاء ممتازة من خلال متابعة تجربة العملاء ومعالجة أي شكاوى أو استفسارات.
  • ضمان رضا العملاء عن الأطعمة والخدمات المقدمة والعمل على إيجاد حلول فورية لأي مشكلات.
  • مراقبة تفاعل الموظفين مع العملاء وتحفيزهم على تقديم خدمة ودودة وفعالة.
  1. إدارة المخزون والتوريد:
  • متابعة المخزون بشكل دوري وضمان توفر المكونات والأطعمة اللازمة لتشغيل المطعم بكفاءة.
  • التنسيق مع الموردين والموردين المحليين لضمان توفير المواد الأولية بالجودة المطلوبة.
  • مراقبة الفاقد في الطعام أو المواد وضمان تقليل الخسائر وتحسين إدارة المخزون.
  1. التسويق والترويج:
  • تنفيذ حملات تسويقية محلية لجذب عملاء جدد وزيادة الوعي بالعلامة التجارية للمطعم.
  • التفاعل مع العملاء على منصات التواصل الاجتماعي والتسويق الإلكتروني لتعزيز العلامة التجارية.
  • تنظيم الفعاليات والعروض الترويجية التي تساهم في جذب الزبائن الجدد وزيادة الإيرادات.
  1. إعداد التقارير المالية:
  • متابعة الأداء المالي للمطعم وإعداد تقارير يومية أو أسبوعية للإدارة العليا.
  • ضمان الامتثال للميزانية المخصصة والعمل على تقليل التكاليف وزيادة الأرباح.
  • مراقبة النفقات اليومية، بما في ذلك تكاليف الطعام والعمالة، لضمان الحفاظ على ربحية المطعم.
  1. الامتثال للمعايير الصحية والسلامة:
  • التأكد من أن جميع عمليات التشغيل تتماشى مع اللوائح الصحية والسلامة المحلية.
  • الإشراف على نظافة المطعم والمرافق والتأكد من الامتثال لمعايير النظافة والنظام.
  • تدريب الموظفين على أسس السلامة الغذائية والالتزام بمعايير الصحة والسلامة.
  1. تحقيق الاستدامة والتطوير المستمر:
  • تحسين العمليات التشغيلية وتبني أفضل الممارسات لرفع مستوى الكفاءة وتحقيق التميز.
  • متابعة التوجهات الجديدة في صناعة المطاعم وتقديم الاقتراحات اللازمة لتحسين تجربة العملاء.



Skills

  • شهادة دبلوم أو بكالوريوس في فنون الطهي
  • مهارات القيادة والإدارة القوية.
  • مهارات تواصل وتفاوض ممتازة مع العملاء والموظفين.
  • قدرة على إدارة الوقت بفعالية وحل المشكلات بسرعة.
  • إلمام باستخدام برامج إدارة المطاعم وبرامج الكمبيوتر مثل Microsoft Office.
  • معرفة جيدة بنظم نقاط البيع (POS) وكيفية استخدامها في تتبع المبيعات والمخزون.
  • قدرة على العمل تحت الضغط وحل المشكلات بشكل سريع وفعال.
  • شخصية قيادية قادرة على تحفيز الفريق والعمل على تعزيز بيئة عمل إيجابية.
  • اهتمام بالتفاصيل والقدرة على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحسين الأداء.
قدم على موقع الوظيفة
تاريخ النشر: اليوم
الناشر: Bayt
تاريخ النشر: اليوم
الناشر: Bayt